citroenschil is een geweldige manier om levendige smaak toe te voegen zonder een gerecht te overweldigen. Er zijn veel manieren om een citroen te schillen—en limoen en sinaasappel—en we zullen ze allemaal bedekken. Ik zal je uitleggen hoe je een citroen voor zesten kunt bereiden, verschillende methoden die je kunt gebruiken om citroenschil te krijgen, en waarom citroenschil nuttig is in recepten.
waarom citroenschil
vraag je je ooit af waarom een recept vraagt om citroenschil in plaats van citroensap?
de schil van een citroen bevat oliën die een heldere, pittige smaak toevoegen, maar zonder de zure smaak die afkomstig is van citroensap. Het is deze zoete citrussmaak die vaak gewenst is om veel recepten te verheffen.
schil is ook een geweldige manier om veel citrusachtige smaak op te nemen zonder extra vloeistof toe te voegen, wat vooral belangrijk is in bakrecepten.
Wat is citroenschil?
citroenschil is de gele buitenkant van de schil die een zoete citrussmaak toevoegt aan recepten. De sleutel tot het slijpen van al die zoete smaak is om het merg, of witte deel van het vlees dat een bittere, zure smaak heeft te vermijden.
Hoe wordt Citrus gewassen
laten we het fruit klaarmaken en klaar maken voor het zesten! Was met koud stromend water de buitenkant van uw citrus en droog het fruit voordat u Zest.
klaar om te zesten? Hieronder vindt u een verscheidenheid aan manieren waarop u citrus schil kunt krijgen, elk met die zoete citrussmaak die u wilt.
let op: hoe schil je citrusvruchten
hoe schil je een citroen met behulp van a…
- Houd een microplaan in de ene hand en plaats het andere uiteinde op een snijplank onder een hoek.
- schuif In uw andere hand een citroen over de roosters van de microplaan en vermijd daarbij het witte mergvlees. Draai de citroen na elke run over de microplane om schil te krijgen van alle kanten.
- deze methode creëert fijngeraspte stukjes schil.
Zester
- druk, sleep de scherpe randen van de zester over de vrucht om lange strengen citroenschil te creëren.
ik ben dol op dit twee-in-één-kanaalmes en zester.
Kistrasp
- Houd een kistrasp in de ene hand en een citroen in de andere hand.
- Schuif de citroen over de fijnste gaatjes op uw rooster voor kleine stukjes schil. Draai de citroen na elke run over het rooster om schil te krijgen van alle kanten.
- deze methode creëert fijngeraspte stukjes schil.
Schiller voor groenten
- plaats uw Schiller voorzichtig op een citroen en druk voldoende op om in de schil te snijden en vermijd het merg.
- Schuif de Schiller over de vrucht en verwijder grote reepjes citroenschil.
- voor kleinere stukjes schil, snijd de schil in reepjes of kleinere stukken.
Paring mes
citroenschil nodig voor een recept, maar heb je geen rasp bij de hand? Deze methode is geweldig om in je achterzak te houden.
- snijd met een scherp snijmes voorzichtig in de citroenschil en schuif uw mes rond de citroen, draai de vrucht onderweg en vermijd het merg.
- deze methode levert een of meer grote stukken citroenschil op. Om kleinere stukjes te krijgen, snijd je het grote stuk schil in kleinere stukjes.
Kanaalmes
- Houd uw citroen in de ene hand en een kanaalmes in de andere.
- graaf het mes voorzichtig in de schil en draai de citroen terwijl u voortdurend druk uitoefent om een dunne strook schil te maken.
- deze methode creëert lange stroken schil.
het twee-in-één kanaalmes en zester is weer handig!
Hoe maak je een citroen Twist
wilt u indruk maken op uw gasten met een mooie garnering op hun cocktailrand? Het toevoegen van een citroen twist is een eenvoudige manier om de “wow-factor”te brengen.
- gebruik een dunschiller en verwijder een portie citroenschil van 3 tot 4 inch.
- snijd de citroenschil in reepjes door een snijdmes over de lengte over de schil heen te steken.
- draai de citroenschil om uw vinger of een rietje om een spiraal te maken.
- garneer zoals gewenst (op de rand van een glas, laten vallen in een cocktail, om een taart, enz.).
Hoe bewaart u citroenschil
overgebleven schil bewaren in een hersluitbare zak met ritssluiting in de koelkast gedurende maximaal één week of in de vriezer gedurende maximaal zes maanden, hoewel het best binnen drie weken wordt gebruikt omdat de smaak daarna begint te verminderen.
een andere manier om citrusschil op te slaan is door het te mengen in zout of suiker, waarbij de smaak en integriteit van nature behouden blijven, en het te gebruiken rond een cocktailrand, bij het bakken of om gevogelte of vis op smaak te brengen.