filet Crappie: Mike Hehner demonstruje jeden dobry sposób na filetowanie crappie.
jednym z powodów, dla których crappies są tak popularne, ponieważ ludzie lubią je jeść.
filetowanie kości, aby uzyskać maksymalną ilość mięsa, może być prawdziwą sztuką. Pracownik Lindner Media Mike Hehner jeden z najlepszych filetów w kadrze. Każdy ma swój ulubiony sposób czyszczenia ryb, czy to za pomocą noża elektrycznego, czy standardowego ostrza. Do czyszczenia partii crappies hehner preferuje użycie standardowego ostrza noża.
oto jego proces:
to, co działa najlepiej dla mnie, to albo mały nóż, albo prawdziwy cienki nóż, jak Bąbelkowe ostrze 8-calowe.
pierwszym krokiem jest odciągnięcie płetwy do tyłu ciętej za skrzelem, w dół do kręgosłupa, a następnie bieganie wzdłuż kręgosłupa.
następnie wciśnij nóż przez WYJDŹ z ogona wyciętego z powrotem do klatki piersiowej, naciskając w dół.
a potem po prostu obejdziesz krawędzie. Boom, jedna strona jest w dół.
wykonaj to samo po drugiej stronie z powrotem do klatki piersiowej na kręgosłupie. Możesz poczuć, jak ostrze biegnie wzdłuż klatki piersiowej. Po prostu idź wzdłuż krawędzi i wokół klatki piersiowej. Teraz masz dwa kawałki.
po tym co lubię robić to zdejmować skórkę z filetu. W końcu nad klatką piersiową znajduje się mała kość, którą właśnie obejrzeliśmy, zwana kościami epipleuralnymi. Na większej rybie można je wyczuć i zwykle nie smażą się, więc wezmę ten nóż i sprawdzę go i wytnę ten mały równoległy pasek, aby uzyskać idealnie bez kości filet.
