dê uma mordida: um guia rápido para os tipos de maçã

chegamos oficialmente ao Pico da temporada de Apple (e apple-picking para Instagram) e, portanto, para acompanhar o espírito dos tempos, achamos que seria bom quebrar alguns fatos e estatísticas comprovados da apple. Acredita-se que tenha se originado nas montanhas do Cazaquistão, as sementes de maçã foram trazidas pela primeira vez para a América do Norte nos anos 1600, não para sustento, mas para fazer cidra de acordo com History.com. de acordo com os EUA. Apple Association, existem mais de 100 variedades de maçã cultivadas comercialmente nos EUA, e dessa estatística, apenas 15 tipos de maçãs representam 90% da produção de maçã, embora um nutricionista da Califórnia diga que há muito mais do que isso.

“a Apple especialistas dizem que há mais de 4000 variedades que existem agora fora do original de 17.000 registrado historicamente,” Gato Dillon, diretor de nutrição do VeraVia, o Park Hyatt Aviara, disse. “Infelizmente, grande parte da nutrição benéfica foi criada a partir dos tipos tradicionais mais azedos para nossas variedades mais contemporâneas e mais doces.Enquanto as maçãs vêm em uma infinidade de tons, tamanhos e variedades que variam de vermelho rubi a verde neon, Dillion diz que uma boa regra quando se trata de nutrição é quanto mais colorida a maçã, mais fitonutrientes a maçã tenderá a ter. “A maçã mais nutritiva mostrará pigmento por todos os lados”, explicou Dillon. “Se apenas um lado de uma maçã vermelha for exposto à luz solar direta, a fruta aparecerá em dois tons. Comer o lado ensolarado pode lhe dar o dobro de nutrientes que o lado sombrio.”

em sua essência, a cor da maçã pode determinar os benefícios nutricionais, incluindo o conteúdo geral de fibras, antioxidantes e níveis de vitamina C.

“definitivamente coma as peles, pois elas têm uma concentração muito maior de polifenóis que combatem doenças”, disse Dillion. Os polifenóis ajudam a apoiar o equilíbrio bacteriano no trato digestivo inferior e as bactérias intestinais, mais do que qualquer coisa, ajudam a determinar a saúde do sistema imunológico. As maçãs cultivadas convencionalmente têm mais pesticidas do que qualquer outra cultura! Outra razão para sempre comprar orgânico. “

maçãs para maçãs, de Red Delicious A Granny Smith e Galas, aqui está uma análise de algumas das maçãs mais comuns no mercado hoje.