Authentic Greek tzatziki sauce Recipe (With Video)

This is my very best authentic Greek tzatziki sauce recipe (yogurt, garlic, cucumber dip) for you to recreate it from tyhjästä just like you have maested it at the best baarit!

mitä on kreikkalainen tzatziki-kastike?

Tzatziki on perinteinen kreikkalainen valkosipuli -, jogurtti-ja kurkkukastike, joka tunnetaan ja jota rakastetaan ympäri maailmaa. Se tunnetaan myös nimellä ”gyrokastike”, koska sitä käytetään yleisesti täytetyssä pitaleivässä gyro-lihan (souvlaki) kanssa.

Tzatziki on viileä ja virkistävä kermaisella ja kevyellä koostumuksella. Se on erittäin monipuolinen dippi ja tietenkin ihanteellinen ottelu super maukas kana souvlaki, lammas souvlaki, Porsas souvlaki, naudan souvlaki, grillattua lihaa ja tietenkin perinteinen kreikkalainen salaatti!

se tarjoillaan myös osana meze-lautasta yhdessä hummuksen, taramasalatan, talatourin, melitzanosalatan (munakoisodippi), tirokafterin (mausteinen fetajuustodippi), favan (Keltainen halkaistu hernepyree) sekä herkullisten naudan lihapullien ja lampaanlihapullien kanssa. Tietenkin myös itsekseen, lämpimän karstaleivän tai pitaleivän kanssa.

ainekset autenttiseen kreikkalaiseen Tzatziki-kastikereseptiin

tärkeimmät ainekset autenttisen kreikkalaisen tzatziki-kastikereseptin tekemiseen ovat runsaasti tuoretta valkosipulia, erityisen kermaista paksua jogurttia ja kurkkua. Loistavassa tzatziki-kastikkeessa on kyse valkosipulista. Jos et pelkää hajua, käytä hieman ylimääräistä. Tastebuds kiittää sinua!

useimmissa Kreikan ulkopuolisissa tzatziki-resepteissä kehotetaan käyttämään hienonnettua tilliä tai minttua. Autenttiseen kreikkalaiseen tzatziki-kastikereseptiin sitä käytetään kuitenkin harvoin, jos koskaan! Kyproksella tzatziki on nimeltään Talatouri, ja se valmistetaan tuoreesta tai kuivasta mintusta ja sitruunamehusta etikan sijaan.

miltä Kreikkalainen Tzatziki-kastike maistuu?

Tzatziki on erittäin virkistävä kastike, joka on erittäin suosittu kesällä. Kuten näette ainesosia käytetään tässä tzatziki resepti ovat kreikkalainen jogurtti, kurkku, valkosipuli, oliiviöljy ja etikka. Voit siis kuvitella sen maistuvan happamalta ja kermaiselta, rapealla puraisulla. Etikasta voi myös maistaa kevyttä taustahappoisuutta ja tietysti valkosipulin makua ja aromia.

miten tehdä paras kreikkalainen tzatziki-kastike

vaikka tämä tzatziki-resepti kuulostaa hyvin yksinkertaiselta tehdä, täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi on kiinnitettävä huomiota yksityiskohtiin!

ensinnäkin on tärkeää käyttää valkosipulia jauhettuna tai raastettuna. Pilko valkosipuli paloiksi veitsellä-vaikka hienonna se! – tzatziki-kastikkeesi on muhkuraista. Tekee mahdolliseksi maistaa vähemmän kuin miellyttävä pala valkosipulia..

toiseksi tzatziki-kastikkeen täydellisen rakenteen saavuttamiseksi on käytettävä kireää kreikkalaista jogurttia, koska se on tasaisempaa ja kermaisempaa kuin muut jogurtit. Muista myös käyttää jogurtti kylmänä jääkaapista.

vinkki: kreikkalaisen tzatziki-kastikereseptin valmistuksessa lienee tärkeintä kurkun valmistaminen.

käytä mieluiten siemetöntä kurkkua tai jos käytät siementämätöntä kurkkua, varmista, että poistat siemenet. Kurkun siemenet antavat hieman liikaa kosteutta, mikä tekee Tzatziki-kastikkeesta vetisemmän. Lisäksi niiden rakenne ei ole toivottavaa.

Raasta kurkku käyttämällä laatikkoraastimen suuria reikiä ja varmista, että malto valuu todella hyvin. Tärkeintä on poistaa mahdollisimman paljon kosteutta, jotta tzatziki-kastike pysyy kermaisena. Kurkun ylimääräisen veden poistaminen auttaa myös tiivistämään kurkun makua ja tekee siitä rapeamman.

valuta kurkku liinalla ja purista sitä käsilläsi. Minusta tämä on helpompi ja tehokkaampi tapa poistaa ylimääräinen kosteus, koska vaihtoehto suolata kurkku ja odottaa kosteuden tippumista, kestää hieman kauemmin.

kuinka kauan Kotitekoinen tzatziki säilyy jääkaapissa?

Kotitekoinen tzatziki-kastike nautitaan parhaiten tuoreena. Voit pakastaa sen, jos sitä jää jäljelle, mutta älä odota lopputuloksen olevan täydellinen. Kurkuista tulee hieman muhkeampia ja kastikkeesta vetisempiä.

voit säilyttää kotitekoista tzatziki-kastiketta jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se kestää noin 3 päivää ennen kuin se alkaa mennä huono. Jos se on mennyt pahaksi, sen huomaa hajusta. Jos se haisee happamalta, kuten jogurtti tai pilaantunut maito, on aika päästä siitä eroon.

mitä syödä ja tarjoilla kreikkalaisen tzatziki-kastikkeen kanssa?

kreikkalaisen tzatziki-kastikkeen voi tarjoilla osana meze-lautasta. I meze platter on yhdistelmä kreikkalaisia alkuruokia, kuten dolmadeja, lihapullia, pitaleipiä ja vihanneksia, kuten pulleita tomaatteja, kurkkuja ja mustia oliiveja. Myös kreikkalaisten juustojen, kuten gravieran ja fetajuuston viipaleet ovat mukava lisä meze-lautaselle.

Tzatziki sopii myös kaikenlaisen grillatun lihan, kanan, porsaan tai karitsan seuraksi ja tietenkin jos tarjoilet mehevien kana-ja possuvartaiden kanssa, saat tulitikun made in heaven!

jos olet kasvissyöjä, kokeile tzatziki-kastiketta grillattujen vihannesten, kuten porkkanoiden, maissin, paprikoiden ja vihreiden papujen kanssa tai vaikka herkullista kreikkalaista linssisalaattia!

Kuinka tehdä aito Tzatziki-kastikeresepti (opetusvideo)

rakastamme tätä tzatziki-kastikereseptiä niin paljon, että teimme lyhyen videon, jossa näytimme, miten se tehdään täydellisyyteen. Katso se alta ja älä unohda tilata YouTube-kanavallemme lisää herkullisia pikareseptejä täältä: https://www.youtube.com/mygreekdish

etsitkö lisää inspiraatiota? Tsekkaa myös suosikkini taramasalata (Kreikkalainen kalanmätidippi), Hummus, melitzanosalata ja fetajuustodippi-reseptit.

voi ja voit aina lukea tämän herkullisen reseptin kreikaksi tästä tzatzikin reseptistä.

tulosta