이 말하다 파이 레시피는 오븐에 데우고 중앙에 두꺼운 광택이있는 잘게 썬 고기가 스며 나오는 최고 중 하나입니다.
전통적으로 다진 파이는 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용합니다. 물론 당신은 속임수를 쓰고 준비된 다양한 것을 살 수 있습니다. 그러나 자신 만의 것을 만드는 것은 과일 충전물을 완벽하게 보완하는 더 짧고 섬세하고 부서지기 쉬운 과자를 얻는 것을 의미합니다. 매운 베이킹 향기가 여전히 부엌에 남아있는 동안,두꺼운 크림이나 달콤한,노란색 브랜디 버터를 얹어 오븐에서 뜨거운 그들을 먹는다. 또는 전체 축제 시즌을 통해 당신을보고 냉장고에 보관 배치의 몇 가지를 확인합니다.
말하다 파이를 만드는 방법보기
성분
- 민스미트:
- 50g(1¾oz)각각의 건포도,건포도와 건포도
- 1 브램리 사과,의하여 응어리를 빼고는 거칠게 강판
- 50g(1¾oz)어두운 muscovado sugar
- 50g(1¾oz),고급 혼합 설탕에 절인 껍질을 잘게 다진
- 25g(1oz)glacé 체리 거칠게 다진
- Grated zest of1orange
- Grated zest and juice of1lemon
- ½큰술이 혼합된 양념
- 25g(1oz)신선한 빵 부스러기를
- 60ml(2½fl oz)브랜디
- 에 대한 파이 말하다:
- 75 그램(2 온스)착빙 설탕
- 75 그램(2 온스)무염 버터,실온에서
- 2 개의 중간 달걀 노른자
- 200 그램(7 온스)일반 밀가루,더 스팅용 추가
- 소금 한 꼬집
- 착빙 또는 캐스터 설탕,분진용
방법
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적어도 하루 앞서,모든 다진 고기 재료를 함께 섞어 덮고 따로 보관하십시오.
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생과자를 만들기 위하여는,매끄러운 때까지 음식 가공업자에있는 착빙 설탕,버터 및 계란 노른자를 섞으십시오. 차가운 물 2 테라스에 혼합,다음 밀가루와 소금에 혼합 하 고 가루로 만들어진 표면에 공에 반죽. 클링필름에 싸서 15 분간 식힌다.
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예열한 오븐 190°C/375°F/가스 5. 가루로 만들어진 표면에 생과자를 밖으로 위에 구르십시오. 잘라 12 디스크,사용하여 7 센치메터 플루트 커터,라인 12 구멍 주석. 생과자 트리밍을 다시 공에 넣고 클링 필름에 싸서 식힌다.
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민스 미트를 저어 준 다음 각 케이스에 1 개의 민스 미트를 채 웁니다. 남은 생과자를 굴리고 별 모양의 쿠키 커터를 사용하여 파이의 상판을 만듭니다. 각 파이에 하나를 놓고 우유와 함께 솔질하고 설탕과 함께 먼지를 털어 내고 20 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에 전송 하 고,한 번 멋진,최대 3 일 동안 밀폐 용기에 저장 합니다.
말하다 파이를 만들기위한 톱 팁
미리 만들기? 베이킹 트레이에서 얼린 다음 완전히 얼 때 밀폐 된 용기로 옮깁니다. 그들은 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 15 분 동안 냉동에서 재가열하십시오.
차가운 손과 차가운 표면은 말하다 파이에 가장 섬세하고 맛있는 패스트리를 만듭니다. 당신은 거의 확실 추운 겨울 개월에이 조리법을 만들고 있지만,당신은 상대적으로 추위에 요리하고있는 방을 유지하려고,당신은 자연적으로 따뜻한 손이있는 경우,과자를 처리하기 전에 차가운 물 아래에서 실행.
당신이 당신의 말하다 파이가 깊은 채워진 선호하는 경우,대신 일반 12 구멍 말하다 파이 트레이의 6 홀 머핀 트레이를 사용할 수 있습니다. 별 보다는 오히려,계란 세척으로 확고하게 붙어 있던 생과자의 가득 차있는 원형에 최고 더 깊은 채워진 그들. 열이 탈출 할 수 있도록 가위로 상단에 약간의 브이를 잘라.
당신이 당신의 말하다 파이를 스파이크하는 방법은 전적으로 당신에게 달려 있습니다-브랜디를 럼,위스키,아마레 또 또는 슬로 진으로 바꿉니다.
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