a földimogyoró nagyszerű kiegészítője az otthoni kertnek, mivel minimális gondozást igényelnek és bőséges hozamot biztosítanak. Ha ebben az évben valami újat szeretne kipróbálni a kertjében, talán itt az ideje, hogy közelebbről megvizsgálja a földimogyoró lehetőségeit.
a házi földimogyoró sok lehetőséget kínál a konyhában. Beszélj a mogyoró galériáról! A héjukban pörkölhetők, földimogyoróvajba őrölhetők vagy főzhetők egy hagyományos down-home Déli snackhez.
amikor földimogyorómagot választ ültetésre, hasznos szem előtt tartani, hogy a földimogyorónak négy fő típusa van. A Virginia földimogyorónak a legnagyobb magja van, és általában a héjban pörkölik, és ínyencebb minőségűek. A futó földimogyoró általában egységes méretű, és az előnyben részesített választás a mogyoróvajra való őrléshez. A spanyol földimogyorónak a legkisebb magja van, vegyes diófélékhez használják. A legmagasabb olajtartalommal is rendelkeznek. A Valenciai földimogyoróról ismert, hogy a legédesebb és vonzó, élénkpiros bőrű.
ha vásárol egy mogyorómag csomagot tőlünk, észre fogja venni, hogy a mogyorót még a héjában szállítjuk a vetőmag védelme és megőrzése érdekében. A földimogyoró ültetése előtt meg kell hámozni őket. Vigyázzon, ne sértse meg a magokat, miközben feltöri őket.
a földimogyorónak általában hosszú tenyészidőszakra és viszonylag homokos talajra van szüksége, bár a Tennessee Red Valencia földimogyoró agyagos talajban nőhet. Ha azonban elegendő szerves anyagot ad hozzá domborítással vagy emelt ágyakba ültetéssel, akkor a legtöbb földimogyoró növény agyagos talajban képes növekedni.
kiválasztása földimogyoró mag ültetésre könnyű, ha kitaláljuk, mi működik a legjobban a kerti körülmények között. A földimogyoró termesztése 130-140 fagymentes napot igényel a vetéstől a betakarításig. Ha a tenyészidőszak éppen elmarad ettől az időablaktól, akkor elkezdheti a földimogyoró termesztését beltérben vagy üvegházban, amíg a fagyveszély elmúlik, majd átültetheti őket kívülre.
növényi földimogyoró egy-két hüvelyk mély és körülbelül hat hüvelyk távolságra. Ezután adjunk hozzá egy vastag réteg komposztot és egy réteg talajtakarót.
légy tudatában–a földimogyorónak sekély gyomlálásra van szüksége. Károsíthatja őket, ha túl mélyen ás a földbe, ahol fejlődnek. Amikor a növény virágozni kezd, a csapok a virág alatt a földbe esnek, és földimogyorót termelnek. A földimogyoró-csapok után a kézi gyomlálás az egyetlen lehetőség.
Továbbá, miután a növények elkezdenek virágzni, fontos, hogy ne hagyják kiszáradni, különben nem termelnek annyi ínycsiklandó hüvelyeset, amire vártál.
miután a fagy az előrejelzésben van, vagy a növény szárai sárgulni kezdenek, itt az ideje a betakarításnak. Próbáljon meg nem betakarítani, amíg a talaj nedves, és ne várjon túl sokáig a földimogyoró betakarításával–ha felügyelet nélkül hagyják, elkezdenek csírázni a földben! Ásni a kerület körül, ahol a növény levelei elterjedtek. Emelje fel a növényt a földből, és fordítsa meg úgy, hogy a levelek a földön legyenek. Ha eső van az előrejelzésben, vigye növényeit fészerbe vagy garázsba.
pár nappal később itt az ideje, hogy lehúzzuk a földimogyorót a növényről. Legtöbbjük a gyökerek közepén egy csomóban lesz, de néhányat az alsó ágakhoz is rögzítenek. Egy jól megtermett földimogyoró növény 50-100 földimogyorót eredményezhet-több mint elegendő a következő labdajáték kiránduláshoz! A földimogyorót egy hónapig terítse szárazra, ahol a fickók nem tudnak hozzájuk jutni, majd zárt tartályban tárolja. A héjukban maradt földimogyoró évekig friss maradhat.
a konyhában…
a saját termesztésű földimogyoró szórakoztató és egyszerűen használható a konyhában, és nagyszerű snack lehetőségeket kínál. Megsütheti őket, őrölheti friss mogyoróvajra, vagy felforralhatja a nyers, zöld földimogyorót.
a földimogyoró pörkölése egyszerű, mint a pite…vagy, mondhatnám, a földimogyoró törékeny! Egyszerűen terjessze a földimogyorót egy sütőlapra, és süsse őket 350 fokon 20-25 percig, alkalmanként megkeverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen sültek-e. Akkor adjunk hozzá egy megszórjuk a sót rájuk, ha szeretné. Nyami!
mogyoróvaj készítéséhez keverjen össze két csésze pörkölt földimogyorót két teáskanál növényi vagy mogyoróolajjal. “Vágja” ezt a keveréket az élelmiszer-feldolgozóban három vagy négy percig.
nyugodtan adjon hozzá mézet ízlés szerint, vagy dobjon bele néhány enyhén apróra vágott földimogyorót a vaskos textúra érdekében.
ahhoz, hogy a főtt földimogyoró jó ole Déli módon legyen, egy font frissen ásott (zöld) földimogyoróra van szüksége a héjában, négy csésze vízre és egy negyed csésze sóra.
keverje össze a sót, a vizet és a földimogyorót egy vastag fenekű edényben. Forraljuk fel és fedjük le. Pároljuk a mogyorót és a sós vizet legalább három órán át. A hozzáadott íz érdekében bedobhat egy csipetnyi paprikát vagy a kedvenc fűszerkeverékét.
minél tovább forr a földimogyoró, annál ízletesebbek lesznek. Ügyeljen arra, hogy néhány napon belül enni a főtt földimogyorót–nem tartanak olyan sokáig, mint a sült vagy nyers földimogyoró. De valószínűleg nem kell emlékeztetnem, hogy egyen. Az ízlelőbimbóinak jól kell végezniük a munkát!