authentieke Griekse Tzatziki saus recept (met Video)

Dit is mijn allerbeste authentieke Griekse Tzatziki saus recept (yoghurt, knoflook, komkommer dip) voor u om het te recreëren vanaf het begin, net zoals u het hebt geproefd in de beste tavernes!

Wat is Griekse tzatzikisaus?Tzatziki is een traditionele Griekse knoflook -, yoghurt – en komkommersaus, die over de hele wereld bekend en geliefd is. Het is ook bekend als “gyrosaus”, omdat het vaak wordt gebruikt in gevulde pitabrood met gyrovlees (souvlaki).

Tzatziki is koel en verfrissend met een romige en lichte textuur. Het is een zeer veelzijdige dip en natuurlijk de ideale match voor die super smakelijke kippensuvlaki, lamssuvlaki, varkensuvlaki, runderuvlaki, gegrild vlees en natuurlijk een traditionele Griekse salade!

het wordt ook geserveerd als onderdeel van een meze schotel samen met wat hummus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata (aubergine dip), tirokafteri (pittige fetakaas dip), fava (gele Spliterwtenpuree) en enkele heerlijke rundvlees-en lamsvlees gehaktballetjes. Natuurlijk ook op zichzelf, met warm korstbrood of pitabrood.

ingrediënten voor een authentiek Grieks recept voor Tzatzikisaus

de belangrijkste ingrediënten voor het maken van een authentiek Grieks recept voor tzatziki zijn veel verse knoflook, extra romige dikke yoghurt en komkommer. Een grote tzatziki saus gaat over de knoflook. Als je niet bang bent voor de geur gebruik dan een beetje extra. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!

de meeste tzatziki-recepten buiten Griekenland vereisen het gebruik van gehakte dille of munt. Voor het authentieke Griekse recept van de tzatziki-saus wordt het echter zelden of nooit gebruikt! In Cyprus wordt Tzatziki Talatouri genoemd, en wordt gemaakt met verse of droge munt en citroensap in plaats van azijn.

hoe smaakt de Griekse tzatzikisaus?

Tzatziki is een zeer verfrissende saus, die erg populair is tijdens de zomer. Zoals u kunt zien zijn de ingrediënten die in dit tzatziki-recept worden gebruikt Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, olijfolie en azijn. Dus je kunt je voorstellen dat het zuur en romig smaakt, met een knapperige beet. Men kan ook een lichte achtergrond zuurgraad van de azijn en natuurlijk knoflook smaak en aroma proeven.

Hoe maak je de beste Griekse Tzatziki saus

hoewel dit recept heel eenvoudig klinkt om te maken, moet je aandacht besteden aan de details om de perfecte textuur te bereiken!

Allereerst is het belangrijk de fijngehakte of geraspte knoflook te gebruiken. Als je de knoflook in stukjes hakt met een mes-zelfs als je het fijn hakt! je tzatziki-saus zal klonterig zijn. Waardoor het mogelijk is om een minder dan aangenaam stuk knoflook te proeven..

ten tweede is het, om de perfecte textuur voor de tzatzikisaus te verkrijgen, noodzakelijk om gezeefde Griekse yoghurt te gebruiken, omdat deze gladder en romiger is dan andere yoghurt. Zorg er ook voor dat je de yoghurt koud uit de koelkast gebruikt.

Tip: waarschijnlijk is het belangrijkste bij het maken van een Grieks recept voor tzatziki-saus de bereiding van de komkommer.

gebruik bij voorkeur wat zaadloze komkommer of als u een zaadloze komkommer gebruikt, zorg er dan voor dat u de zaden verwijdert. Komkommerzaden geven iets te veel vocht waardoor de tzatziki saus wateriger wordt. Bovendien is hun textuur niet wenselijk.

om de komkommer te raspen gebruik je de grote gaatjes van je kistrasp en zorg ervoor dat je de pulp goed uitlekt. De sleutel is om zoveel mogelijk vocht te verwijderen, zodat de tzatziki saus romig kan blijven. Het verwijderen van het overtollige water van de komkommer helpt ook de smaak van de komkommer te concentreren en maakt het knapperiger.

om de komkommer te laten uitlekken, gebruik een doek en knijp deze met je handen. Ik vind dat dit de gemakkelijkere en efficiëntere manier is om het overtollige vocht te verwijderen, omdat het alternatief van het zouten van de komkommer en wachten tot het vocht druppelt, iets langer duurt.

hoe lang duurt zelfgemaakte tzatziki in de koelkast?

zelfgemaakte tzatzikisaus kan het beste vers worden geconsumeerd. Je kunt het invriezen, als je wat restjes hebt, maar verwacht niet dat het resultaat perfect is. De komkommers worden wat papperig en de saus wat wateriger.

u kunt uw zelfgemaakte tzatzikisaus in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Het duurt ongeveer 3 dagen voordat het slecht gaat. Als het slecht is gegaan kun je dat aan de geur zien. Als het zuur ruikt, zoals yoghurt of melk die slecht is geworden, dan is het tijd om er vanaf te komen.

wat te eten en te serveren met Griekse tzatzikisaus?

Griekse Tzatziki-saus kan worden geserveerd als onderdeel van een meze-schotel. I meze platter is een combinatie van Griekse voorgerechten zoals dolmades, gehaktballetjes, pitabroodjes en groenten zoals mollige tomaten, komkommers en zwarte olijven. Ook plakjes Griekse kazen zoals graviera en fetakaas zijn een zeer mooie aanvulling op een meze schotel.

Tzatziki is ook perfect om gegrild vlees van welke aard dan ook, kip, varkensvlees of lamsvlees te begeleiden en natuurlijk als je serveert met een aantal sappige kip-en varkensspiesjes heb je een match made in heaven!

als vegetariër probeer dan tzatzikisaus te combineren met gegrilde groenten zoals wortelen, maïs, paprika ‘ s en sperziebonen of zelfs een heerlijke Griekse linzensalade!

Hoe maak je een authentiek recept voor Tzatzikisaus (video tutorial)

we zijn zo dol op dit recept voor tzatzikisaus dat we een korte video hebben gemaakt die laat zien hoe je het tot in de perfectie kunt maken. Bekijk het hieronder en vergeet niet om je te abonneren op ons YouTube-kanaal voor meer heerlijke snelle recepten hier: https://www.youtube.com/mygreekdish

op zoek naar wat meer inspiratie? Bekijk ook mijn favoriete taramasalata (Griekse viskuit dip), Hummus, melitzanosalata en feta kaas dip recepten.

Oh en u kunt dit heerlijke recept altijd lezen in het Grieks hier tzatziki recept.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon