tarvitsetko kofeiinipotkua vahvempaa kuin tavallinen kupillinen joe tarjoaa? Espresso saattaa olla juuri sitä, mitä tarvitset. Mutta onko espresso vahvempaa kuin kahvi? Tulimme ottamaan selvää.
Onko Espresso Vahvempaa Kuin Kahvi?
espresso shotti sisältää 60-100 milligrammaa kofeiinia, kun taas tavallinen kupillinen (12 unssia) tiputuskahvia voi sisältää noin 128 milligrammaa. Eli saat enemmän kofeiinia juomalla kupillisen tiputuskahvia. Espressossa on kuitenkin enemmän kofeiinia unssia kohden kuin tavallisessa kahvissa.
Lue
meillä on enemmän jaettavaa, kun vertaamme espressoa vs muita suosittuja kahvilajeja, kuten Americanoa ja tavallista kahvia. Onko espresso yksinkertaisesti vain vahva tavallinen kahvi, joka tarjoillaan pienoiskoossa? Meillä on vastaukset siihen, kuinka paljon kahvissa on kofeiinia.
mitä Espresso tarkalleen ottaen on?
1900-luvun tienoilla Italian Milanosta peräisin oleva espresso on väkevää, kitkerää, tummaa kahvia. Nimi on karkeasti käännettynä ”puristettu”, mikä viittaa siihen, miten hienoksi jauhetut kahvipavut työnnetään espressokoneen läpi veden ja höyryn avulla.
tällä menetelmällä saadaan erittäin väkevää kahvia, jonka päällä on ohut kerros kermaista vaahtoa, mikä antaa sille rehevämmän rakenteen ja ulkonäön.
kun keität tavallista kahvia tiputuskoneessa kahvinpuruja käyttäen, on normaalia käyttää paljon vettä (joihinkin mahtuu jopa 12 kuppia). Espresso ei kuitenkaan vaadi kuin shottilasillisen vettä, minkä vuoksi kahvi on niin väkevää.
Mitä eroa on espressolla ja tavallisella kahvilla?
jauhamisen hienous ja kahvin keittämiseen kuluva aika erottavat toisistaan espressot ja tavallisen kahvin. Espresso valmistetaan jauhetuista pavuista, jotka yleensä jauhetaan suoraan espressokoneella ennen hauduttamista. Näin kahvi on sakeampaa, ja voit tehdä sen paljon nopeammin kuin tavallinen kahvi.
espresson valmistaminen voi kestää koneesta riippuen jopa 30 sekuntia, kun taas tiputuskahvin valmistus voi kestää kolmesta viiteen minuuttia.
Onko Espressossa Enemmän Kofeiinia Kuin Kahvissa?
kahvikupin kofeiinin määrästä on melkoinen epäselvyys verrattuna espressoon. Ja toki, jos vertaa yhtä espressokertaa täyteen kahvikupilliseen, mukissa on enemmän kofeiinia.
ihmiset eivät kuitenkaan juo espressoa mukissa, etkä todellakaan juo kahvia espressokupissa. Tavalliseen kahvikuppiin mahtuu 8-24 unssia, kun taas yksittäinen espresso-shotti on yleensä noin 1 unssi.
yhteenvetona: unssia kohden espressossa on enemmän kofeiinia kuin tavallisessa kahvissa.
kuinka paljon kofeiinia kahvikupissa on?
8 unssin kupillinen haudutettua kahvia sisältää noin 95 milligrammaa kofeiinia. Kahvisekoituksesta riippuen espresson kofeiinipitoisuus voi vaihdella 60-100 milligramman välillä.
miksi espressoa tarjoillaan pieninä määrinä?
Espresso on puristettua kahvia, jossa on hyvin vähän vettä, mikä lisää sen pitoisuutta ja antaa sille paksumman koostumuksen. Espressoa tarjoillaan 1-tai 2-unssin annoksina, koska olisi epäterveellistä juoda 8-tai 12 unssia kerralla.
toinen syy, miksi espresso tarjoillaan pienissä kupeissa, on säilyttää crema, joka on espresson tunnusomainen vaahtomainen kerros. Crema on olennainen osa täydellistä espressoa, sillä se on merkki siitä, että pavut ovat tuorejauhettuja. Hyvä crema lukitsee myös espresson aromit optimoiden maun.
jos yksi-tai tuplaespresso-shotti tarjoillaan leveässä kupissa, crema liukenee, vähentää makua ja jättää epämieluisan ilmeen taakseen.
mikä tekee espressosta ”vahvemman”?
espresson maku on aivan erilainen kuin tippakahvin tai jopa ranskalaisessa puristimessa haudutetun kahvin. Espressossa on karvas maku, jota jotkut pitävät vastenmielisenä jo ensimmäisellä siemauksella. Mutta onko espresso vahvempaa kuin kahvi? Paahtopinta tekee mausta voimakkaamman ja kitkerämmän, mutta se ei lisää kofeiinia.
paahtimoita on kolme alkutasoa, mm.:
- Kevyt paisti: paahdettu 385-401 asteen lämpötilassa (196-205 astetta).
- Keskipaahto: paahdettu 410-426 asteen lämpötilassa (210-219 astetta).
- Tumma Paahto: paahdettu 437-446 asteen lämpötilassa (225-230 astetta).
yleinen harhaluulo on, että mitä tummempi paisti, sitä korkeampi kofeiinipitoisuus. Mutta tämä ei yksinkertaisesti ole totta. Kofeiinipitoisuus pysyy suhteellisen vakaana koko paahtamisprosessin ajan, oli se sitten vaalea tai tumma.
toisaalta mitä enemmän kahvipapuja paahtaa, sitä enemmän niihin tulee makua, minkä vuoksi Tumma Paahto on voimakkain ja karvas. Papusta tulee kuitenkin myös katkeruutta, mikä johtaa seuraavaan osioon.
todisteena on papu
kahvipapuja on kahta päätyyppiä: Robusta ja Arabica. Pavut ovat se tekijä, joka määrittää maun, katkeruuden ja kofeiinipitoisuuden—paahtaminen vain parantaa luonnollista makua.
Arabica
Arabica-kahvipapu kasvaa enimmäkseen korkealla. Niitä on haastavampaa viljellä ja korjata, jolloin papu on näistä kahdesta lajista Kallein.
sitä sanoessaan se on myös suosituin papu makeammalla maullaan ja sileämmällä koostumuksellaan. Lisäksi papu on usein vihjeitä marjoja tai hedelmiä, antaa sinulle enemmän ”eksoottinen” maku. Papu on muodoltaan pidempi kuin lyhyt ja tanakka Robusta.
Robusta
Robusta on yleinen Coffea Canephora-lajike. Sen maku on kitkerämpi ja vivahteiltaan kumimainen tai rakeinen, minkä vuoksi sitä pidetään makuaistiltaan Arabicaa hienostuneempana.
hienostuneisuuden puutteesta huolimatta Robusta on laajalti sisällytetty espressosekoituksiin, koska se tuottaa parempaa cremaa.
Robusta on myös helpompi viljellä, sillä kasvi kestää hyvin tuholaisia ja tauteja. Kaiken lisäksi Robusta-pavuissa on myös enemmän kofeiinia per papu.
Onko Espresso Vain Todella Vahvaa Kahvia?
Espresso sisältää tiettyjen papujen sekoituksia, kuten edellä mainitut. Paahtoprosentti tekee merkittävimmän eron ”tavallisen” kahvin ja espresson välillä.
yleensä espressopavut paahdetaan keskitasolla tai tummina-hyvin harvoin näkee vaaleapaahtoisia espressopapuja.
jos olet uusi espressossa tai et pidä kitkerästä kahvista, valitse keskikastike. Keskinkertainen paisti antaa hyvän tasapainon maun ja katkeruuden kanssa.
onko Americano vahvempi kuin Espresso?
Americanokahvin kofeiinipitoisuus on sama kuin tiputuskahvin, riippuen siitä, kuinka monta espressokertaa barista käyttää. Monet kahvilat käyttävät kaksi espressokertaa, vaikka normaali on yksi espressokerta.
kaiken kaikkiaan Americanon kofeiinipitoisuus on 94-150 milligrammaa.
espressopohjaiset juomat
espresson voi nauttia monella tavalla, vaikka ei erityisesti pitäisikään mustasta kahvista. Monet suositut kahvijuomat perustuvat itse asiassa espressoon muutamalla lisäyksellä. Tässä muutamia esimerkkejä:
- Cappuccino: yksi suosituimmista kahveista, joka perustuu kahteen espressokertaan, viimeistellään höyrytetyllä maitovaahdolla ja tarjoillaan kuumana. Voit lisätä kanelia lisämakua.
- Cafe latte: Espresso, jonka päällä on höyrytettyä maitoa ja joka tarjoillaan kuumana.
- Mokka: lattea muistuttava kahvi sisältää Shotin kahvia, höyrytettyä maitoa ja suklaata.
- Macchiato: kerta-annos espressoa, jonka päällä on höyrytettyä maitovaahtoa ja joka tarjoillaan kuumana.
- Americano:yksi espressohitti kuumalla vedellä. Siinä on sama maku kuin espressossa, mutta ohuempi koostumus.
- Flat white: espresso, jonka päällä on mikromuovia.
sopiiko Espresso sinulle?
sinun pitäisi jo tuntea espresso hyvin, joten onko se sinulle oikeanlaista kahvia? Kahvi on opittu maku, ja se kestää yleensä muutaman kupin ennen kuin useimmat ihmiset alkavat pitää siitä. Kun mukaan lisätään espresson pitoisuus ja katkeruus, voi kuvitella, millaiset kasvot jotkut tekevät ensimmäisen siemauksen jälkeen.
jos kahvi on täysin uutta, espresso saattaa maistua liian voimakkaalta. Näin sanoessasi todennäköisesti lämpenet maulle muutaman siemauksen jälkeen.
voit aina valita espressopohjaiset juomat, kuten edellä mainitut.
oheisella videolla kerrotaan tarkemmin kahvin ja espresson eroista.
aiheeseen liittyviä kysymyksiä
miten juoda espressoa?
Espresso ei ole sellainen kahvi, jota juodaan työmatkalla. Sen sijaan espresson valmistuksessa, tarjoilussa ja kulutuksessa on tiettyä aitoutta.
siemailet espressoa hitaasti, samalla kun annat makujen huvittaa maistiaisia. On täysin hienoa lisätä hieman sokeria makeuttamaan makua; voit kuitenkin muuttaa makua lisäämällä liikaa sokeria.
Maistuuko Espresso Vahvemmalta Kuin Kahvi?
Espresso on paahteisempi, täyteläisempi ja täyteläisempi kuin tavallinen joe-kuppi. Papusekoitus, paahtopaisti ja panimomenetelmä erottavat espresson kahvista.
Kahviharrastajat ja espresson ystävät väittävät usein, että suodatinpaperin suodatinpaperi imee kahvin maun, mikä tekee tippakahvista espressoa tehottomamman.
Onko Espressokahvi Terveellistä?
kohtuukäytössä espresso voi olla hyvin terveellistä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että espresson juominen päivässä voi parantaa muistia, lisätä keskittymiskykyä, auttaa laihtumaan ja jopa vähentää aivohalvauksen riskiä.