rozwałkowanie ciasta na pizzę
używanie wałka do ciasta może być zbyt przytłaczające za pierwszym razem. Możesz skończyć z płaskim lub gumowym ciastem, które może skończyć się zbyt trudne do jedzenia. Jak rozwałkować ciasto na pizzę? Na szczęście mamy kilka niezawodnych kroków, które pomogą Ci rozwinąć ciasto do perfekcji.
rozgrzej ciasto.
proces rozwałkowania ciasta na pizzę rozpoczyna się od doprowadzenia ciasta do temperatury pokojowej. Możesz to zrobić, zostawiając ciasto na 30 minut na blacie. Ocieplenie ciasta może zmniejszyć gluten, który jest kluczowym składnikiem, który sprawia, że trudno się żuje. Poluzuje ciasto, aby przygotować je do rozciągania.
jeśli kupiłeś mrożone gotowe ciasto w lokalnym sklepie spożywczym, wyjmij je z opakowania i pozostaw do wymieszania w naoliwionej i przykrytej misce na około 30 minut. Dodatkowo, jeśli zrobiłeś ciasto na pizzę od podstaw, możesz użyć go po czasie narastania, który zwykle trwa od 1,5 do 2 godzin.
nasmaruj blat oliwą z oliwek.
po rozgrzaniu ciasta następnym krokiem jest przygotowanie miejsca do pracy. Jeśli chcesz zapobiec przywieraniu ciasta, zamiast używać mąki, posmaruj blat 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Nadmiar mąki może sprawić, że ciasto na pizzę będzie twarde. Oliwa z oliwek nie tylko zapobiega przywieraniu, ale także zachęca do chrupiącej i złotej skórki.
innym sposobem, aby ciasto się nie kleiło, jest ułożenie patelni lub skórki do pizzy papierem do pieczenia. Możesz również użyć trochę mąki kukurydzianej, jeśli nie masz pod ręką pergaminu.
naciśnij ciasto na pizzę.
po przygotowaniu miejsca do pracy i podgrzaniu ciasta możesz teraz uformować ciasto na pizzę na płaski dysk. Aby to zrobić, naciśnij ciasto za pomocą dłoni. Ostrożnie naciśnij i rozciągnij ciasto ruchem na zewnątrz. Kontynuuj ten krok, aż ciasto osiągnie około 6 cali średnicy. Ciasto powinno być naciągnięte na tyle, aby nie kurczyło się z powrotem po naciśnięciu. Resztę ciasta w razie potrzeby.
jeśli ciasto jest nadal giętkie, odstawić na około 15-20 minut. Po upływie tego czasu powtórz Krok 3, aż uzyskasz pożądany kształt.
jeśli wiesz, jak rozciągnąć ciasto, rzucając je jak profesjonalista, to śmiało. Ale jeśli jesteś Tak normalny jak większość z nas, możesz użyć prostszej techniki. Zacznij ciągnąć ciasto, aby zapewnić równomierną skórkę. Używając obu rąk, podnieś jedną krawędź ciasta i pozwól mu wisieć. Grawitacja pomoże rozciągnąć ciasto podczas obracania w jednym kierunku. Rozciągnij pizzę, aż będzie miała około 11 cali średnicy. Upewnij się, że skorupa nie jest zbyt cienka; 1/3 cala to idealna grubość.
wykorzystaj skórkę i patelnię do pizzy.
po rozciągnięciu ciasta przełóż je na skórkę do pizzy lub patelnię na blachy. Ten ostatni krok, jak rozwałkować ciasto na pizzę, to czas, w którym naprawisz wszelkie niedoskonałości, takie jak dziury lub zbyt duża cienkość. Rozciągnij lub naciśnij grube obszary i szczyp trochę tych z otworami. Nie stresuj się niedoskonałym ciastem do pizzy; to zupełnie normalne! Wszystkie dodatki w końcu zważyć ciasto, i w krótkim czasie, będziesz miał doskonałą-crusted pizzy.
przed polewaniem pizzy upewnij się, że ciasto nie przykleja się do skórki lub patelni do pizzy. Możesz to zrobić, delikatnie wstrząsając ciastem. Dowiedz się więcej o ciastach pizzowych.