L’anticipazione di quel primo morso come i nuovi cetrioli cominciano a svilupparsi. Seguito dall’enorme delusione e sorpresa di un gusto disgustosamente amaro. A giudicare da alcuni dei feedback dei clienti ricevuti ultimamente non sono l’unico ad aver abbandonato i miei tanto attesi ma amari cetrioli sul cumulo di compost.
Come zucca e meloni cetrioli appartengono alla famiglia cucurbita. Come suggerisce il nome, queste piante producono la cucurbitacina chimica. Normalmente confinati alle foglie e steli, cucurbitacee possono lavorare se stessi nel frutto. E il risultato è piuttosto brutto – un forte sapore amaro!
Cosa è andato storto?
Come sempre non c’è una risposta semplice. Mi è stato detto che è ciò che rende il giardinaggio così divertente! O forse è la sfida che ci fa andare avanti, anno dopo anno.
Lo stress è probabilmente la causa principale. Quindi, guarda alle condizioni di crescita:
– La pianta è stata sovraccaricata?
– La pianta è stata sommersa e lasciata asciugare e poi allagata?
– Il compost è di buona qualità e la pianta è stata alimentata?– Il tempo è stato troppo freddo o ha oscillato con giorni caldi e notti fredde?
Un’altra causa di cetrioli amari è la presenza di fiori maschili. Le femmine fanno molto bene da soli (suona familiare?). Quindi, tutti i fiori maschili devono essere rimossi rapidamente. E come fai a capire la differenza? Il fiore maschio avrà solo un gambo lungo mentre con la femmina si formerà un frutto dietro il fiore.
Come prevenire la frutta amara
La risposta semplice è rimuovere tutto lo stress dalla pianta, fornendo così le migliori condizioni di crescita. E questi sono:
1) Annaffiare regolarmente. Poco e spesso è meglio.
2) Mantenere l’atmosfera umida. Smorzare il pavimento della serra con un tubo flessibile aiuterà così come l’appannamento della pianta.
3) Nutrire la pianta non appena si formano i fiori. Il mangime per pomodori è OK, ma per i migliori risultati seleziona un mangime ad alto contenuto di azoto.
4) Mantenere una temperatura uniforme.
Coltivare una varietà tutta femminile, come il cetriolo F1 Bella, aiuterà a proteggersi dai frutti amari, ma le condizioni di crescita devono ancora essere giuste. E se ti piace crescere le varietà più vecchie, ricordati di stroncare quei fiori maschili. I creatori di problemi, molti di loro. 😊
Buone notizie!
Le cucurbitacee saranno principalmente nella pelle, quindi sbucciare i frutti li renderà commestibili. L’aspetto negativo di questo è che la maggior parte della roba sana è naturalmente nella pelle.
Un’altra soluzione, e probabilmente migliore, è quella di tagliare entrambe le estremità. Ora strofinare l’estremità rimossa contro la carne esposta e continuare a strofinare fino a quando appare la schiuma bianca. Continuare ad andare fino a quando la schiuma si ferma e poi fare lo stesso all’altra estremità. Dai al cetriolo un rapido lavaggio e divertiti. L’amarezza è stata spazzata via.
Quindi, allontanati dal cumulo di compost con quei cetrioli amari e fatti affettare e sfregare. L’ho provato – funziona!