a Gammon steak az egyik legfinomabb étel, amelyet vacsorájához kaphat. Megtanulják, hogyan kell szakács gammon steak, és akkor képes lesz arra, hogy egy finom étel. Ha még nem élvezte ezt a szaftos élvezet egy darabig lehet, hogy a hangulat, hogy ma este, ebben az esetben olvassa el, és megtudja, hogyan kell elkészíteni, mint egy profi lédús és zamatos eredményeket.
Gammon steak szakács gyorsan és néhány ember véletlenül túlfőzni, amit érdemes elkerülni.
Tartalomjegyzék
mi a Gammon Steak egyébként?
ha az Egyesült Királyságban tartózkodik, akkor valószínűleg már tudja, mi az a gammon, de barátaink a tó túloldalán talán nem! Gammon származik egy régi Észak-francia szó ‘gambe’, ami azt jelenti, a hátsó láb. Mi a gammon neve Amerikában? Nos, amennyire meg tudom mondani, Virginia sonka néven ismert, de nem tudom, hogy ez egy azonos darab hús, mivel még nem láttam vagy próbáltam ott.
a Gammon steak a sertés (sonka) hátsó lába, miután kicsontozták, hengerelték vagy egyes steakekre vágták. Hasonló típusú sonkát találtam az Egyesült Államokban, de semmi sem pontosan olyan, mint a brit gammon steak.
általában vákuumcsomagolásban kapja meg, és általában hónapokig tart, mert a pácolási folyamat és a vákuumcsomagolás megőrzi és megőrzi az ízét. Most van néhány a hűtőszekrényben, amely azt mondja, hogy 28. február 2014-ig használja, amely az írás idején egy hónap volt!
Honnan Származik A Gammon Steak?
a Gammon hús a hasított testből származik a pácolás után, míg a sonka a hasított testből származik, bár mind a gammon steak, mind a sonka pácolt hús, és nagyon hasonló megjelenésű és ízű.
főzhető, pörkölhető, süthető vagy grillezhető, bár általában nagyon forró szakácsban főzöm a tűzhelyen. A gammon steak sikeres szakácsának kulcsa a szakácsidő rövid tartása.
bár egyes főzési idők hosszabb ideig tartanak, mint mások (például alacsony sütőben történő sütés, összehasonlítva a forró szénnel történő szakács szakácsával), amint a hús világos rózsaszínű, kész. Aztán itt az ideje, hogy hagyja abba a szakácsot!
ez akkor történik, amikor valahol a halvány és közepes rózsaszín között van, és a szélei barnulni kezdenek. Ha serpenyőt használ, akkor egyértelműen látni fogja a serpenyő nyomait a húson.
honnan tudod, hogy mikor szakács a Gammon Steak?
látni fogja, hogy a gammon steak mély rózsaszínű, amikor elkezdi szakács, majd pár perc múlva elsápad. Ez a világosabb rózsaszín szín azt jelenti, hogy kész!
ha kívánja, megeheti az egész gammon steaket, vagy levághatja a zsírt, a többit pedig megeheti. Különböző receptek vannak a gammon steakhez, de ma meg akarom mutatni, hogyan kell sütni-szakács, mert ez a legegyszerűbb módszer.
mennyi ideig tart a gammon sütése? Nos, ez a vastagságtól függ. Ha megy, amikor sötétről világos rózsaszínre változik, ez megbízható módszer annak meghatározására,hogy mikor szakács a gammon steak.
miért olyan sós a Gammon?
ez normális. A feldolgozás során sok sót használnak, a kész sonkában megkóstolhatja.
szakács Gammon Steak: amire szüksége van
szüksége lesz egy serpenyőre, amely egy nehéz, barázdált serpenyő, amelyet a tűzhelyre tesz. Melegítsük fel a serpenyőt, és melegítsük fel (ne adjunk hozzá olajat vagy zsírt), minél melegebb, annál jobb.
szeretem ezt a 11 hüvelykes serpenyőt. Eltartott egy ideig, amíg megszokta, hogy a mosogatóban mossa. Ez öntöttvas, így nem akarja a mosogatógépbe tenni. Lehet, hogy szeretnéd, de rozsdásodni fog. Használat után mossa le forró szappanos vízzel, majd törölközővel törölje szárazra.
tartsa egyszerűen a fűszereket (csak egy kis olajat használok a gyümölcslevek lezárására, és nem tapadó hatást és egy kis fekete borsot adok).
ha ezt ananásszal szeretné tálalni, készítse elő. Ha inkább egy tükörtojást szeretne, szakács szakács, hogy amikor elkezdi főzni a gammon steaket, és természetesen tartsa szemmel mindegyiket!
nyomtatás
könnyű Gammon Steak recept
a Gammon steak egy disznó sós lábából származik, és ez a sonkaszerű hús finom, ha gyorsan és forrón szakács. Tálaljuk sült tojással vagy ananásszal egy hagyományos brit vacsorához.
- Szerző: Victoria Haneveer
- Prep idő: 5 perc
- szakács idő: 5 perc
- Teljes idő: 10 perc
- hozam: 2 1x
- Kategória: előétel
- konyha: Brit
összetevők
- 2 4 oz vagy 115 g)
- növényi olaj vagy spray olaj, szükség szerint
- fekete bors, ízlés szerint
- 2 tükörtojás (opcionális)
- 2 ananász gyűrű (opcionális)
utasítások
- tegyen egy száraz serpenyőt a tűzhelyre magas hőfokon, és hagyja néhány percig felmelegedni.
- Spritz a gammon spray olaj (vagy dörzsölje néhány rendszeres olaj).
- daráljon rá egy kis fekete borsot.
- pöccintsen egy kis vizet a sütőlapra.
- ha sziszeg és táncol, a serpenyő elég forró.
- ha nem, hagyja még felmelegedni.
- tegye a gammon steaket a serpenyőre, és szakács 2 percig.
- fordítsa meg, és adjon még 2 percet, vagy szakács, amíg a színe halványabb lesz.
- ha keresztező hatást szeretne, forgassa el 90 fokkal, amikor megfordítja.
- ha nincs serpenyője, használjon serpenyőt (serpenyő) mindehhez.
- azonnal tálaljuk a gammon steaket sült tojással a tetején vagy ananászgyűrűvel (a konzerv rendben van) a tetején.
hogyan szakács Gammon Steak: tipikus Gammon Steak köretek
A hagyományos köretek közé tartozik a tükörtojás vagy ananász gyűrű a tetején, és bármi mást is felszolgálhat, mint például burgonyapüré, brokkoli, zöldbab vagy akár saláta.
szeretem az ananász, de a férjem inkább egy tükörtojás (nos, egy ananász gyűrű is!) Ezek minden bizonnyal a leggyakoribb gammon steak oldalán, hogy jön ez az étel az Egyesült Királyságban egyébként.
a képen látható, hogy édesburgonyás pépet készítettem néhány paradicsommal a tetején. A férjem cukorbeteg, ezért jó szénhidrátokkal kell rendelkeznie!
hogyan szakács Gammon Steak: mi mást…?
ami a fűszereket illeti, valami édes, például a ribizli zselé, jól passzolna a gammon steakhez. Vagy inkább a mustárt vagy akár a majonézt részesíti előnyben.
hogyan szakács Gammon Steak: miért nyissz a zsír?
mielőtt elkészítené a gammon steaket, néhányszor vágja be a zsírt (lásd a jobb oldali képet), mert ha nem, akkor a hús szakács közben összegömbölyödik, ezért nem szakács szakács egyenletesen.
csak néhány SNiP lesz a trükk. Szakács ez egy párszor, mielőtt rájöttem, a snipping trükk valójában, de én mindig használja most! Vannak, akik megeszik a zsírt, míg mások csak hagyják (az utóbbi táborba esek, nem vagyok nagy kövér szerető, hacsak nem az a ropogós narancssárga színű zsír a szalonnán, és nem tudok ellenállni ennek). Most már tudja, hogyan kell szakács gammon steak miért nem néhány vacsorára?
