オレンジをカットする方法

ウェッジ、セグメント、および車輪を作るためにオレンジをカットする方法を学びます。 さらに、私はまた、あなたの肌を剥がすための簡単な方法を紹介します。 これらの簡単な切断の技術はあなたの次の朝食、サラダ、前菜、またはデザートの提示を高める!

目次

1. 徹底的に洗う
2. 方法A)皮を取り除く
3. 方法B)皮を守る
4. 選択
5. 保存
6. オレンジを使用する方法
8. faq
9. オレンジのレシピをカットする方法

オレンジは、ベータカロチンビタミンCのような抗酸化物質と繊維のような主要栄養素を提供するので、完璧な迅速な健康的なスナックです。 私はあなたと共有したい料理学校でいくつかの興味深いナイフ切断技術を学びました。 最初のステップは、ナイフで皮を取り除き、オレンジ色をセグメントまたは車輪に切断することです。 あなたは簡単な軽食をしたい場合は、私はあまりにもそれを準備する方法を紹介します。

甘いオレンジ（柑橘類のsinensis）および酸っぱいオレンジ（柑橘類のaurantium）はRutaceau家族の木で育つ。 そして、様々な成長している地域のために、あなたは通常、一年中それらを見つけることができます。 しかし、バレンシア、へそ、または血液オレンジのような最も人気のある品種は、冬に目立つように利用可能です。

よく洗う

外皮には、収穫や輸送中の汚れや細菌が含まれている可能性があります。 破片を除去し、必要に応じてスクラブし、ペーパータオルで乾燥するために冷たい流水ですすいでください。 洗浄はまた切れるとき汚染が肉と接触することを防ぐ。

今、二つのオプションが前進しています:

1. 皮を取り除く–セグメントまたはホイールを作る
2. 皮をオンに保つ–ウェッジを作る

方法A)皮を取り除く

オレンジを剥がす方法は、膜の中にあるセグメントを分離するか、またはスプリームとも呼ばれるディスクまたはセグメントに切断するかどうかに応じて、二つの方法があります。

オプション1–手の皮をむいたセグメント

鋭いペアリングナイフをつかみ、上部と下部の周りに浅い円を切ります。 その後、約1インチ離れて、側面の下に皮膚を獲得します。 肉にではなく、白い髄にのみ切り倒すようにしてください。 丸で囲まれた領域を削除すると、髄とセグメントの間の分離を簡単に見ることができます。 ちょうど全体のオレンジ色の内部を明らかにするために側面をやってのけます。

ここから、あなたの指を使って半分に分け、次に断片に分けます。 私は簡単な軽食をつかむときにこれを行います。 私は部品が膜の中にジュースを保つ方法が好きなので、あなたの手で食べるときは面倒ではありません。 これはすぐに皮を取り除く最も簡単な方法であり、臍のような厚い皮の品種に最適です。

オプション2-ナイフで皮をむく

シェフのナイフを使用して、皮の上部と下部を切断し、次に側面を下にします。 目標は、そのままと丸い形で肉のように多くを維持することです。 それは少し練習を取るが、それのこつを得ればプロセスは速い!

このプロセスは、苦い白い髄とセグメントを一緒に保持する繊維膜を除去します。 このオプションは、甘いジューシーな肉だけできれいなカットを与えます。

セグメントにカット

皮をむいたら、あなたの手にオレンジ色を保持します。 各セグメントを分離する白い膜を探し、慎重にそれらを切り取るためにペアリングナイフを使用してください。 この技術は、最高のオレンジに、サラダやデザートのための派手なプレゼンテーションを作るために私が料理学校で学んだ最初のナイフカットの一つで

膜にはパルプとジュースの残り物がたくさんあります。 あなたが飲むか、ドレッシングやソースで使用するためにそれを絞ることができます。

大きな円盤状の部分の場合は、皮をむいたオレンジ色を車輪にカットします。 彼らはケーキ、新鮮なフルーツタルトの装飾、またはフルーツサラダの美しい層を作ります。

方法B)皮を剥いておく

すべての最も速い切口、オレンジくさびは子供のスポーツ-イベントでハーフタイムのための普及した御馳走、特にである。 皮を上にしておき、横に切って半分にします。 ここから、カクテルやスムージーのガーニッシュとして使用するために小さなウェッジやラウンドにカット。

この技術は、バレンシアのような薄い皮の品種に最適です。 あなたが好きな場合は、接続された小さな領域を残して、皮膚と肉の間にカットすることができます。 これはまた、食べることが少し簡単になり、ジューシーな混乱をしません。

それらを選択するには、それらをピックアップし、そのサイズのために重い感じかどうかを確認し、ジューシーな果物をシグナリングします。 皮は柔らかい点か切口無しでしっかりした、感じるべきです。 オレンジは、様々な成長地域のために一年中利用可能です。

彼らはフロリダ、カリフォルニア、テキサスのような亜熱帯気候で繁栄しています。 最適な温度が冬の55から64º F（13から18º C）と夏の95º F（35º C）までの間にある場所。 11月からは、さまざまな時期にさまざまな品種が成熟するので、9月まで目を離さないでください。

スイカのように、みかんは摘み取った後には裂けないので、成熟すると収穫されます。 遠くに輸送された場合、それらはまだいくつかの緑色のパッチを有し、オレンジ色を深めるためにエチレンガスで処理され得る。 したがって、最高の味のものは季節と地元のものです。

収納

一週間以内に食べる場合は、直射日光の当たらない室温でカウンターにオレンジを丸ごと保管してください。 肉は冷やされていないときよりジューシーです。 あなたが私のような人で、爽やかで冷たいものを楽しんでいるなら、それらを農産物の引き出しに約2〜3週間保管してください。 38から48º F（3から9º C）の温度較差は最適である。

オレンジを冷蔵庫に長時間保管すると乾燥し、皮膚や肉の風味化合物が非常に揮発性であるため、特徴的な味の一部を失うことがわかります。 彼らは十分な空気の循環を持っていることを確認します。 それ以外の場合は、特に暖かく湿気の多い場所に長時間放置すると、簡単にカビが発生します。 カットオレンジスライスは、最高の味のために約1-2日間冷蔵庫内の気密容器に保存することができます。

オレンジの使い方

• フルーツアイスに使用するために切断した後に残ったジュースを追加
• きれいなフルーツサラダを作るためにセグメントをカット
• フェンネルサラダやアップルサラダにスライスしたラウンドを追加
• ブロッコリーサラダにウェッジを追加

よくある質問

オレンジの切り方

美しいくさび、セグメント、および車輪を作るためにオレンジを切る方法を学びます。 さらに、私はまた、あなたの肌を剥がすための簡単な方法を紹介します。

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準備時間5分

調理時間0分

合計時間5分

人前1人前

コーススナック

料理アメリカ

成分

• ▢ 1 オレンジ

指示

• 場合はごしごし洗う、涼しい流水の下でオレンジ色をすすぎます 汚れを除去するために必要。 清潔なタオルで乾かします。

方法A)皮を取除いて下さい

• オプション1-手の皮をむいた（セグメント用）：ペアリングナイフを使用して、上の茎と底の周りの直径が約2インチの浅い円をカットします。 あなたは白い髄に到達するまでのみをカット。 円の切口を接続する約1インチ離れた側面の下の浅いスコアを縦に作りなさい。 皮をやってのけると半分にオレンジ色を分離するためにあなたの指を使用して、その後、個々のセグメントに離れてそれを引きます。
• オプション2-ナイフの皮をむいた: あなたが肉を見ることができるまで、約½インチの上部と下部を切断するためにシェフのナイフを使用してください。 オレンジをまな板の上に置き、カット側を下にします。 セグメントの場合：上から始めて、ナイフを縦に下に動かし、自然な曲率に従って皮を取り除きます。 白い部分のいずれかをトリミングし、周りのすべての方法を動作します。 縦に実行されているセグメントとオレンジ色を保持します。 白い膜の間にあるセグメントを切り取るためにペアリングナイフを使用してください。 すべてのセグメントが削除されるまで回転します。 車輪のため:側面に皮をむかれたオレンジを置いて下さい。 円形に切り、約½から½インチの厚さ。

方法B）は皮を保ちます

• ウェッジの場合：まな板の上にその側にオレンジ色を置きます。 シェフのナイフを使用して、果物を横半分にカットします。 それぞれの半分をより小さなくさびに切り、約½から½インチの厚さに切ります。

注意事項

• サービングのサイズ:約1つの中型のオレンジ（約140g）に基づいて、サービングごとの約1つのコップの切れ。
• : オレンジは約1週間、または2から3週間農産物の引出しの冷却装置でカウンタートップで貯えることができます。 カットされた部分を気密容器に入れて1-2日間冷蔵する。

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