kjøpte du bare litt basilikum? Eller har du høstet basilikum fra hagen din? Det er tre enkle måter du kan holde basilikum frisk.
En av dem er super effektiv at du kan ha friske basilikumblader og beholde basilikumsmaken i hele 6 måneder!
Høres interessant ut? Slik kan du lagre og bevare fersk basilikum.
Lagre i en plastpose
- Vanskelighetsgrad: Lett
- Friskhetsnivå: Opptil 7 dager
Lagring av basilikumblader i en plastpose er den enkleste måten å bevare friskheten på urt. For at denne metoden skal fungere, trenger du fire ting – basilikumblader/basilikumplanter, tynn plast, vann og en vase eller en beholder som er stor nok til å holde kuttet basilikum.
Pro tips: hvis du kjøper basilikum blader fra butikken, kutte en tomme av endene av stammen vil hjelpe den absorbere vann.
Fyll vasen med et par inches av lunkent vann og deretter plassere fersk basilikum borekaks i. Deretter tar du plastposen og dekker løst på bladene.
ikke tett vikle eller knuse bladene. Posen skal være løs for å la bladene puste.
lagre basilikum i et område som er romtemperatur. Du kan sette den på kjøkkenbenken eller på et bord, men aldri i nærheten av vinduskarmen eller inne i kjøleskapet. Hvis det er for kaldt eller varmt, vil basilikumbladene raskt.
du må også bytte vannet ut hver annen dag og bruke basilikumet innen en uke før det går dårlig.
Innpakket I Et Papirhåndkle
- Vanskelighetsgrad: Lett
- Friskhetsnivå: Opptil 7 dager
la Oss nå si at du ikke vil bruke vase-og plastposemetoden, er det en annen måte å lagre basilikum i en uke? Vel, det er! Det er papirhåndkle-metoden.
Plukk basilikumet fra stilkene, og legg det på papirhåndkleet eller en ren kjøkkenklut. Deretter ruller du forsiktig håndkleet med bladene i den. Ta en god gammel zip-lås og legg håndkleet inni, og la det slappe av.
hvis du lagrer basilikum på denne måten, kan du holde bladene hydrert og hindre dem fra å visne i stedet for å lagre dem rullet og ubeskyttet inne i kjøleskapet. Basil varer også lenger-opp til en hel uke! Vurder å helle bladene med et lag olivenolje for å forlenge livet i opptil 2 måneder.
Tørk det ut i årevis med bevaring
- Vanskelighetsgrad: Hardest
- Friskhetsnivå: 1-2 år
vil du bruke den som krydder og ha den i en krydderburk for enkel rekkevidde? Tørkemetoden kan være den beste for deg. Men det kommer til å være den mest utfordrende metoden for å lagre basilikum.
du trenger fire ting – en ovn, et bakeplate, lufttette beholdere og litt pergamentpapir.
spred deretter basilikumbladene på pergamentpapir på bakeplaten. Sett ovnen på laveste temperatur og legg den på toppstativet. I 2-4 timers baking bør basilikumet begynne å bryte fra berøring.
Kontroller regelmessig ved å prøve å mos et blad. Det bør lett smuldre.
Ta arket ut, la det avkjøles og begynn å smuldre basilikumet i lufttette beholdere. Oppbevares på et tørt sted ved romtemperatur. Din basilikum bør være god i 1-2 år – hvis det varer så lenge før du spiser det!
ved hjelp av en dehydrator kan gi deg den høyeste kvaliteten på tørkede urter (1).
Dehydrator tørking Er en rask og enkel måte å tørke høykvalitets urter fordi temperatur og luftcirkulasjon kan styres.
hvis du bruker en dehydrator, legg basilikumet på et brett og sett temp til 90 grader. Dehydratorer tar lang tid. Basilikumet blir tørket om 6-12 timer.
Pro tips: et pent triks for å spare tid er å spre basilikumet på en mikrobølgesikker tallerken og mikrobølgeovn dem et minutt om gangen til de begynner å smuldre.
Frys det
- Vanskelighetsgrad: Enklest
- Friskhetsnivå: 4-6 måneder
Husk da Vi sa at det er en metode som lar deg lagre fersk basilikum i opptil seks måneder og fortsatt beholde basilikumsmaken? Vel, dette er det.
for å lagre basilikum ved hjelp av frysemetoden krever, som du kanskje har gjettet, en fryser og fryseposer. Og hvis du bestemmer deg for å fryse dem i terninger, trenger du en isbitbrett.
Frysing er den beste måten å lagre fersk basilikum på. Du trenger bare å sette bladene i fryseposen, og la kjøleskapet gjøre alt det harde arbeidet!
hvis du foretrekker den enkleste ruten, som er fryseposen, kan du ta hele bladene og holde dem inne. Pass på at de er helt tørket og trykk all luft ut av posen før du tetter den. Du kan bruke et papirhåndkle
Et annet alternativ er å fryse basilikumet i isbitbrett. Dette er like enkelt å fylle basilikumbladene inne i posen, det er bare tre ekstra trinn.
du må bryte ned basilikumet som er lite nok til å passe inn i kubene på brettet. Deretter legger du vann til kuber og fryser. Du kan også hente olivenolje på toppen, slik at du kan bruke kubene rett fra fryseren til pannen.
her er en praktisk video som viser hvordan du legger basilikum i en isbitbrett:
etter at du har frosset isbiter med basilikum inni, pop isen ut av kubene og lagre den i en frysepose.
disse isbitene er gode for supper og sauser når du ikke vil bekymre deg for å hakke senere. Og den frosne basilikumet varer 4-6 måneder i fryseren.
hvis du skal bryte ned bladene ved å kutte eller skjære, ikke kutte bladene med en kniv eller saks. Riv dem i stedet for å holde best mulig smak.
hvis du nå har tillit til å lagre basilikumet ditt og holde det friskt, kan du også være interessert i å sjekke ut artiklene Våre Om Hvordan Du Lagrer Løk, Eller Hvordan Du Komposterer I En Leilighet.
Avsluttende Tanker-Hvilken Metode Bør Du Velge –
det beste alternativet for deg kommer ned til din situasjon, hvor mye innsats du vil legge inn i det, og hvordan du vil bruke basilikumet.
vil du kunne ta biter av basilikum og kaste dem i måltider? I så fall er frysemetoden den beste måten å lagre basilikum på.
hva synes du om denne opplæringen? Del på sosiale medier med dine tanker og din favoritt mat med basil.
hvis denne opplæringen var nyttig, la en venn vite!
Vanlige Spørsmål
Hvor Lenge Varer Fersk Basilikum Inne I Kjøleskapet?
fersk basilikum varer bare to dager inne i kjøleskapet. Hvis du vil lagre basilikum lenger, er frysemetoden det beste valget. Ikke bare er det super praktisk og uanstrengt å gjøre, bladene er klare til å lage mat når du tar dem ut av fryseren.
Hvordan Fryser Du Basilikum Uten Å Gjøre Den Svart?
du kan forhindre frossen basilikum fra å bli svart ved å blanchere og fryse dem i olivenolje. For å blanchere urter som basilikum, kok vann og legg basilikumet i. Hold dem inne i potten i 1-3 minutter eller til de blir lyse grønne. Deretter spenne basilikumet og legg dem i et isvannsbad i 1 minutt. La det tørke og drizzle olivenolje før du legger den i fryseposen.
Hvorfor Bør Du Ikke Bruke Et Kjøleskap For Å Holde Basilikum Frisk ?
du bør ikke bruke kjøleskap for å holde basilikumet friskt fordi det raskt vilter bladene. Plus, basilikum vil absorbere lukten av kjøleskapet ditt. Når du lagrer urter inne i kjøleskapet, bruk papirhåndkle-plastmetoden. Det holder det hydrert og beskyttet mot den funky lukten av kjøleskapet ditt.
- Tørking. Hentet fra: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex bor i sustainability capital Of Australia (Byron Bay) hvor lokalsamfunnet trives og sterkt støtter selvforsynt levende og grønn tech entreprenørskap. Han begynte Eco Peanut i 2014 med oppdraget å spre bite sized sustainability advice til massene.
Dele via: