닭 허벅지를 굽는 방법(그리고 얼마나 오래)

뼈와 피부에있는 닭 허벅지를 굽는 방법과 오븐에 구운 닭 가슴살처럼 육즙이 많고 부드럽습니다. 닭 허벅지에 구운 뼈는 5 가지 재료가 필요하며 풍미 가득한 멕시코 향신료 문지름으로 맛을 낸다. 그것은 쉬운 저녁 식사 아이디어를 만들고,당신은 나중에 일부를 동결 할 수 있습니다.

건조하고 부드러운 구운 닭 허벅지에 지쳤습니까? 글쎄,우리의 조리법과 방법은 절대 안전하지 않으며 최상의 결과를 제공하여 온 가족이 좋아할 풍미 있고 육즙이 많고 부드러운 닭 허벅지를 가질 수 있습니다.

닭 허벅지를 올리브 오일로 닦고,양념을 잘하고,유방의 무게에 따라 최대 35 분 동안 425 에서 굽는 것과 같은 매우 기본적인 기술 만 필요합니다.

그리고 거기 당신은 이제까지 최고의 닭 허벅지 조리법을해야합니다: 맛있고 황금빛 외관과 함께 육즙이 많고 부드러운 내부. 그것은 완벽입니다!

당신은 내 책,전체 5 성분 요리 책에서이 하나 같은 더 많은 쉽게,최소 성분 조리법을 찾을 수 있습니다.

재료 및 대체

오븐에서 닭 허벅지를 요리하기 위해 필요한 것은 모두 5 가지 재료입니다:

• 닭 허벅지-우리의 조리법은 닭 허벅지에 뼈와 피부를위한 것입니다. 그러나 뼈가없고 껍질이없는 닭 허벅지를 대신 사용할 수 있습니다. 당신이 요리 시간을 조정해야 할 것이라는 점을 다만 명심하십시오. 뼈없는 닭 허벅지는 일반적으로 오븐에서 닭 허벅지를 굽는 데 필요한 시간의 절반에 요리합니다.
• 올리브 오일-당신은 어떤 식물성 기름을 사용할 수 있습니다,하지만 더 중립적 인 맛과 높은 흡연 점을 가진 사람들과 스틱.
• 타코 조미료-미리 포장 된 조미료 블렌드를 사용하지만 파프리카 4 작은 술,마늘 가루 2 작은 술,갈색 설탕 1 작은 술(케토 다이어트를하는 경우 설탕을 건너 뛰거나 오레가노 또는 백리향과 같은 말린 허브와 함께 서브),양파 가루 2 작은 술,소금 1 작은 술,지상 커민 1 작은 술,후추 1 작은 술을 혼합하여 집에서 직접 만들 수 있습니다. 당신이 매운 음식을 즐길 경우,에 혼합 2 작은 술 고추 가루 또는 카이엔. 당신은 또한 당신의 선택의 마른 문지름을 사용할 수 있습니다–중간/큰 허벅지 4 개에 약 3 큰술.
• 소금과 후추-타코 조미료에 이미이 성분이 포함되어 있으면 소금을 건너 뜁니다. 갓 빻은 검은 후추는 허벅지를 더 맛있게 만듭니다!
• 여보-선택 사항이지만 베이킹하는 동안 닭 피부를 캐러멜 화하는 데 도움이됩니다. 케토 다이어트를하는 경우 건너 뛰거나 대신 무설탕 꿀을 사용할 수 있습니다.
• 레몬-그것은 함께 모든 맛을 가져올 것이다!
• 파슬리-실란트로,다른 허브를 사용하거나이 성분을 건너 뛸 수 있습니다. 시간은 닭 허벅지의 무게/크기뿐만 아니라 오븐에서 구워 온도에 따라 달라집니다.

  고온은 주스를 안으로 밀봉하고 그것에게’그을린’,황금 외관을 주기 위하여 잘 작동한다. 나는 400-450 피트 온도가 가장 잘 작동한다고 말할 것입니다!

  나는 종종 닭 허벅지를 425 도(220 도)에서 굽습니다. 그것은 이제까지 수분이 허벅지의 일부를 생산하고있다!

  425,000,000,000(220,000,000)에서,베이킹 시간은 다음과 같이 크기/무게에 따라 달라집니다:

  • 작은 닭 허벅지(3~4 온스)—30 분
  • 중간 닭 허벅지(약 5~6 온스)—35 분
  • 큰 닭 허벅지(약 8 온스)—40 분.

  닭 허벅지를 굽는 시간(다른 온도)

  닭 허벅지를 굽는 시간에 영향을 미치는 3 가지 주요 요인이 있습니다.:

  • 그들은 뼈 또는 뼈없는 여부(허벅지의 뼈는 뼈없는 허벅지에 필요한 시간의 두 배에서 구워),
  • 허벅지의 무게/크기(작은 허벅지는 큰 것보다 빨리 구워),
  • 온도 당신은 오븐에서 닭 허벅지를 구워(그들은 높은 온도와 낮은 온도에서 더 빨리 구워 것입니다).

  아래의 오븐 온도와 베이킹 시간은 닭 허벅지에 뼈를 발라내는 데 사용됩니다.

  350°5955>	45~55 분
  375°2018 년 10 월 15 일~2018 년 11 월 15 일
  400°5955>	35~45 분
  425°2018 년 11 월 1 일~2018 년 11 월 1 일~2018 년 11 월 1 일

  소형,중형 및 대형 닭 허벅지 사이에는 5 분 범위가 있습니다. 작은 닭 허벅지는 35 분 안에 굽고,중간 허벅지는 40 분 안에 굽고,큰 허벅지는 45 분 안에 구운다.

  닭 허벅지의 다른 오븐 온도 및 크기/무게에도 동일한 시간 차이가 적용될 수 있습니다.

  그러나 언제나,대한 더 많은 정확한 결과 확인,내부는 온도 이상이어야 합 160°F(71°C)할 때 나오는 오븐입니다. 3-5 분 동안 휴식을 취한 후,온도는 약 화씨 5 도 또는 섭씨 3 도에 가까워 식약청에 따라 안전을 위해 필요한 원하는 온도에 도달합니다.

  균일 한 결과를 위해 오븐에서 비슷한 크기의 닭 허벅지를 요리하십시오.

  냉동 또는 먹거리에서 닭 허벅지를 굽는 경우 요리하는 데 더 오래 걸릴 것입니다. 다시 말하지만,그들이 완전히 조리되었는지 여부를 알아내는 가장 좋은 방법은 고기 온도계를 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입하는 것이지만 뼈를 만지지 않도록하십시오.

  

  오븐에서 뼈없는 닭 허벅지를 요리하는 방법

  구운 뼈없는 닭 허벅지는 종종 뼈가있는 닭 허벅지의 조리 시간의 약 절반이 필요합니다. 당신은 신속하게 뼈없는 닭 허벅지를 사용하는 우리의 조리법을 적용 할 수 있습니다,건조 닭을 가볍게 치는의 동일한 준비에 따라,기름으로 닦고,허벅지에 조미료를 눌러.

  그런 다음 뼈없는 닭 허벅지를 15-20 분 동안 굽고(허벅지의 크기에 따라 다름)최소 내부 온도 160 을 테스트하십시오. 최소 온도에 도달하기 위해 필요에 따라 5 분 베이킹 간격을 추가하십시오.

  닭 가슴살,다리 또는 닭 날개를 대신 사용할 수 있습니까?

  예,할 수 있습니다! 같은 준비를 따라하지만 시간이 조각이 뼈에 있는지 여부에 따라 달라집니다 기억(요리하는 데 더 많은 시간이 필요)또는 뼈없는(빠른 요리),오븐 온도,또한 자신의 무게/크기.

  치킨의 작은 부분이 더 빨리 요리된다는 것을 명심하십시오!

  그들이 완전히 요리 될 때 알 수있는 가장 좋은 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 그들은 적어도 160 의 내부 온도에 도달해야합니다. 8936>

  베이킹하기 전에 닭고기를 헹구어야합니까?

  오븐에서 구운 닭 허벅지를 요리하기 전에 닭고기를 헹굴 필요가 없습니다. 헹굼으로 당신은 닭 맛의 일부를 제거하고 싱크대 및 작업 표면을 오염시킬 수 있습니다. 우리의 조리법에 필요에 따라 그냥 닭 건조 및 준비를 두드려.

  오븐에서 닭 허벅지를 요리하는 단계

  완벽하게 구운 닭 허벅지를 만들려면 다음 4-5 단계를 따르십시오.:

  1. 소금물(선택 사항)–시간이 있으면 닭 허벅지를 소금물에 담그십시오. 소금물이 고기에 침투하기 때문에 그들은 더 축축하고 맛이 좋을 것입니다. 내 로스트 칠면조의 소금물 레시피를 사용할 수 있습니다! 또는 이미 소금물로 구입할 수 있습니다. 하지만 당신은 서둘러 항상 경우,나 같은,이 단계를 건너 뛰고 여전히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 대신 닭 허벅지를 마리 네이드에 담그면 소금물과 거의 동일한 이점을 얻을 수 있습니다. 닭 허벅지를 소금물에 담그려면 큰 그릇에 미지근한 물을 채우고 대부분 녹을 때까지 물 한 줌을 잘 저어주세요. 그런 다음 허벅지를 추가하고 4 시간 15 분 동안 앉아 보자. 시간 동안 소금물 경우,냉장고와 커버에 그릇을 배치. 그 후,소금물에서 허벅지를 제거하고 차가운 물 씻어 소금을 씻어. 그런 다음 종이 타월로 아주 잘 두드려 말립니다. 너가 저것을 하지 않으면,그들은 좋은 시든것을 얻지 않을 것이다!
  2. 브러시–연기 점이 높은 올리브 오일 또는 중성 식물성 오일.
  3. 문지름–타코,이탈리안,바베큐 또는 케이준 조미료와 같은 조미료가 혼합되어 있습니다. 당신은 또한 집에서 자신을 만들 수 있습니다. 레시피 노트를 참조하십시오!
  4. 로스트/베이크–바람직하게는 425 와 같은 높은 온도에서. 그것은 습기를 잠그고 닭 허벅지에 매력적인 황금 외관을 줄 것입니다.
  5. 휴식-서빙하기 전에 허벅지를 3~5 분 동안 쉬게해야합니다. 이것은 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.

  완벽한 닭 허벅지를 굽는 것은 고온과 조리 시간의 조합입니다.

  닭 허벅지를 굽는 방법

  

  1. 약 20 분 동안 오븐을 425 에 예열하여 시작하십시오. 같은 시간에 구워 무게에서 비슷한 허벅지를 선택 합니다.
  2. 시간이 있으면 15 분 이상 소금물에 소금물을 넣고 물기를 뺀다. 그(것)들을 아주 잘 말리는 가볍게 치는 것을 확인하십시오;그렇지 않으면 그들은 황금과 파삭파삭한 피부를 얻지 않을 것이다!
  3. 닭다리살에 기름을 바르고 사방으로 잘 양념하고 손으로 눌러 양념을 붙인다. 그림.1 가능한 경우,부드럽게 당신은 일반적으로 먹기 전에 허벅지의 피부를 제거 특히,아래 기름과 조미료를 조금 문질러 피부를 들어 올립니다.
  4. 약간의 올리브 오일로 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오(또는 호일로 선을 그은 다음 그리스를 바르십시오). 허벅지를 팬에 넣고 예열 된 오븐의 중간 랙으로 옮깁니다.
  5. 허벅지의 크기에 따라 30~40 분 동안 굽습니다:3 온스(30 분),5 온스(35 분),8 온스(40 분). 그림. 2 그들이 도달 할 때 오븐에서 꺼내 160,000,000 에프(71,000,000). 그림. 3 당연히 당신은 피부 없이 그(것)들을 구울 수 있습니다,그러나 파삭파삭하고 맛이 없을 것입니다. 피부에는 베이킹하는 동안 고기 자체를 맛보고 보습하는 지방이 포함되어 있습니다.
  6. 서빙하기 전에 3-5 분 동안 쉬게하십시오. 이 기간 동안 내부 온도가 상승하여 약 165 에 도달합니다.

  참고:원한다면 닭 허벅지를 유약 처리 할 수 있습니다! 이렇게하려면 약 1 분 동안 중간 열에 버터 2-3 큰술과 함께 다진 마늘 3 쪽을 볶습니다. 그런 다음 꿀 컵과 디종 머스타드 2 큰술을 넣고 1-2 분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 소스와 함께 허벅지를 유약.

  닭 허벅지가 건조하고 힘든 이유는 무엇입니까?

  당신의 닭 허벅지가 건조하고 거친 원인이 될 수있는 주요 요인이 있습니다:

  • 당신은 요리하기 전에 20 분 동안 냉장고에서 닭을 가져 오지 않았다:이것은 심지어 요리를위한 열쇠입니다!
  • 허벅지가 너무 익었:그들은 160 의 내부 온도에 도달 즉시 오븐에서 그들을 꺼내해야합니다.
  • 베이킹 후 닭 허벅지를 자르기 전에 3-5 분 동안 쉬지 않았습니다. 휴식 시간은 주스를 재 배부하고 습기를 안으로 잠글 것이다.

  닭 허벅지 양념 방법

  타코,바베큐,케이준 조미료와 같은 여러 가지 미리 포장 된 조미료 블렌드 옵션이 있습니다. 하지만 당신은 집에서 자신을 만들 수 있습니다.

  내가 가장 좋아하는 수제 조미료 중 하나는 이것입니다:파프리카 4 작은 술,마늘 가루 2 작은 술,갈색 설탕 1 작은 술(케토 다이어트를하는 경우 설탕을 건너 뛰거나 오레가노 또는 백리향 또는 이탈리아 조미료와 같은 말린 허브와 함께 서브),양파 가루 2 작은 술,소금 1 작은 술,지상 커민 1 작은 술,후추 1 작은 술. 당신이 킥을 추가 할 경우,다른 추가 작은 술 고추 가루 또는 카이엔.

  물론,원하는 마른 문지름을 사용할 수도 있습니다(중간/큰 허벅지 4 개에 약 3 큰술).

  당신이 무엇을 선택 조미료,허벅지를 건조 두드려해야합니다,오일 브러시,다음 시즌을 잘. 그것을 허벅다리의 각 측에 찌르기 위하여 얻기 위하여 당신의 손에 조미료를 위에 누르십시오.

  

  구운 닭 허벅지 제공 방법

  오븐에서 구운 닭 허벅지는 으깬 감자,파스타,쌀 위에 잘 어울립니다. 이 구운 당근과 파스 닙,구운 델리 카타 스쿼시,브라질 감자 샐러드,인스턴트 포트 브뤼셀 콩나물은 훌륭한 반찬을 만듭니다.

  사실,거의 모든 것을 제공 할 수 있습니다!

  닭고기를 건조시키지 않고 재가열하는 방법

  닭 허벅지를 재가열하는 방법은 하나 이상입니다. 내 즐겨 찾기 중 두 편의 위해 전자 레인지와 오븐입니다:

  1. 전자 레인지:허벅지를 전자 레인지 안전 접시에 넣고 올리브 오일을 묻혀 촉촉하게 유지하고 전자 레인지 안전 플라스틱 랩으로 접시를 덮으십시오. 2~3 분 동안 가열합니다. 플라스틱 랩이 화학 물질로 오염 될 수 있으므로 닭고기를 만지지 않도록하십시오.오븐:오븐을 325 로 예열하고 베이킹 시트에 호일을 깔아줍니다. 호 일,오일,브러시의 중앙에 허벅지를 배치 하 고 소포 처럼 호 일에 닭을 포장 측면을 당겨. 내부 온도가 165 에 도달 할 때까지 요리하십시오.

  

  저장

  구운 닭 허벅지를 냉장고의 밀폐 용기에 최대 3-4 일 동안 보관하십시오. 최대 3 개월 동결! 이것은 당신이 몇 번이고 만들고 싶을 그 쉬운 냉장고 식사의 한개이다.

  즐길 수있는 더 많은 닭고기 요리법:

  • 허니 머스타드 치킨
  • 허니 대두 치킨
  • 인스턴트 포트 통 치킨
  • 브라질 치킨 스트로가 노프
  • 건강한 박제 닭 가슴살
  • 갈린 다
  • 케토 랜치 치킨 허벅지
  • 닭 허벅지를 곁들인 콜리 플라워 맥과 치즈
  • 에어 프라이어 닭 허벅지

  핀&즐기십시오!

  

  더 쉽고 맛있는 조리법 및 업데이트 인스 타 그램 US,클립,페이스 북에 우리를 따르라.

  

  인쇄 핀

  5 보낸 사람 2 표

  닭 허벅지를 굽는 방법(그리고 얼마나 오래)

  뼈와 피부를 가진 닭 허벅지를 굽는 방법과 육즙이 많고 부드러운 시간을 알아보십시오. 그것은 쉬운 저녁 식사를 만들고,당신은 나중에 일부를 동결 할 수 있습니다.

  코스:메인 코스

  요리:미국

  키워드:닭 허벅지에 구운 뼈,닭 허벅지를 굽는 방법

  준비 시간 10 분

  요리 시간 35 분

  총 시간 45 분

  인분 4 허벅지

  칼로리 399 킬로 칼로리

  저자 데니스 브라우닝

  비용$1.1 인당 50

  장비

  • 오븐
  • 베이킹 시트

  성분

  • 4 닭 허벅지 뼈와 피부(약 1 1/2 파운드)
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 1 온스 타코 조미료 또는 원하는 다른 조미료 혼합(수제 조미료는 메모의 레시피 참조)
  • 1 1/2 티스푼 소금 참고:타코 조미료에 이미 소금이 있으면 소금을 건너 뜁니다.
  • 갓 갈은 후추 맛
  • 꿀 2 큰술 선택 사항(케토 다이어트를하는 경우 건너 뛰거나 무설탕 꿀을 사용할 수 있음)
  • 레몬 1 개
  • 다진 파슬리 2 큰술(선택 사항)

  지침

  • 약 20 분 동안 오븐을 425 에 예열하여 시작하십시오. 같은 시간에 구워 무게에서 비슷한 허벅지를 선택 합니다.
  • 그렇게 할 시간이 있다면 적어도 15 분 동안 짠 물 속에 소금물을 넣으십시오. 그(것)들을 아주 잘 말리는 가볍게 치는 것을 확인하십시오;그렇지 않으면 그들은 황금과 파삭파삭한 피부를 얻지 않을 것이다!
  • 기름을 가진 닭 허벅다리를 온통 솔질하고십시오,타코 조미료 및 소금을 가진 모든 측에 그(것)들을 잘 맛을 내십시오. 가능하면 부드럽게 당신은 일반적으로 먹기 전에 허벅지의 피부를 제거 특히,아래 기름과 조미료를 조금 문질러 피부를 들어 올립니다.
  • 그런 다음 허벅지에 후추와 브러시 꿀을 뿌린다. 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 약간의 올리브 오일을 바르십시오(또는 호일로 한 줄을 붙인 다음 기름칠을하십시오). 팬/접시에 허벅지를 놓고 예열 된 오븐의 중간 랙으로 옮깁니다.
  • 허벅지의 크기에 따라 30~40 분 동안 굽습니다:3-4 온스(30 분),5-6 온스(35 분),8 온스(40 분). 그들이 도달 할 때 오븐에서 꺼내 160,000,000 에프(71,000,000,000). 당연히 당신은 피부 없이 그(것)들을 구울 수 있다,그러나 파삭파삭하고 맛이 없을 것이다. 피부에는 베이킹하는 동안 고기 자체의 맛과 수분을 공급하는 지방이 포함되어 있습니다.
  • 서빙하기 전에 3-5 분 동안 휴식을 취하십시오. 이 기간 동안 내부 온도가 상승하여 약 165 에 도달합니다. 위에 레몬을 끽끽 거리고 다진 파슬리로 장식하십시오.

  레시피 비디오

  레시피 노트

  참고:꿀과 파슬리는 선택적 성분입니다. 따라서,이 조리법에서 계산되지 않습니다. 원하는 경우 닭 허벅지를 유약 할 수 있습니다! 이렇게하려면 약 1 분 동안 중간 열에 버터 2-3 큰술과 함께 다진 마늘 3 쪽을 볶습니다. 그런 다음 꿀 컵과 디종 머스타드 2 큰술을 넣고 1-2 분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 소스와 함께 허벅지를 유약. 그것을 밖으로 건조하지 않고 닭을 재가열하는 방법 닭 허벅지를 재가열하는 하나 이상의 방법이 있습니다. 2140>

• 전자 레인지:허벅지를 전자 레인지 용 접시에 넣고 올리브 오일을 발라서 촉촉하게 유지하고 전자 레인지 용 플라스틱 랩으로 접시를 덮으십시오. 2~3 분 동안 가열합니다. 플라스틱 랩이 화학 물질로 오염 될 수 있으므로 닭고기를 만지지 않도록하십시오.오븐:오븐을 325 로 예열하고 베이킹 시트에 호일을 깔아줍니다. 호 일,오일,브러시의 중앙에 허벅지를 배치 하 고 소포 처럼 호 일에 닭을 포장 측면을 당겨. 내부 온도가 165 에 도달 할 때까지 요리하십시오.

보관 구운 닭 허벅지를 냉장고의 밀폐 용기에 최대 3-4 일 동안 보관하십시오. 최대 3 개월 동결! 이것은 당신이 몇 번이고 만들고 싶을 그 쉬운 냉장고 식사의 한개이다. 수제 타코 조미료 레시피 파프리카 4 작은 술,마늘 가루 2 작은 술,갈색 설탕 1 작은 술(케토 다이어트를하는 경우 설탕을 건너 뛰거나 오레가노 또는 백리향과 같은 말린 허브와 함께 서브),양파 가루 2 작은 술,소금 1 작은 술,지상 커민 1 작은 술,후추 1 작은 술. 당신이 매운 음식을 즐길 경우,에 혼합 2 작은 술 고추 가루 또는 카이엔. 당신은 또한 당신의 선택의 마른 문지름을 사용할 수 있습니다–중간/큰 허벅지 4 개에 약 3 큰술. 닭 허벅지를 굽는 시간은 닭 허벅지의 무게/크기뿐만 아니라 오븐에서 굽는 온도에 따라 다릅니다. 고열은 주스를 안으로 밀봉하,그것에게’그을린’,황금 외면을 주기 위하여 잘 일한다. 나는 400-450 피트 온도가 가장 잘 작동한다고 말할 것입니다! 나는 종종 닭 허벅지를 425 도(220 도)에서 굽습니다. 그것은 이제까지 수분이 허벅지의 일부를 생산하고있다! 다음과 같이 베이킹 시간은 크기/무게에 따라 달라집니다:

• 작은 닭 허벅지(3~4 온스)–30 분
• 중간 닭 허벅지(약 5~6 온스)–35 분
• 큰 닭 허벅지(약 8 온스)–40 분.

닭 허벅지가 건조하고 힘든 이유는 무엇입니까? 당신의 닭 허벅지가 건조하고 거친 원인이 될 수있는 주요 요인이 있습니다:

• 당신은 요리하기 전에 20 분 동안 냉장고에서 닭을 가져 오지 않았다:이것은 심지어 요리를위한 열쇠입니다!
• 허벅지가 너무 익었:그들은 160 의 내부 온도에 도달 즉시 오븐에서 그들을 꺼내해야합니다.
• 베이킹 후 닭 허벅지를 자르기 전에 3-5 분 동안 쉬지 않았습니다. 휴식 시간은 주스를 재 배부하고 습기를 안으로 잠글 것이다.