Finn ut hvordan du bake kyllinglår som er bein inn og hud på og hvor lenge du kommer ut saftig og øm, akkurat som vår ovnsbakte kyllingbryst. Våre bakt bein i kyllinglår krever 5 ingredienser og er krydret Med en smakfull Meksikansk krydder gni. Det gjor en enkel middag ide, og du kan til og med fryse noen for senere.
er du lei av tørre og blid bakt kyllinglår? Vel, vår oppskrift og metode er idiotsikker og vil gi deg de beste resultatene, slik at du kan ha smakfulle, saftige og ømme kyllinglår som hele familien vil elske.
det krever bare svært grunnleggende ferdigheter som å pusse kyllinglårene med olivenolje, krydder godt Og bake ved 425° F i opptil 35 minutter, avhengig av brystets vekt.
Og der vil du ha de beste kyllinglår oppskrifter noensinne: saftig og øm inni, med en velsmakende og gylden eksteriør. Det er perfeksjon!
du kan finne mange flere enkle, minimum ingrediensoppskrifter som denne i boken Min, The Complete 5-Ingredient Cookbook.
INGREDIENSER og ERSTATNINGER
alt du trenger for å lage kyllinglår i ovnen er 5 ingredienser:
- Kyllinglår – vår oppskrift er for bein-i og hud-på kyllinglår. Men du kan bruke benfrie, skinnløse kyllinglår i stedet. Bare husk at du må justere tilberedningstiden. Boneless kyllinglår koker vanligvis i halvparten av tiden som kreves for å bake kyllinglår i ovnen.
- Olivenolje-du kan bruke vegetabilsk olje, men hold deg til de som har mer nøytrale smaker og et høyt røykepunkt.
- Taco krydder – selv om jeg bruker en ferdigpakket krydderblanding, kan du lage din egen hjemme ved å blande 4 ts paprika, 2 ts hvitløkspulver, 1 ts brunt sukker (hopp over sukkeret hvis du er på keto diett eller sub med tørkede urter som oregano eller timian), 2 ts løkpulver, 1 ts salt, ½ ts av bakken spidskommen og 1 ts sort pepper. Hvis du liker krydret mat, bland i ½ tschili pulver eller cayenne. Du kan også bruke noen tørr gni av ditt valg-ca 3 ss for 4 medium / store lår.
- Salt og pepper-hopp over salt hvis taco krydder allerede inneholder denne ingrediensen. Nykvernet svart pepper vil gjøre lårene bedre!
- Honey — Det er valgfritt, Men det vil hjelpe karamellisere kylling huden mens baking. Hopp over det hvis du er på keto diett, eller du kan bruke sukkerfri honning i stedet.
- Sitron — Det vil bringe opp alle smaker sammen!
- Persille-Du kan bruke koriander, annen urt av valg, eller hoppe over denne ingrediensen.
HVOR LENGE SKAL DU BAKE KYLLINGLÅR VED 425°F
tiden vil avhenge av vekten / størrelsen på kyllinglår, samt temperaturen som du bake den i ovnen.
Høye temperaturer fungerer best for å forsegle saftene og gi det et’ seared’, gyldent eksteriør. Jeg vil si at 400-450 F temperaturer fungerer best!
jeg baker ofte kyllinglår ved 425° F grader (220°C). Det har produsert noen av de saftigste lårene noensinne!
ved 425° F grader (220°C), vil baketiden avhenge av størrelse / vekt som følger:
- Små kyllinglår (3 til 4 oz) — 30 minutter
- Middels kyllinglår (ca 5 til 6 oz) – 35 minutter
- Store kyllinglår (ca 8 oz) – 40 minutter.
Hvor Lenge Skal Du Bake Kyllinglår (Forskjellige Temperaturer)
det er 3 hovedfaktorer som påvirker hvor lenge du bake kyllinglår for:
- Enten de er bein i eller beinløse (Bein i lår bake i dobbelt tid som kreves for beinløse lår),
- vekten/størrelsen på lårene (mindre lår bake raskere enn større),
- temperaturen du bake kyllinglårene i ovnen (de vil bake raskere i høyere temps og lengre i lavere temps).
ovnstemperaturene og steketidene nedenfor er for bein-inn og hud-på kyllinglår.
| 350°F (175°C) | 45 til 55 minutter |
| 375°F (190°C) | 40 til 50 minutter |
| 400°F (205°C) | 35 til 45 minutter |
| 425°F (218°C) | 30 til 40 minutter |
Legg Merke til at det er en 5-minutters rekkevidde mellom små, mellomstore og store kyllinglår. F. eks: Ved 400°F (205°C) bake små kyllinglår på 35 minutter, mellomstore på 40 minutter og store på 45 minutter.
samme tidsforskjell kan gjelde for andre ovnstemperaturer og størrelse/vekt på kyllinglårene.
men som alltid, for et mer nøyaktig resultat, sjekk den interne temperaturen, som skal være minst 160°F (71°C) når du kommer ut av ovnen. Etter å ha hvilt i 3-5 minutter, vil temperaturen stige omtrent 5 grader F, eller nær 3 grader C, og nå ønsket temperatur på 165°F Eller 74°c som trengs for sikkerhetsformål i HENHOLD til FDA.
sørg for å koke kyllinglår av samme størrelse i ovnen for jevne resultater.
hvis du baker kyllinglår fra frosne eller med en fylling, vær oppmerksom på at det vil ta lengre tid for dem å lage mat. Igjen, den beste måten å finne ut om de er fullt tilberedt, er å sette inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av lårene–men sørg for å ikke berøre beinet.
Slik LAGKER DU BENFRIE KYLLINGLÅR i OVNEN
Bakte benløse kyllinglår krever ofte omtrent halvparten av tilberedningstiden for bein-i kyllinglår. Du kan raskt tilpasse vår oppskrift for å bruke benfrie kyllinglår, etter samme prep for å klappe kyllingen tørr, børste med olje og trykke krydder på lårene.
bake deretter benfrie kyllinglår i 15-20 minutter (avhengig av lårets størrelse) og test for en minimum indre temperatur på 160° F. hvis de ikke når det temp, ingen bekymringer! Bare legg til 5-minutters bakeintervaller etter behov for å nå minimumstemperaturen.
KAN JEG BRUKE KYLLINGBRYST, BEN ELLER KYLLINGVINGER I STEDET?
Ja, det kan du! Følg samme prep, men husk at tiden vil variere i henhold til om stykket er bein inn (krever mer tid til å lage mat) eller utbenet (kokker raskere), ovnstemperaturen, og også deres vekt/størrelse.
Husk at mindre deler av kyllingen koker raskere!
den beste måten å fortelle når de er ferdig tilberedt, er å bruke kjøtttermometeret. De må nå et internt temp på minst 160°F (71°C). Etter å ha hvilt i 3-5 minutter, vil de kunne nå 165°F eller 74°C.
SKAL jeg SKYLLE KYLLINGEN før BAKING?
det er ikke nødvendig å skylle kylling før matlaging våre ovnsbakte kyllinglår. Ved skylling du blir kvitt noen av kylling smaken og kan forurense din vask og arbeidsflater. Bare klapp kyllingen tørr og prep som kreves i vår oppskrift.
TRINN FOR Å LAGE KYLLINGLÅR i OVNEN
For å lage perfekt bakte kyllinglår, følg disse 4-5 trinnene:
- Brine (VALGFRITT –- hvis du har tid, saltlake kyllinglårene dine. De vil være fuktigere og mer smakfull fordi saltlake vil trenge inn i kjøttet. Du kan bruke saltlake oppskrift fra min steke kalkun! Eller du kan kjøpe dem allerede brined. Men hvis du alltid har det travelt, som meg, kan du hoppe over dette trinnet og fortsatt få gode resultater. Hvis du marinerer kyllinglårene i stedet, vil det ha nesten samme fordeler som brining. Til saltlake kyllinglår, fyll en stor bolle med lunkent vann og rør godt en håndfull salt til det for det meste oppløses. Legg deretter lårene og la dem sitte i 15 minutter til 4 timer. Hvis brining i flere timer, plasser bollen i kjøleskapet og dekselet. Etter det, fjern lårene fra saltlake og skyll det med kaldt vann for å vaske av saltet. Deretter klapp tørr godt med noen papirhåndklær. Hvis du ikke gjør det, vil de ikke få en god sår!
- Pensel-med olivenolje eller nøytral vegetabilsk olje med høyt røykpunkt.
- Gni – med en blanding av krydder som taco, italiensk, grill eller Cajun krydder. Du kan også lage din egen hjemme. Se oppskrift notater!
- Stek/Bake-helst ved høye temps som 425°F (220°C). Det vil låse fuktigheten inn og gi et attraktivt gyldent eksteriør til kyllinglårene.
- Hvil– det er et must å la lårene hvile i 3 til 5 minutter før servering. Dette vil bidra til å beholde fuktighet.
Baking perfekte kyllinglår er en kombinasjon av høy temperatur og koketid.
Hvordan Bake Kyllinglår
- start med å forvarme ovnen til 425°F (220°C) i ca 20 minutter. Velg lår som er like i vekt for å bake samtidig.
- Brin dem i saltvann i minst 15 minutter hvis du har tid til å gjøre det; ellers hopp over dette trinnet. Sørg for å klappe dem godt; ellers vil de ikke få en gyllen og sprø hud!
- Pensle kyllinglårene over med olje, krydre dem godt på alle sider, og trykk den på med hendene for å få krydder til å holde fast. BILDE.1 hvis mulig, løft forsiktig huden for å skrubbe litt olje og krydder under, spesielt hvis du vanligvis fjerner lårets hud før du spiser.
- Smør et bakeplate med litt olivenolje(eller linje en med folie og deretter fett). Plasser lårene i pannen og overfør til midtstativet på forvarmet ovn.
- Bake dem i 30 til 40 minutter, avhengig av lårets størrelse: 3 oz( 30 minutter), 5 oz (35 minutter) og 8 oz (40 minutter). BILDE. 2 Ta dem ut av ovnen når de når 160°F (71°C). BILDE. 3 selvfølgelig kan du bake dem uten hud, men det vil ikke være så sprø og smakfull. Huden inneholder fett som smaker og fukter kjøttet selv mens du baker.
- la dem hvile i 3-5 minutter før servering. Deres interne temp vil stige i løpet av denne tiden, og nå rundt 165°F (74° C).
MERK: HVIS du vil, kan du glasere kyllinglårene dine! For å gjøre dette, sauté 3 hakkede hvitløksklær med 2-3 ss smør på middels varme i ca 1 minutt. Rør deretter i ¼ kopp honning og 2 ss Dijon sennep og la den lage mat i 1-2 minutter eller til den er tykkere. Deretter glasur lårene med sausen.
HVORFOR ER KYLLINGLÅR TØRRE OG TØFFE?
det er de viktigste faktorene som kan ha forårsaket kyllinglår å være tørr og tøff:
- du tok ikke kyllingen ut av kjøleskapet i 20 minutter før matlaging: dette er nøkkelen til jevn matlaging!
- lårene var overcooked: Sørg for å ta dem ut av ovnen så snart de når en intern temp på 160° F (71°C).
- etter å ha bakt dem, lot du ikke kyllinglårene hvile i 3-5 minutter før du kuttet dem. Hviletiden vil distribuere saftene og låse fuktigheten inn.
HVORDAN KRYSSE KYLLINGLÅR
det finnes flere forskjellige ferdigpakkede krydderblandingsalternativer der ute, for eksempel taco, grill og Cajun krydder. Men du kan lage din egen hjemme.
en av mine favoritt hjemmelagde krydder er denne: bare bland sammen 4 ts paprika, 2 ts hvitløkspulver, 1 ts brunt sukker (hopp over sukkeret hvis du er på keto diett, eller sub med tørkede urter som oregano eller timian eller italiensk krydder), 2 ts løkpulver, 1 ts salt, ½ ts av bakken spidskommen og 1 ts sort pepper. Hvis du vil legge til et kick, legg til ½ tschili pulver eller cayenne.
selvfølgelig kan du også bruke tørr gni av ditt valg, ca 3 ss for 4 mellomstore / store lår.
uansett krydder du velger, sørg For å tørke lårene, børste med olje, og så krydre dem godt. Trykk krydder på med hendene for å få det til å holde seg på hver side av lårene.
SLIK SERVERER DU BAKTE KYLLINGLÅR
våre ovnbakte kyllinglår går godt over potetmos, pasta og ris. Disse stekte gulrøtter og pastinetter, stekt delicata squash, Brasiliansk potetsalat, Og Instant Pot Rosenkål gjøre stor side retter.
faktisk kan du tjene dem med nesten hva som helst!
Slik Oppvarmer Du Kylling uten Å Tørke Den Ut
det er mer enn en måte å oppvarme kyllinglår på. To av mine favoritter er mikrobølgeovn og ovn for bekvemmelighet:
- Mikrobølgeovn: Legg lårene i en mikrobølgesikker tallerken, børst med olivenolje for å holde dem fuktige, og dekk fatet med mikrobølgesikker plastfolie. Varm i 2-3 minutter. Pass på at plastfolie ikke berører kylling, som det kan forurense den med kjemikalier.
- Ovn: Forvarm ovnen til 325°F og linje en stekeplate med folie. Plasser lårene i midten av folien, børst med olje, og trekk sidene opp for å pakke kyllingen i folien som en pakke. Kok til den indre temperaturen når 165° F.
LAGRING
Oppbevar bakte kyllinglår i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Frys i opptil 3 måneder! Dette er en av de enkle fryser måltider som du vil ønske å gjøre igjen og igjen.
FLERE KYLLINGOPPSKRIFTER Å NYTE:
- Honning Sennep Kylling
- Honning Soya Kylling
- Instant Pot hel kylling
- Brasiliansk Kylling Stroganoff
- Sunt Fylt Kyllingbryst
- Galinhada
- Keto Ranch Kyllinglår
- Blomkål Mac Og Ost med kyllinglår
- Luftfryser Kyllinglår
Pin & nyt!
FØLG OSS PÅ INSTAGRAM, PINTEREST og FACEBOOK for mer enkle og delish oppskrifter og oppdateringer.
Skriv Ut Pin
Hvordan bake kyllinglår (og hvor lenge)
Utstyr
-
ovn
-
baking ark
Ingredienser
- 4 kyllinglår bein-i og hud-på (ca 1 1/2 pounds)
- 2 ss olivenolje
- 1 oz taco krydder eller andre krydder blanding av ditt valg (for en hjemmelaget krydder, se oppskrift i notene)
- 1 1/2 ts salt MERK: Hopp salt hvis din taco krydder allerede har salt.
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss honning VALGFRITT (hopp hvis du er på en keto diett, eller du kan bruke sukkerfri honning)
- 1 sitron
- 2 ss persille hakket (VALGFRITT)
Instruksjoner
-
start med å forvarme ovnen til 425°F (220°C) i ca 20 minutter. Velg lår som er like i vekt for å bake samtidig.
-
Brine dem i saltvann i minst 15 minutter hvis du har tid til å gjøre det; ellers hopp over dette trinnet. Sørg for å klappe dem godt; ellers vil de ikke få en gyllen og sprø hud!
-
Pensle kyllinglårene over med olje, krydre dem godt på alle sider med taco krydder og salt. Hvis mulig, løft forsiktig huden for å skrubbe litt olje og krydder under, spesielt hvis du vanligvis fjerner lårets hud før du spiser.
-
stryk deretter pepper og pensel honning på lårene. Smør et bakeplate eller bakervarer med litt olivenolje (eller linje en med folie og deretter fett). Legg lårene på pannen/fatet og overfør til midtstativet på forvarmet ovn.
-
Bake dem i 30 til 40 minutter, avhengig av lårets størrelse: 3-4 oz (30 minutter), 5-6 oz (35 minutter) og 8 oz (40 minutter). Ta dem ut av ovnen når de når 160°F (71°C). Selvfølgelig kan du bake dem uten hud, men det vil ikke være så sprø og smakfull. Huden inneholder fett som smaker og fukter kjøttet selv mens du baker.
-
La dem hvile i 3-5 minutter før servering. Den interne temperaturen vil stige i løpet av denne tiden, og nå rundt 165°F (74° C). Squezze sitron på toppen og pynt med hakket persille.
Oppskrift Video
Oppskrift Notater
- Mikrobølgeovn: Plasser lårene i en mikrobølgesikker tallerken, børst med olivenolje for å holde dem fuktige, og dekk fatet med mikrobølgesikker plastfolie. Varm i 2-3 minutter. Pass på at plastfolie ikke berører kylling, som det kan forurense den med kjemikalier.
- Ovn: Forvarm ovnen til 325°F og linje en stekeplate med folie. Plasser lårene i midten av folien, børst med olje, og trekk sidene opp for å pakke kyllingen i folien som en pakke. Kok til den indre temperaturen når 165° F.
Oppbevaring oppbevar bakt kyllinglår i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Frys i opptil 3 måneder! Dette er en av de enkle fryser måltider som du vil ønske å gjøre igjen og igjen. HJEMMELAGET TACO KRYDDER OPPSKRIFT Bland sammen 4 ts paprika, 2 ts hvitløk pulver, 1 ts brunt sukker (hopp over sukker hvis du er på en keto diett, eller sub med tørkede urter som oregano eller timian), 2 ts løk pulver, 1 ts salt, ½ ts bakken spisskummen, og 1 ts sort pepper. Hvis du liker krydret mat, bland i ½ tschili pulver eller cayenne. Du kan også bruke noen tørr gni av ditt valg-ca 3 ss for 4 medium / store lår. HVOR LENGE DU SKAL BAKE KYLLINGLÅR VED 425°F tiden vil avhenge av vekten / størrelsen på kyllinglårene dine, samt temperaturen du bake den i ovnen. Høye temperaturer fungerer best for å forsegle saft i og gi den en’ seared’, gylne eksteriør. Jeg vil si at 400-450 F temperaturer fungerer best! Jeg baker ofte kyllinglår på 425° F grader (220°C). Det har produsert noen av de saftigste lårene noensinne! Ved 425° F grader (220 hryvnias C) vil baketiden avhenge av størrelse/vekt som følger:
- Små kyllinglår (3 til 4 oz) – 30 minutter
- Middels kyllinglår (ca 5 til 6 oz) – 35 minutter
- Store kyllinglår (ca 8 oz) – 40 minutter.
HVORFOR ER KYLLINGLÅR TØRRE OG TØFFE? Det er de viktigste faktorene som kan ha forårsaket at kyllinglårene dine er tørre og tøffe:
- du tok ikke kyllingen ut av kjøleskapet i 20 minutter før matlaging: dette er nøkkelen til jevn matlaging!
- lårene var overcooked: Sørg for å ta dem ut av ovnen så snart de når en intern temp på 160° F (71°C).
- etter å ha bakt dem, lot du ikke kyllinglårene hvile i 3-5 minutter før du kuttet dem. Hviletiden vil distribuere saftene og låse fuktigheten inn.