Graines De Papaye – De Puissants Bienfaits Pour La Santé Lorsqu’Elles Proviennent De Fruits Mûrs
Graines de papaye: toxiques ou comestibles?
La réponse à cette question doit être répondue par un « oui et non ». La raison réside dans les différentes étapes de maturation de la papaye, car la teneur en ingrédients change en fonction de l’âge du fruit récolté.
Les fruits non mûrs produisent des graines blanches à vert clair qui, après consommation, peuvent entraîner les symptômes suivants:
- Gêne gastrique sévère
- Crampes d’estomac
- Crises de faiblesse chez les personnes sensibles
Mais ce n’est le cas que si les papayes ne sont pas encore mûres. La raison en est la papaïne qu’elle contient, une enzyme naturelle que la papaye produit pour repousser les parasites.
Cela a un fort effet sur l’estomac et, par conséquent, provoque la douleur désagréable. Ces symptômes peuvent survenir chez les adultes après en avoir consommé deux à trois, chez les enfants après une seule graine.
Vous ne devez donc consommer que les graines mûres. Vous pouvez reconnaître la papaye mûre par les caractéristiques suivantes:
- La coquille cède légèrement lorsqu’elle est pressée avec un doigt
- Couleur jaune
- La peau présente des taches et des rayures rouges
Les fruits non mûrs sont verts et durs et peuvent être facilement distingués des fruits mûrs. Si vous souhaitez uniquement utiliser les graines, vous pouvez même utiliser de la papaye trop mûre.
Ceux-ci sont encore plus doux et peuvent être fortement bosselés. Pour éviter d’éventuels problèmes, vous devez également respecter la quantité quotidienne maximale recommandée de graines de papaye:
- Adultes: maximum 15
- Enfants: deux à trois graines
De cette façon, vous pouvez être du bon côté car les graines de la papaye mûre sont comestibles mais contiennent encore de petites quantités de papaïne.
Vous devez vous abstenir complètement de consommer les graines si vous êtes enceinte, allaitez ou si vous souhaitez concevoir des enfants en couple.
En raison de l’action de l’enzyme, les problèmes suivants peuvent survenir après la consommation:
- Le liquide amniotique est endommagé
- Le tractus gastro-intestinal du fœtus ou du nouveau-né devient gravement irrité
- Les hommes deviennent stériles avec le temps
En raison de l’effet antiparasitaire de l’enzyme, les noyaux sont utilisés comme moyen de contraception chez de nombreux peuples depuis des siècles.
Le nombre de spermatozoïdes diminue considérablement si les noyaux sont pris quotidiennement pendant une période d’au moins quatre semaines jusqu’à ce que la fécondation ne soit plus possible.
Si la prise est arrêtée, le nombre de spermatozoïdes est à nouveau régulé par la suite. Bien sûr, vous pouvez utiliser les noyaux de papaye de cette façon pour la prévention.
Les fœtus, en revanche, peuvent être endommagés de manière permanente par ingestion, tandis que le lait maternel provoque des problèmes d’estomac désagréables pour le bébé, ce qui peut entraîner des maladies pires.
Si vous souhaitez incorporer des graines de papaye dans votre plan alimentaire, vous pouvez vous attendre à une multitude de propriétés positives.
Si la dose quotidienne des graines mûres n’est pas dépassée, elles ont un effet détoxifiant et diurétique sur le corps. D’autres domaines d’application sont:
Rééducation intestinale
En raison de l’effet digestif de la papaïne, la flore intestinale est renforcée. La raison en est la dégradation des protéines dans les aliments, qui sont ensuite converties en acides aminés. Cela a un effet bénéfique sur votre digestion et peut même aider à la constipation.
Production de cellules tueuses
Les graines de papaye permettent la production et l’activation accrues de cellules tueuses et de piégeurs de radicaux dans le corps.
Cela aide à combattre les cellules nocives du corps qui sont infectées par des agents pathogènes, par exemple, et n’ont qu’un effet négatif sur le corps. Les piégeurs de radicaux, par exemple, agissent contre la formation de cellules cancéreuses.
Les graines de papaye contiennent également de petites quantités de vitamines précieuses telles que C, A et E, ainsi que des minéraux, principalement du potassium et du magnésium. L’acide folique est également inclus.
Séchage des graines de papaye: instructions
Maintenant que vous savez que vous pouvez manger les graines de papayes mûres, il est temps de les utiliser correctement.
Bien que les grains puissent être consommés crus comme décrit ci-dessus sans aucun problème, ils peuvent être conservés au sec pendant une période beaucoup plus longue et ne doivent pas être consommés immédiatement.
Il existe de nombreux plats et utilisations possibles pour les noyaux de fruits secs:
- Smoothies
- Porridge
- Desserts
- Pâtes
- Salades
Ce n’est qu’une petite sélection des plats possibles que vous pouvez préparer avec des graines de papaye. Étant donné que les grains de fruits tropicaux séchés ne peuvent pas être consommés aussi facilement en raison de leur dureté, ils sont également plus faciles à digérer une fois hachés par un mélangeur.
Les graines de papaye sont séchées selon les instructions suivantes:
1. Choisissez une papaye mûre
Sélectionnez d’abord la papaye selon les critères déjà mentionnés ci-dessus afin de ne pas vous retrouver avec un spécimen toxique. Les toxines ne peuvent pas être décomposées par la chaleur, elles peuvent donc encore pénétrer dans votre corps après séchage.
Choisissez donc judicieusement le fruit. Les fruits des magasins d’aliments biologiques ou tropicaux sont recommandés, car ils sont souvent offerts au bon degré de maturation.
2. Coupez la papaye ouverte
Coupez la papaye ouverte et retirez les noyaux de fruits. Bien sûr, vous devez utiliser la pulpe par la suite, par exemple la manger crue ou la traiter autrement.
3. Laver les graines
Les graines de papaye doivent maintenant être lavées pour qu’il n’y ait plus de pulpe dessus. La pulpe retarde énormément le séchage et peut signifier qu’elle ne se produit même pas.
Vous pouvez également utiliser une brosse douce pour cela. Cela prend un peu plus de temps jusqu’à ce que toutes les fosses de fruits soient complètement exemptes de pulpe, mais idéalement, elles ne sont même pas recouvertes d’une grande partie de celle-ci.
Ensuite, séchez-les soigneusement afin que le processus de séchage fonctionne plus efficacement.
4. Préparez la plaque à pâtisserie
Maintenant, préparez une plaque à pâtisserie et placez un morceau de papier sulfurisé dessus. Vous pouvez également utiliser votre déshydrateur et préparer les plateaux pour les grains.
5. Distribuez les graines
Maintenant répartissez les grains sur les feuilles. Ensuite, veillez à ne pas vous coincer sur les plateaux ou à ne pas les incliner trop loin, car les grains de fruits ronds peuvent facilement glisser et causer beaucoup de travail si vous devez les ramasser sur le sol.
6. Séchez les grains
Réglez le four à une température de 104 ° F à 122 ° F, car cela est tout à fait suffisant pour le séchage. Si vous avez un four puissant, il suffit généralement d’allumer la lumière pour atteindre cette température.
Si vous utilisez un déshydrateur, réglez-le au niveau approprié. Vous pouvez également simplement placer les plateaux en plein soleil pendant deux à trois jours.
7. Temps de séchage
Au four, les grains restent ainsi pendant deux à trois heures, car ils n’ont plus besoin d’être séchés. Laissez la porte du four entrouverte tout le temps pour que l’air puisse circuler. Cela empêche les grains de fruits de pourrir.
8. Contrôle
Après cette période, vérifiez les graines de papaye. Ceux-ci devraient être plus clairement ridés et ne plus briller. Si ce n’est pas le cas, ils doivent rester au four ou au déshydrateur plus longtemps.
9. Conservez les graines
Lorsqu’elles sont enfin suffisamment sèches, transférez les graines dans des récipients hermétiques pouvant être fermés hermétiquement.
Les grains de fruits secs peuvent être conservés très longtemps tant qu’aucun air ne peut les atteindre.
Astuce: Dès que vous disposez des graines séchées, vous pouvez les utiliser comme substitut de poivre. Les noyaux de papaye moulus sont idéaux pour cela, surtout si vous voulez un arôme doux mais épicé.
J’espère que cela aidera à répondre à votre question