Cómo cocinar trigo bulgur
Hierva el trigo bulgur en agua durante 10-15 minutos, o colóquelo en un recipiente a prueba de calor, cúbralo con agua hirviendo y déjelo en remojo durante 20-30 minutos, hasta que el agua se absorba y los granos estén tiernos. Remojar el bulgur le dará una textura más masticable, que es perfecta para ensaladas como el tabulé. También se puede hervir crudo en sopas y guisos.
Método básico de cocción:
- Pon el trigo bulgur en un recipiente a prueba de calor.
- Vierta sobre un hervidor de agua hirviendo, cubriendo los granos en aproximadamente 2-3 cm.
- Cubra el tazón con un plato o un paño de cocina y déjelo en remojo durante 20-30 minutos hasta que se absorba toda el agua. (También puedes usar caldo para obtener más sabor).
- Separe los granos y la pelusa con un tenedor, luego mezcle en ensaladas o sirva junto con otros platos.
¿Cómo sabe cuándo se cocina el trigo bulgur?
El trigo bulgur, al igual que el arroz, es un grano duro que se ablanda cuando se cocina. Debe tener un ligero bocado y una textura masticable si lo usas en ensaladas. O bien, cocine hasta que esté completamente suave para usar en papillas. Si ha empapado el trigo bulgur y aún está demasiado firme una vez que se ha absorbido toda el agua, simplemente agregue un poco más de agua hirviendo y déjelo durante unos minutos adicionales, o en el microondas para vaporizar completamente los granos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del trigo bulgur?
El trigo Bulgur es una fuente de magnesio, manganeso, vitamina B y hierro. También tiene un alto contenido de fibra, ya que está hecho de un grano entero. Contiene gluten, por lo que debe ser evitado por las personas con enfermedad celíaca.
Nuestras 5 mejores recetas de trigo bulgur
Pollo con especias Harissa y trigo bulgur
Agregue un poco de especias a su plato con nuestro pollo con especias harissa con trigo bulgur. Esta comida de inspiración marroquí, fácil y saludable, complacerá el paladar de todos. También se reduce fácilmente a la mitad si atiende a una multitud más pequeña. Para un toque más picante, agregue otra cucharada de pasta de harissa con los albaricoques.
Berenjena carbonizada, pimienta & ensalada de bulgur
Dale sabor a los granos básicos con nuestra ensalada de berenjena, pimienta y bulgur carbonizada. Carbonizar la berenjena aporta sabores más profundos y complejos, y puede agregar cualquier verdura que desee a esta versátil receta. Pruebe los pimientos rojos, las aceitunas y los tomates secos para un plato de estilo mediterráneo.
Cerdo & Pimientos rellenos de bulgur
Prepara estos pimientos rellenos de bulgur de cerdo & para una cena de verano sencilla que encantará a toda la familia. Sirva con un aderezo de yogur refrescante y una ensalada verde básica. Esta comida llena a mitad de semana tendrá a todos pidiendo segundos.
Ensalada de bulgur de cerdo al curry
Nuestra ensalada de bulgur de cerdo al curry es sencilla, saludable y llena de sabor. Use cualquier cerdo sobrante combinándolo con curry en polvo, comino, cebolletas y trigo bulgur. Este plato rápido se puede batir en menos de 15 minutos.
Col rizada & tabulé bulgur con aderezo de yogur
Esta colorida col rizada & bulgur tabuleh es una excelente opción de almuerzo vegetariano bajo en calorías para dos. Está lleno de hierro y lleno de texturas y sabores. Cubra con huevos duros perfectamente cocidos y un aderezo cremoso de yogur.
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