피자 반죽을 출시
롤링 핀을 사용하면 너무 처음 압도적 일 수있다. 당신은 먹을 너무 힘든 끝낼 수 있습니다 평면 또는 고무 반죽으로 끝낼 수 있습니다. 그래서,피자 반죽을 굴리는 방법? 다행히,우리는 당신이 완벽하게 당신의 반죽을 출시 할 수 있도록 몇 바보 증거 단계가 있습니다.
반죽을 예열하십시오.
피자 반죽을 롤아웃하는 과정은 반죽을 실온으로 가져 오는 것으로 시작됩니다. 당신은 당신의 싱크대에 30 분 동안 앉아 당신의 반죽을 떠나 그렇게 할 수 있습니다. 반죽을 데우는 것은 거친 질긴 만드는 중요한 성분인 글루텐을 줄일 수 있습니다. 그것은 스트레칭을 위해 그것을 준비하기 위해 반죽을 느슨하게 할 것입니다.
당신이 당신의 지역 식료품에서 냉동 준비가 만든 반죽을 구입 한 경우,포장에서 꺼내 약 30 분 동안 기름칠 덮여 혼합 그릇에 설정하자. 또한 피자 반죽을 처음부터 만든 경우 일반적으로 1.5~2 시간이 걸리는 상승 시간 후에 사용할 수 있습니다.
조리대에 올리브 오일을 바릅니다.
반죽 예열 후 다음 단계는 작업 공간을 준비하는 것입니다. 너가 찌르기에서 너의 반죽을 막고 싶으면,가루를 사용하기의 대신에,올리브 기름의 2-3 개 큰스푼에 너의 싱크대를 기름을 바르십시요. 과도한 밀가루는 피자 반죽을 단단하게 만들 수 있습니다. 올리브 오일 뿐만 아니라 고집,방지 하지만 그것은 또한 선명 하 고 황금 빵 껍질을 장려 한다.
반죽이 달라 붙지 않도록하는 또 다른 방법은 팬이나 피자 껍질에 양피지를 깔아 놓는 것입니다. 당신은 편리한 양피지가없는 경우 당신은 또한 옥수수 가루의 비트를 사용할 수 있습니다.
피자 반죽을 누릅니다.
작업 공간을 준비하고 반죽을 데운 후에는 이제 피자 반죽을 평평한 디스크로 만들 준비가되었습니다. 이렇게 하려면,당신의 손의 손바닥을 사용 하 여 반죽을 아래로 누릅니다. 조심스럽게 눌러 바깥쪽으로 모션 반죽을 스트레칭. 반죽이 직경이 약 6 인치에 도달 할 때까지이 단계를 계속하십시오. 반죽을 눌렀을 때 뒤로 수축시키지 않도록 충분히 펴야합니다. 필요에 따라 반죽을 쉬십시오.
반죽이 여전히 유연한 경우 약 15-20 분 동안 다시 앉히십시오. 시간이 다되면 원하는 모양을 얻을 때까지 3 단계를 다시 반복하십시오.
반죽 스트레칭.
당신이 프로처럼 그것을 던져 반죽을 스트레칭하는 방법을 알고 있다면,다음 이동합니다. 하지만,만약 당신이 우리의 대부분으로 정상적인,다음 대신 간단한 기술을 사용할 수 있습니다. 심지어 빵 껍질을 보장하기 위해 반죽을 당겨 시작합니다. 두 손을 사용하여 반죽의 한쪽 가장자리를 집어 들고 걸어 놓습니다. 중력은 한 방향으로 회전 할 때 반죽을 늘리는 데 도움이됩니다. 직경이 약 11 인치 너비가 될 때까지 피자를 늘립니다. 지각을 너무 얇은 시키지 않는 것을 확인하십시오;인치의 1/3 는 이상적인 간격이다.
피자 껍질과 팬을 활용하십시오.
반죽을 늘린 후 피자 껍질 또는 시트 팬으로 옮깁니다. 피자 반죽을 출시하는 방법에 대한이 마지막 단계는 구멍이나 너무 많은 얇음과 같은 결함을 수정하는 시간입니다. 스트레치 또는 두꺼운 부분을 눌러 구멍이있는 사람들을 조금 꼬집어. 불완전한 피자 반죽에 스트레스를주지 마십시오. 모든 토핑은 결국 반죽을 아래로 무게,그리고 시간에,당신은 완벽한 겉 껍질이 피자를해야합니다.
피자를 토핑하기 전에 반죽이 피자 껍질이나 팬에 달라 붙지 않도록하십시오. 당신은 반죽에 부드러운 흔들림을줌으로써 그렇게 할 수 있습니다. 피자 반죽에 대해 자세히 알아보십시오.