ontdek hoe je kippendijen kunt bakken die Bot-in en huid-op zijn en hoe lang je er sappig en mals uit moet komen, net als onze in de oven gebakken kipfilet. Onze gebakken bot in kip dijen vereisen 5 ingrediënten en zijn gekruid met een smaakvolle Mexicaanse kruiden wrijven. Het maakt een makkelijk diner idee, en je kunt zelfs invriezen voor later.
bent u moe van droge en saaie gebakken dijen van kippen? Nou, ons recept en de methode zijn waterdicht en zullen u de beste resultaten verlenen, zodat u smaakvolle, sappige en zachte kippendijen kunt hebben waar uw hele familie van zal houden.
het vereist slechts zeer basisvaardigheden, zoals het borstelen van de kippendijen met olijfolie, goed kruiden en bakken bij 425° F gedurende maximaal 35 minuten, afhankelijk van het gewicht van de borst.
en daar heb je de beste kip dijen recepten ooit: sappig en zacht van binnen, met een smakelijke en gouden buitenkant. Het is perfectie!
u kunt nog veel meer eenvoudige, minimale ingrediëntrecepten zoals deze vinden in mijn boek, Het complete kookboek met 5 ingrediënten.
ingrediënten en substituties
alles wat u nodig hebt om kippendijen in de oven te koken zijn 5 ingrediënten:
- kip dijen-ons recept is voor Bot-in en huid-op kip dijen. Maar je kunt in plaats daarvan kippendijen zonder been gebruiken. Houd er wel rekening mee dat je de kooktijd moet aanpassen. Kippendijen zonder been koken meestal in de helft van de tijd die nodig is om kippendijen in de oven te bakken.
- olijfolie-je kunt elke plantaardige olie gebruiken, maar blijf bij die met meer neutrale smaken en een hoog rookpunt.
- Taco kruiden – hoewel ik een voorverpakte kruidenmix gebruik, kunt u uw eigen smaak thuis maken door 4 theelepel paprika, 2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel bruine suiker (sla de suiker over als u een keto-dieet volgt, of vervang met gedroogde kruiden zoals oregano of tijm), 2 theelepel uienpoeder, 1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen komijn en 1 theelepel zwarte peper te mengen. Als u van pittig eten houdt, meng dan ½ theelepel chilipoeder of cayenne. U kunt ook gebruik maken van een droge wrijven van uw keuze-ongeveer 3 eetlepels voor 4 middelgrote / grote dijen.
- zout en peper-sla zout over als uw taco kruiden dit ingrediënt al bevat. Versgemalen zwarte peper maakt de dijen lekkerder!
- honing — het is optioneel, maar het helpt de kippenhuid te karameliseren tijdens het bakken. Sla het over als u op een keto dieet bent, of u kunt in plaats daarvan suikervrije honing gebruiken.
- Citroen-het brengt alle smaken samen!
- peterselie-u kunt koriander, een ander kruid naar keuze, gebruiken of dit ingrediënt overslaan.
hoe lang moet je kippendijen bakken bij 425°F
de tijd is afhankelijk van het gewicht/de grootte van je kippendijen en de temperatuur die je in de oven bakt.
hoge temperaturen werken het best om de sappen te verzegelen en geven het een “geschroeide”, gouden buitenkant. Ik zou zeggen dat 400-450 F temperaturen het beste werken!
ik bak vaak kippendijen bij 220°C (220 ° C). Het heeft enkele van de sappigste dijen ooit geproduceerd!
bij 220 ° C is de baktijd afhankelijk van de grootte/het gewicht als volgt:
- kleine dijen van kippen (3 tot 4 oz) — 30 minuten
- middelgrote dijen van kippen (ongeveer 5 tot 6 oz) — 35 minuten
- grote dijen van kippen (ongeveer 8 oz) — 40 minuten.
Hoe lang moet je kippendijen bakken (verschillende temperaturen)
er zijn 3 belangrijke factoren die van invloed zijn op Hoe lang je kippendijen bakt:
- het gewicht/de grootte van de dijen (kleinere dijen bakken sneller dan Grotere),
- de temperatuur die u in de oven bakt (bij hogere temperaturen bakken ze sneller en bij lagere temperaturen langer).
de onderstaande oventemperatuur en baktijden zijn voor de dijen van kippen met Been en met de huid.
| 350°F (175°C) | 45 tot 55 minuten |
| 375°F (190°C) | 40 tot 50 minuten |
| 400°F (205°C) | 35 tot 45 minuten |
| 425°F (218°C) | 30 tot 40 minuten |
Merk op dat er een 5 minuten range tussen kleine, middelgrote en grote kip dijen. Bijv.: bij 205°C bakken kleine kippendijen in 35 minuten, middelgrote in 40 minuten en grote in 45 minuten.
hetzelfde Tijdsverschil kan van toepassing zijn op andere oventemperaturen en de grootte/gewicht van de dijen van kippen.
maar zoals altijd, voor een nauwkeuriger resultaat, controleer de inwendige temperatuur, die ten minste 160°F (71°C) moet zijn wanneer hij uit de oven komt. Na 3-5 minuten rust, zal de temperatuur stijgen ongeveer 5 graden F, of dicht bij 3 graden C, het bereiken van de gewenste temperatuur van 165°F of 74°C nodig voor veiligheidsdoeleinden volgens de FDA.
zorg ervoor dat de dijen van kippen van gelijke grootte in de oven worden gekookt voor gelijkmatige resultaten.
als u kippendijen bakt van diepgevroren of met een vulling, houd er dan rekening mee dat het langer duurt voordat ze klaar zijn. Nogmaals, de beste manier om erachter te komen of ze volledig gekookt zijn, is door een vleesthermometer in het dikste deel van de dijen te plaatsen–maar zorg ervoor dat u het bot niet aanraakt.
hoe dijen van kippen zonder been in de OVEN te koken
gebakken dijen van kippen zonder been vereisen vaak ongeveer de helft van de kooktijd van de dijen van kippen met been. U kunt ons recept snel aanpassen om kippendijen zonder been te gebruiken, waarbij u dezelfde voorbereiding volgt om de kip droog te kloppen, met olie te borstelen en de kruiderijen op de dijen te drukken.
bak vervolgens dijen zonder been gedurende 15-20 minuten (afhankelijk van de grootte van de dijen) en test op een Minimale inwendige temperatuur van 160° F. als ze die temperatuur niet bereiken, geen zorgen! Voeg zo nodig 5 minuten bakintervallen toe om de minimale temperatuur te bereiken.
KAN IK IN PLAATS DAARVAN KIPPENBORST, KIPPENPOTEN OF KIPPENVLEUGELS GEBRUIKEN?
Ja, dat kan! Volg dezelfde prep, maar vergeet niet dat de tijd zal variëren afhankelijk van de vraag of het stuk is Bot-in (vereist meer tijd om te koken) of zonder been (kookt sneller), de oventemperatuur, en ook hun gewicht/grootte.
Houd er rekening mee dat kleinere delen van de kip sneller koken!
de beste manier om te bepalen wanneer ze volledig zijn gekookt, is door de vleesthermometer te gebruiken. Zij moeten een interne temperatuur van ten minste 160°F (71°C) bereiken. Na 3-5 minuten rusten kunnen ze 165°F of 74°C bereiken.
moet ik Kip spoelen voor het bakken?
het is niet nodig om kip te spoelen voordat u onze in de oven gebakken kippendijen kookt. Door het spoelen bent u het wegwerken van een aantal van de kip smaak en kan uw gootsteen en werkoppervlakken besmetten. Gewoon dep de kip droog en prep zoals vereist in ons recept.
stappen om dijen van kippen in de OVEN te koken
om perfect gebakken dijen van kippen te maken, volgt u deze 4-5 stappen:
- pekel (optioneel) – als je tijd hebt, pekel je kippendijen. Ze zullen vochtig en smaakvoller zijn omdat de pekel in het vlees zal doordringen. Je kunt het pekelrecept van mijn gebraden kalkoen gebruiken! Of je kunt ze al ingebakken kopen. Maar als je altijd in een haast, net als IK, kunt u deze stap overslaan en nog steeds goede resultaten te verkrijgen. Als u de kip dijen marineren in plaats daarvan, zal het bijna dezelfde voordelen als pekelen hebben. Om kippendijen te pekelen, vul een grote kom met lauwwarm water en roer er goed een handvol zout in totdat het meestal oplost. Voeg vervolgens de dijen toe en laat ze 15 minuten tot 4 uur zitten. Als pekelen voor uren, plaats de kom in de koelkast en dek af. Verwijder daarna de dijen van de pekel en spoel het af met koud water om het zout af te wassen. Dep dan heel goed droog met wat papieren handdoeken. Als je dat niet doet, krijgen ze geen goede sear!
- penseel-met olijfolie of neutrale plantaardige olie met een hoog rookpunt.
- wrijven met een mengsel van kruiden zoals taco, Italiaans, barbecue of Cajun kruiden. U kunt ook uw eigen thuis te maken. Zie recept notities!
- bakken / bakken – bij voorkeur bij hoge temperaturen zoals 220°C. Het zal het vocht vergrendelen en een aantrekkelijke Gouden buitenkant geven aan de kippendijen.
- rust-het is een must om de dijen 3 tot 5 minuten te laten rusten voor het opdienen. Dit zal helpen vocht vast te houden.
perfecte kippendijen bakken is een combinatie van hoge temperatuur en kooktijd.
hoe dijen van kippen te bakken
- begin met het voorverwarmen van de oven tot 220°C gedurende ongeveer 20 minuten. Kies dijen die in gewicht vergelijkbaar zijn om tegelijkertijd te bakken.
- pekel ze ten minste 15 minuten in zout water als u de tijd hebt om dit te doen; anders slaat u deze stap over. Dep ze goed droog, anders krijgen ze geen gouden en knapperige huid!
- bestrijk de kippendijen met olie, breng ze goed op smaak aan alle kanten en druk het met uw handen aan om de kruiden te laten plakken. FOTO.1 indien mogelijk, til de huid voorzichtig op om een beetje olie en kruiden onder te schrobben, vooral als u meestal de huid van de dijen verwijdert voor het eten.
- vet een bakplaat in met een beetje olijfolie (of regel één met folie en vet vervolgens in). Plaats de dijen in de pan en breng over op het middelste rek van de voorverwarmde oven.
- bak ze gedurende 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de dijen: 3 oz (30 minuten), 5 oz (35 minuten) en 8 oz (40 minuten). FOTO. 2 Haal ze uit de oven wanneer ze 71°C bereiken. FOTO. 3 Natuurlijk kun je ze bakken zonder vel, maar het zal niet zo knapperig en smaakvol zijn. De huid bevat vet dat het vlees zelf tijdens het bakken op smaak brengt en hydrateert.
- laat ze 3-5 minuten rusten voordat ze opdienen. Hun interne temperatuur zal stijgen gedurende deze tijd, het bereiken van ongeveer 165°F (74° C).
Opmerking: Als u wilt, kunt u uw kippenbouten glazuren! Om dit te doen, bak 3 gehakte knoflookteentjes met 2-3 eetlepels boter ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur. Roer er dan ¼ kopje honing en 2 eetlepels Dijon-mosterd door en laat het 1-2 minuten koken of tot het verdikt is. Glazuur vervolgens de dijen met de saus.
WAAROM ZIJN DIJEN VAN KIPPEN DROOG EN TAAI?
er zijn de belangrijkste factoren die ervoor kunnen zorgen dat uw kippendijen droog en taai zijn:
- je hebt de kip niet uit de koelkast voor 20 minuten voor het koken: dit is de sleutel voor zelfs koken!
- de dijen waren te gaar: haal ze uit de oven zodra ze een inwendige temperatuur van 71° C bereiken.
- na het bakken liet u de kippendijen niet 3-5 minuten rusten voordat u ze sneed. De rusttijd zal de sappen opnieuw verdelen en het vocht vastzetten.
hoe kippendijen op smaak te brengen
er zijn verschillende voorverpakte kruidenmixopties beschikbaar, zoals taco -, barbecue-en Cajun-kruiden. Maar je kunt je eigen thuis maken.
een van mijn favoriete zelfgemaakte kruiden is deze: meng gewoon 4 theelepels paprika, 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel bruine suiker (sla de suiker over als je op een keto-dieet zit, of vervang met gedroogde kruiden zoals oregano of tijm of Italiaanse kruiden), 2 theelepel uienpoeder, 1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen komijn en 1 theelepel zwarte peper. Als je een kick wilt toevoegen, voeg ½ theelepel chilipoeder of cayenne toe.
natuurlijk kunt u ook een droogmassage van uw keuze gebruiken, ongeveer 3 eetlepels voor 4 middelgrote/grote dijen.
welke smaakmaker u ook kiest, dep de dijen droog, borstel met olie en breng ze goed op smaak. Druk de kruiden op met je handen om het aan elke kant van de dijen te laten plakken.
hoe worden gebakken kipdijen geserveerd
onze in de oven gebakken kipdijen gaan goed over aardappelpuree, pasta en rijst. Deze geroosterde wortelen en pastinaak, geroosterde delicata squash, Braziliaanse aardappelsalade en Instant Pot spruitjes maken geweldige bijgerechten.
in feite kun je ze met bijna alles bedienen!
Hoe kip opnieuw te verwarmen zonder het uit te drogen
er is meer dan één manier om dijen van kippen opnieuw te verwarmen. Twee van mijn favorieten zijn de magnetron en oven in volgorde van gemak:
- magnetron: plaats de dijen in een magnetron-veilige schotel, borstel met olijfolie om ze vochtig te houden, en bedek de schotel met magnetron-veilige plastic wrap. Verwarm gedurende 2-3 minuten. Zorg ervoor dat de plastic wrap de kip niet raakt, omdat het het kan besmetten met chemicaliën.
- Oven: verwarm de oven voor op 325 ° F en vul een bakplaat met folie. Plaats de dijen in het midden van de folie, borstel met olie, en trek de zijkanten omhoog om de kip in de folie te wikkelen als een pakket. Kook tot de inwendige temperatuur 165° F bereikt.
opslag
bewaar gebakken dijen van kippen in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Bevriezen voor maximaal 3 maanden! Dit is een van die eenvoudige diepvriesmaaltijden die u keer op keer wilt maken.
MEER KIP RECEPTEN OM VAN TE GENIETEN:
- Honing Mosterd Kip
- Honing Soja Kip
- Instant Pot hele kip
- Braziliaanse Kip Stroganoff
- Gezonde Gevulde Kipfilet
- Galinhada
- Keto Ranch Kip Dijen
- Bloemkool Mac en Kaas met kip dijen
- Lucht Friteuse Kip Dijen
PIN & GENIETEN!Instagram, PINTEREST en FACEBOOK volgen voor meer eenvoudige en smakelijke recepten en updates.
volg ons op INSTAGRAM, PINTEREST en FACEBOOK.
Print Pin
hoe de dijen van kippen te bakken (en hoe lang)
Apparatuur
-
oven
-
bakplaat
Ingrediënten
- 4 kip dijen bot en huid-op (ongeveer 1 1/2 kilo)
- 2 el olijfolie
- 1 oz taco kruiden, of andere kruiden melange van uw keuze (voor een zelfgemaakte kruiden, zie recept in de toelichting)
- 1 1/2 theelepel zout OPMERKING: het Overslaan van zout als je taco kruiden al zout.
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels honing optioneel (overslaan als u keto eet of als u suikervrije honing kunt gebruiken)
- 1 citroen
- 2 eetlepels gehakte peterselie (optioneel))
instructies
-
begin met het voorverwarmen van de oven tot 220°C gedurende ongeveer 20 minuten. Kies dijen die in gewicht vergelijkbaar zijn om tegelijkertijd te bakken.
-
pekel ze minimaal 15 minuten in zout water als je tijd hebt om dit te doen; anders sla je deze stap over. Dep ze goed droog, anders krijgen ze geen gouden en knapperige huid!
-
bestrijk de kippendijen helemaal met olie, breng ze aan alle kanten goed op smaak met de taco kruiden en zout. Til indien mogelijk de huid voorzichtig op om een beetje olie en kruiden onder te schrobben, vooral als u meestal de huid van de dijen verwijdert voordat u eet.
-
strooi dan peper en borstel honing op de dijen. Vet een bakplaat of ovenschaal in met een beetje olijfolie (of regel een met folie en vet vervolgens in). Leg de dijen op de pan/schotel en breng over op het middelste rek van de voorverwarmde oven.
-
bak ze 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de dijen: 3-4 oz (30 minuten), 5-6 oz (35 minuten), en 8 oz (40 minuten). Haal ze uit de oven als ze 71°C bereiken. Natuurlijk kun je ze bakken zonder vel, maar het zal niet zo knapperig en smaakvol zijn. De huid bevat vet dat het vlees zelf tijdens het bakken op smaak brengt en hydrateert.
-
laat ze 3-5 minuten rusten voor het opdienen. De interne temperatuur zal stijgen gedurende deze tijd, het bereiken van rond 165°F (74° C). Squezze citroen op de top en garneer met gehakte peterselie.
receptvideo
Receptaantekeningen
- magnetron: plaats de dijen in een magnetronveilige schaal, bestrijk ze met olijfolie om ze vochtig te houden, en bedek de schaal met magnetronveilige plastic folie. Verwarm gedurende 2-3 minuten. Zorg ervoor dat de plastic wrap de kip niet raakt, omdat het het kan besmetten met chemicaliën.
- Oven: verwarm de oven voor op 325 ° F en vul een bakplaat met folie. Plaats de dijen in het midden van de folie, borstel met olie, en trek de zijkanten omhoog om de kip in de folie te wikkelen als een pakket. Kook tot de inwendige temperatuur 165 ° F bereikt
Opslag Bewaar gebakken kippendijen in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Bevriezen voor maximaal 3 maanden! Dit is een van die eenvoudige diepvriesmaaltijden die u keer op keer wilt maken. Zelfgemaakte TACO kruiden recept meng samen 4 theelepel paprika, 2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel bruine suiker (sla de suiker over als je op een keto dieet, of sub met gedroogde kruiden zoals oregano of tijm), 2 theelepel ui poeder, 1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen komijn, en 1 theelepel zwarte peper. Als u van pittig eten houdt, meng dan ½ theelepel chilipoeder of cayenne. U kunt ook gebruik maken van een droge wrijven van uw keuze-ongeveer 3 eetlepels voor 4 middelgrote / grote dijen. Hoe lang om kip dijen bakken bij 425 ° F de tijd zal afhangen van het gewicht/de grootte van uw kip dijen, evenals de temperatuur die u het bakken in de oven. Hoge temperaturen werken het beste om de sappen in te dichten en geven het een ‘geschroeid’, gouden buitenkant. Ik zou zeggen dat 400-450 F temperaturen het beste werken! Ik bak vaak kip dijen op 425°F graden (220 ° C). Het heeft enkele van de sappigste dijen ooit geproduceerd! Bij 425 ° F graden (220°C), zal de baktijd afhangen van de grootte / gewicht als volgt:
- kleine kippendijen ( 3 tot 4 oz) — 30 minuten
- middelgrote kippendijen (ongeveer 5 tot 6 oz) — 35 minuten
- Grote kippendijen (ongeveer 8 oz) — 40 minuten.
WAAROM ZIJN DIJEN VAN KIPPEN DROOG EN TAAI? Er zijn de belangrijkste factoren die ervoor kunnen zorgen dat uw kippenbouten droog en taai zijn:
- u hebt de kip 20 minuten voor het koken niet uit de koelkast gehaald: dit is de sleutel voor een gelijkmatige bereiding!
- de dijen waren te gaar: haal ze uit de oven zodra ze een inwendige temperatuur van 71° C bereiken.
- na het bakken liet u de kippendijen niet 3-5 minuten rusten voordat u ze sneed. De rusttijd zal de sappen opnieuw verdelen en het vocht vastzetten.