neste artigo, responderemos à pergunta ” como esmagar o gelo sem um liquidificador?”, e como fazer gelo esmagado usando um processador de alimentos ou liquidificador?
como esmagar o gelo sem um liquidificador?
quebrando gelo em um saco lewis
- mova o gelo para fora do freezer antes de esmagá-lo. O gelo esmagará melhor se estiver completamente seco e super frio. Se os cubos de gelo tiverem um tamanho homogêneo, o cruzeiro será mais fácil.
o gelo triturado é usado duas vezes mais como cubos de gelo para encher um copo. Portanto, certifique-se de ter muito gelo à mão.
- os sacos de Lewis são projetados esmagar o gelo, daqui, vêm com um martelo de madeira para levar o processo. Coloque o gelo dentro da Bolsa lewis imediatamente após retirá-lo do freezer. Não deve ser dado tempo para o gelo derreter.
o ponto positivo sobre o saco lewis é que, mesmo se você colocar gelo derretido dentro do saco, ele absorverá o excesso de água deixando para trás gelo seco.
- Use uma toalha limpa e sem fiapos ou um pedaço de pano de lona se você não conseguir encontrar a bolsa de Lewis em nenhuma loja de suprimentos on-line ou de bartending.
- depois de colocar o gelo dentro do saco, feche a extremidade aberta do saco. Coloque o ba em uma superfície resistente que possa suportar o martelamento sem danos. Enquanto segura a bolsa com a mão não dominante, martele o gelo com a mão dominante antes que derreta.
- em vez de um martelo de madeira, você também pode usar um rolo, martelo comum, martelo de borracha ou amaciante de carne. Não preferimos usar sacos plásticos em vez de sacos lewis porque o plástico não absorve a água derretida do gelo e pode rasgar durante o martelamento.
- martele o gelo até que nenhum pedaço de gelo maior que 1⁄4-1⁄2 em (0,64–1,27 cm) de diâmetro permaneça.
gelo em uma coqueteleira
- retire os cubos de gelo do freezer e coloque-os dentro de uma coqueteleira até que esteja cheio no meio do gelo. Este método é particularmente útil para esmagar gelo para uma única bebida. Ao fazer um coquetel, despeje sua bebida sobre o gelo picado na coqueteleira.
- vista um copo de cerveja resistente ou um agitador de coquetel com a mão não dominante e coloque-o em uma superfície resistente nivelada.
- segure firmemente o muddler no punho de sua mão dominante e esmague o gelo na coqueteleira. Você pode usar uma madeira padrão ou um muddler de coquetel de aço inoxidável para esse fim.
esmagamento de gelo em um agitador manual de gelo
alguns agitadores manuais seguem o mesmo princípio que um espremedor de limão. Tudo o que você precisa fazer é colocar o cubo de gelo na plataforma e aplicar pressão com as duas mãos até que o gelo seja esmagado.
em uma versão eletrônica mais avançada do Ice shaker, você não precisa fazer nada. O gelo é colocado dentro do agitador de gelo do topo e o gelo triturado é recebido do fundo.
- encha o agitador manual de gelo através do reservatório ou através de sua boca os cubos de gelo serão removidos diretamente do freezer.
- feche a tampa e/ou o reservatório depois de colocar o gelo dentro.
- procure uma alavanca em um dos lados do agitador de gelo e comece a acioná-la no sentido horário. Continue a manivela até que todo o gelo seja esmagado. A marcha lenta derreterá o gelo, portanto, certifique-se de que esse processo seja rápido.
Como Fazer Gelo picado usando um processador de alimentos ou liquidificador?
- encha o liquidificador com um cubo de gelo de tamanho uniforme retirado diretamente do freezer.
- coloque a tampa no processador de alimentos ou liquidificador e esmague o gelo em pulsos. Se o botão de pulso não estiver presente, a configuração de velocidade mais alta também fará o trabalho. Use-o para rajadas curtas.
pare de pulsar quando não conseguir mais ver cubos de gelo maiores que 1⁄4-1⁄2 in (0,64–1,27 cm) de diâmetro.
- coe o gelo para remover a água que derreteu do gelo devido ao calor do motor do liquidificador ou do processador de alimentos. Alternativamente, incline o liquidificador ou processador de alimentos e pressione o gelo picado com uma escumadeira. Deixe a água escorrer na pele.
- Use o gelo triturado antes de derreter ou armazene-o em sacos de freezer de alta qualidade no freezer. O gelo triturado que gruda durante o congelamento pode ser separado por lama suave.
conclusão
neste artigo, respondemos à pergunta ” como esmagar gelo sem liquidificador?”, e como fazer gelo esmagado usando um processador de alimentos ou liquidificador?
Sana Ameer
Olá, eu sou o Sana Ameer. Sou estudante de Ciência e Tecnologia Alimentar na UVA. Eu gosto de assar e aspiro a me tornar um blogueiro de comida.