Cómo Cocinar una Pechuga de Pollo {Perfectamente Cada vez} / Life Made Simple

En solo 5 sencillos pasos, aprende a cocinar una pechuga de pollo perfectamente cada vez. ¡Siempre saldrán jugosos, tiernos y bien condimentados!!

Cocinar perfectamente una pechuga de pollo es algo que cualquiera puede hacer, ¡y todos deberían saberlo! Ensalada de Pasta César de Pollo, Ensalada de Pasta Caprese de Pollo y Fideos Cremosos de Pastel de Pollo son solo algunas de las recetas en las que puede usar estas pechugas de pollo.

Pechuga de pollo sazonada y cocida cortada en rodajas

¡Una habilidad que todo el mundo necesita saber!

Lo sé, esta receta parece tan básica. Es porque lo es!

Hace casi un año salté a Facebook Live e hice un breve tutorial para esta receta exacta. Es uno sobre el que nos preguntan mucho, así que finalmente le dedico un post completo y lo comparto con el mundo. ?

Así es como cocinamos pechugas de pollo increíblemente jugosas, tiernas y sabrosas. Siempre salen perfectas. Puedes servirlos tal cual o cortarlos y usarlos en casi cualquier cosa. Si estás buscando la mejor manera de cocinar pechugas de pollo, ¡esto es todo!

Pechugas de pollo perfectamente cocidas que descansan en una sartén

5 pasos fáciles

Probablemente ya hayas notado que comemos mucho pollo. Siempre estoy publicando recetas que involucran pechugas de pollo sazonadas y cocidas. Este es el método probado y verdadero que usamos cada vez.

A lo largo de los años experimenté con varias formas de cocinarlos (temperaturas, papel de aluminio, salmuera, adobo, etc.). y aquí está el proceso perfecto de 5 pasos que he desarrollado:

Ablandar
Temporada
Sellar
Hornear
Descansar

Foto de antes y después de pechugas de pollo sazonadas

Paso # 1: Ablandar

Una de las cosas que he encontrado increíblemente útiles es ablandar las pechugas de pollo con un probador de pasteles o un palillo de dientes. Unos 15 idiotas es todo lo que necesitas. Suena extraño, pero te prometo que funciona.

Paso # 2: Temporada

Siempre uso los mismos cinco ingredientes: sal marina kosher gruesa, pimienta negra recién molida, ajo en polvo, pimentón y pimienta de cayena. Dependiendo de para qué voy a usar el pollo, cambiaré el sexto ingrediente: las hierbas. Normalmente me quedo con Hierbas de Provenza o condimentos italianos.

Mezcle su mezcla de condimentos y especias en un tazón pequeño de preparación para que todo se distribuya uniformemente cuando lo espolvoree por encima. La cantidad que se indica a continuación es suficiente para 1 a 1 ½ libra de pollo (aproximadamente 3-4 pechugas). Deben sazonarse abundantemente para obtener el máximo sabor.

Puede hacer un lote grande de esta mezcla de especias con anticipación y guardarla en un recipiente sellado a temperatura ambiente para usarla en futuras recetas.

Condimento de pechuga de pollo en un tazón pequeño de vidrio

Paso # 3: Sellar

Este es el trato. Creo que el abrasador es absolutamente necesario cuando se sirven pechugas de pollo como proteína al lado de un plato. Sin embargo, si está utilizando el pollo como ingrediente incorporado en un plato, no es súper necesario.

Como abrasar cualquier carne, ayuda a desarrollar sabores más complejos, le da una corteza agradable y sella los jugos.

Tome una sartén antiadherente grande y póngala a fuego medio. Agregue una cucharada de aceite (el aguacate es mi favorito porque tiene un punto de humo alto y el pollo terminará en el horno a una temperatura alta), cuando comience a ondularse, sabrá que está listo. Coloque el pollo en la sartén y cocine de cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

Cuatro pechugas de pollo perfectamente cocidas en una alfombrilla de silpat en una sartén / lifemadesimplebakes.com

Paso # 4: Hornee

Transfiera el pollo a una bandeja para hornear forrada con pergamino o estera para hornear. Asegúrate de que tenga llantas o laterales. Colocar en el horno a 450 grados durante unos 18-22 minutos.

El tiempo de cocción dependerá del grosor de las pechugas de pollo. Siempre uso el termómetro de lectura instantánea am para verificar la temperatura alrededor de la marca de 18 minutos. Debería leer 160 grados cuando esté listo para salir.

Usar un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna de una pechuga de pollo

Paso # 5: Descansa

SIEMPRE, SIEMPRE, SIEMPRE, descansa tu carne. Creo que es un gran error que la mayoría de la gente comete sin saberlo. Cúbralo con papel de aluminio u otra bandeja para hornear y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.

Esto permitirá que el pollo alcance la temperatura y que las proteínas se «fijen», lo que significa que los jugos vuelven al pollo en lugar de aparecer y acumularse en la tabla de cortar o evaporarse.

Corte el pollo en rodajas (sí, tiene granos como la carne de res y el cerdo), luego sírvalo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y úselo dentro de los 3 días.

Esta receta para todo uso es una que necesita tener en su bolsillo trasero. Será muy útil TODO el tiempo!

Pechugas de pollo cocidas cortadas en rodajas

Consejos de almacenamiento

ALMACENE las pechugas de pollo enteras o en rodajas en recipientes herméticos en la nevera durante un máximo de una semana. Recalentar en el microondas hasta que se calienten.

CONGELE las pechugas de pollo cocidas hasta 6 meses. Deje que se descongele en la nevera durante la noche y luego vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que se caliente. O si va en una receta fría, simplemente deje que se descongele durante la noche y córtela fría.

Meter un tenedor en una rebanada de pollo

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