How to Zest a sitruuna (6 Ways!)

sitruunan kuori on loistava tapa lisätä eloisaa makua ilman, että se kaataa annoksen. Sitruunan, limetin ja appelsiinin kuorimiseen on monia tapoja, ja me peitämme ne kaikki. Kävelen sinut läpi miten valmistaa sitruuna zesting, eri menetelmiä voit käyttää saada sitruunan kuori, ja miksi sitruunan kuori on hyödyllinen reseptejä.

Miksi käyttää sitruunan kuorta

koskaan ihmetellä, miksi resepti vaatii sitruunan kuorta sitruunamehun sijasta?

sitruunan kuori sisältää öljyjä, jotka lisäävät kirkkaan, kirpeän maun, mutta ilman kirpeää, hapokasta makua, joka tulee sitruunamehusta. Juuri tämän makean sitrusmaisen maun halutaan usein nostattavan monia reseptejä.

kuori on myös hyvä tapa lisätä paljon sitrusmaista makua lisäämättä ylimääräistä nestettä, mikä on erityisen tärkeää leivontaresepteissä.

mikä on sitruunan kuori?

sitruunan kuori on kuoren keltainen ulkoosa, joka tuo resepteihin makean sitrusmaisen maun. Kaiken tuon makean maun hiomiseen auttaa se, että karvas, hapan maku karttaa lihan ytimekästä eli valkoista osaa.

näin peset sitrushedelmät

laitetaan hedelmät valmiiksi ja valmiiksi zestingiä varten! Kylmällä juoksevalla vedellä pese sitrushedelmien ulkopinta ja kuivaa hedelmät ennen zestingiä.

Ready to zest? Alla on erilaisia tapoja saat sitrushedelmien kuori, jokainen tarjoaa, että makea sitrushedelmien maku olet tavoitteena.

Watch: How to Zest Citrus Fruit

How to Zest a sitruuna Using a…

1. pidä toisessa kädessä mikromuovia ja aseta toinen pää leikkuulaudalle pitäen sitä kulmassa.
2. liu ’ uta toisella kädelläsi sitruunaa mikromuovin ritilöiden yli välttäen samalla valkoista pihtilihaa. Pyörittele sitruunaa jokaisen juoksun jälkeen mikromuovin yli, jotta saat joka puolelta kirpeyttä.
3. tällä menetelmällä syntyy hienoksi raastettuja kuoripaloja.

Zester

1. vetämällä zesterin teräviä reunoja hedelmän poikki, jolloin muodostuu pitkiä sitruunankuoria.

rakastan tätä kaksinkamppailuveistä ja zesteriä.

laatikko raastin

1. pidä laatikko raastin toisessa kädessä ja sitruuna toisessa.
2. liu ’ uta sitruuna rasiaraastimen hienoimpien reikien päälle pienistä kuoripaloista. Pyörittele sitruunaa jokaisen juoksun jälkeen ritilän poikki, jotta saat makua joka puolelta.
3. tällä menetelmällä syntyy hienoksi raastettuja kuoripaloja.

Kasvikuorimaveitsi

1. aseta kasvikuorimaveitsi varovasti sitruunan päälle ja paina sen verran, että se leikataan sitruunankuoreen, välttäen pihtiä.
2. liu ’ uta kuorimaveitsi hedelmän poikki ja poista suuret sitruunankuorisuikaleet.
3. pienempien kuoripalojen kohdalla kuori leikataan suikaleiksi tai pienemmiksi paloiksi.

• 

• 

kuorimaveitsi

Tarvitsetko sitruunankuorta reseptiin, mutta eikö sinulla ole raastinta käsillä? Tämä menetelmä on hyvä pitää takataskussa.

1. leikkaa terävällä kuoriveitsellä varovasti sitruunankuoreen ja liu ’ uta puukkoasi sitruunan ympäri kiertäen samalla hedelmiä ja välttäen pihtiä.
2. tällä menetelmällä saadaan iso pala(t) sitruunankuorta. Jos haluat saada pienempiä paloja, leikkaa suuri kuoripalayksilö pienemmiksi paloiksi.

Kanavointiveitsi

1. pidä toisessa kädessä sitruunaa ja toisessa kanavointiveitsi.
2. kaiva veitsi varovasti kuoreen ja pyörittele sitruunaa samalla, kun painelet koko ajan ohueksi kuorikaistaleeksi.
3. tämä menetelmä luo pitkät liuskat.

kaksinkamppailuveitsi ja zester tulee taas tarpeeseen!

miten tehdä sitruunainen Twist

Haluatko tehdä vaikutuksen vieraisiisi hienolla koristeella heidän cocktail-reunuksellaan? Sitruunaisen twistin lisääminen on yksinkertainen tapa tuoda ”Vau-tekijä”.

1. käytä kasvikuorimaveitsintä ja poista sitruunankuoresta kolmen-neljän tuuman annos.
2. viipaloi sitruunankuori suikaleiksi juoksuttamalla kuorta pituussuunnassa.
3. Kierrä sitruunankuori sormen tai pillin ympärille spiraaliksi.
4. koristele halutulla tavalla (lasin reunalle, pudotettuna cocktailiin, kakun päälle jne.).

miten säilyttää sitruunan kuori

säilytä tähteeksi jäänyt kuori suljettavassa vetoketjullisessa pussissa jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakastimessa enintään kuuden kuukauden ajan, vaikka se on parasta käyttää kolmen viikon kuluessa, koska maku alkaa heiketä sen jälkeen.

sitrushedelmien kuori voidaan säilyttää myös sekoittamalla se suolaan tai sokeriin, säilyttäen luonnollisesti maun ja eheyden, ja käyttämällä sitä cocktail-reunan ympärillä, leivonnassa tai siipikarjan tai kalan maustamiseen.