måling af din moonshines bevis er en af de mest spændende dele af destillationsprocessen. Det er, når du endelig kommer til at opdage, hvor stærk din moonshine virkelig er.
hvis du formår at nå dit mål bevis, vil du tjene nogle håneret og være i stand til at fortælle dine venner om styrken af din hooch. Hvis du ikke gør det helt, skal du gå tilbage til tegnebrættet.
i denne vejledning deler jeg alt hvad du behøver at vide om proofing moonshine. Jeg forklarer, hvad bevis er, og deler to teknikker til korrektur, før jeg besvarer et par ofte stillede spørgsmål.
Hvad Er Bevis?
alkohol bevis er en måling, der fortæller dig, hvor meget alkohol er i en væske. Udtrykket blev først brugt i England fra det 16.århundrede, da alkoholholdige drikkevarer blev beskattet baseret på den mængde alkohol, de indeholdt.
skatteopkræverne ville forsøge at tænde den ånd, de testede i brand. Hvis det lykkedes, blev det betragtet som ‘over bevis’ og beskattet som spiritus. Hvis det modstod ild, var det’under bevis’.
‘krudttesten’ blev også brugt. Hvis krudt gennemblødt i opløsningen stadig kunne forbrænde, var det over bevis eller ‘100 bevis’. Som du måske har gættet, var begge tests ret unøjagtige.
disse teknikker til måling af bevis blev opgivet i det 17.århundrede, da regeringen begyndte at bruge test baseret på specifik tyngdekraft. Denne test bruger tætheden af en væske sammenlignet med vandtætheden til at bestemme alkoholindholdet.
100 bevis blev defineret som en “ånd med 12 til 13 den specifikke tyngdekraft af rent vand ved samme temperatur”. Dette er det samme som 57,15% ABV, hvilket er en rimelig stærk flaske spiritus.
USA udviklede deres eget system til korrektur af alkohol i 1840 ‘ erne. det brugte procentdelen af alkohol i en ånd til at bestemme bevis, hvor 50% alkohol i volumen betragtes som 100 bevis.
RELATERET: Hvad er en Thumper Keg?
ABV vs. Bevis
de fleste spiritus, der sælges i butikker i dag, bruger alkohol efter volumen (ABV) i stedet for bevis. I USA alkohol bevis er dobbelt så stor en procentdel af alkohol i volumen. Det betyder, at din gennemsnitlige flaske på 40% ABV moonshine vil være 80 bevis.
2 metoder til Proofing Moonshine
brug af Shake testmetoden til korrektur af Moonshine
de originale moonshiners havde ikke adgang til hydrometre, så de måtte stole på deres erfaring og viden for at bestemme, hvor stærk hver batch af moonshine var.
de ville komme med en nøjagtig vurdering af en ånds bevis baseret på de mange faktorer, herunder bryggetiden for urten, driften af stillen og kvaliteten af ingredienser, der anvendes. Dygtige destillerier ville også bruge ‘shake test’ til at bestemme bevis.
bobler i Moonshine
shake testen indebærer at placere noget moonshine i en mason jar og give det en kraftig shake. Hvis ånden har store bobler, der forsvinder hurtigt, ville det indikere, at batchen er højere bevis. Hvis ånden har små bobler, der forsvinder langsomt, ville det indikere et lavere bevis.
denne test virker, fordi alkoholmolekyler er større og mindre tætte end vandmolekyler. Med andre ord er atomerne i et alkoholmolekyle længere fra hinanden, end de er i vandmolekyler.
så når du ryster en flaske vand, undslipper luftboblen hurtigt, da der ikke er plads til dem at sidde mellem de tætpakkede vandmolekyler. De flyder meget hurtigt til toppen af flasken.
lad os dog sige, at du ryster en flaske 100 bevis måneskin (50% vand 50% alkohol). Når du ryster det, begynder luftboblerne at konkurrere med vandmolekylerne for at fylde det tomme rum omkring alkoholmolekylerne. Dette får luftboblerne til at forsvinde langsomt.
hvis du har en høj bevis alkohol på 150 bevis, ville du have omkring 25% vand og 75% alkohol. Når du ryster flasken, behøver luftboblerne ikke at konkurrere med vandet så meget, fordi der er masser af alkoholmolekyler at klynge rundt. Dette betyder, at boblerne forsvinder hurtigt.
selvom bubbles-testen lyder noget unøjagtig, er erfarne moonshiners utroligt nøjagtige til at bestemme bevis ved hjælp af denne teknik. De bruger ofte mason krukker fulde af moonshine fra tidligere partier til at sammenligne moonshine bevis ved hjælp af shake test.
relateret: Interessante fakta om Moonshine
sådan bevis Moonshine ved hjælp af et Hydrometer
et hydrometer er et forseglet glasinstrument, der bruges til at måle beviset eller ABV for en ånd. Det virker ved at måle tætheden af din ånd i forhold til tætheden af vand.
der er to typer hydrometre, der bruges af destillatører: et korrekturhydrometer og et brygningshydrometer. Den største forskel mellem de to er den skala, de bruger.
bryggehydrometeret er designet til at teste alkoholindholdet eller det potentielle alkoholindhold i en moonshine-mos. Det kan tage målinger op til omkring 20% ABV.
proofing hydrometer, også kaldet et alkoholmeter, bruges til at måle det endelige alkoholindhold i din destillerede moonshine. Det kan normalt tage målinger op til 200 bevis (100% ABV).
for at tage en måling flyder du simpelthen hydrometeret i din måneskin og ser på ABV/korrekturlæsningen på siden.
den bedste måde at bruge et hydrometer på, når man fremstiller måneskin, er imidlertid at bruge en kobbermønskepapegøje. Papegøjen er et fartøj, der er placeret mellem stille og et opsamlingsfartøj. Det har et indløb, der modtager destillat fra still, et kammer til at holde et hydrometer, og et udløb til at sende destillat til en opsamlingskrukke.
destillatet fylder papegøjen, hvilket får hydrometeret til at flyde. Du kan derefter få en hurtig læsning af din moonshine ‘ s bevis, da det kommer ud af still. Når papegøjen er fuld, begynder destillatet at strømme ind i opsamlingsbeholderen.
at kunne se beviset på ånden, som det produceres, kan hjælpe dig med at lave nedskæringer under løbet. Det hjælper dig også med at holde styr på beviset, der produceres i løbet af løbet.
- høj kvalitet bevis & TRALLE TEST KIT: American made, NIST sporbar 0-200 Proof & Tralles Hydrometer for alkohol (fremstillet i USA) opfylder eller overstiger de standarder, der er fastsat af National Institute of Standards and Technology. 0-200 proof scale for alkohol proofer test spiritus, høj alkohol spiritus, moonshine, majs templer, tønde aldring dissipation, infusion batch og tinktur opskrifter eller andre højt alkoholindhold hjem destillation drikkevarer til alkohol indhold måling.
- HYDROMETER TIL MOONSHINE TEST: Distillers, køb det bedste hjemmebryggehydrometer alkoholproofer-Float dit nye brygnings America proofing hydrometer til moonshine til din alkoholtest i din stadig papegøje, eller tegn din prøve for at måle din kornvæske bevis måling for at måle alkoholindhold i din nye brygnings America borosilikatglas testcylinder, på den ene eller anden måde, du har hvad du har brug for!
- alt hvad du behøver: Hvad er inkluderet: En fremstillet i Amerika brygning Amerika alkoholmeter (også kaldet et bevis og Tralle Hydrometer til hjemmebryggeri eller spirituometer), en solid Borosilikatglas reagensglas krukke Cylinder, en robust flaskebørste lavet af rustfrit stål designet specielt til vores meget smalle testkrukke, et plastopbevaringsrør, en skumfyldt, robust ydre kasse. Vi inkluderer også en mikrofiberklud og vores 2 – siders retningsark med et konverteringsdiagram.
relaterede: Moonshine destillerier
Hvad er det højeste bevis Moonshine
det højeste bevis moonshine du kan lave ved hjælp af destillation vil være 191 bevis (95,5% ABV). Det skyldes, at alkohol begynder at tiltrække fugt fra luften ved koncentrationer højere end 96% ABV, der straks fortynder din moonshine.
det er værd at bemærke, at det i de fleste dele af USA er ulovligt at destillere moonshine over 160 bevis (80% ABV), og det kan ikke aftappes med mere end 125 bevis (62,5% ABV).
relateret: Appalachia Moonshine Historie
Er 200 Bevis Moonshine Muligt?
det er ikke muligt at lave 200 bevis moonshine ved hjælp af destillation alene. Der er dog flere måder at producere alkohol på denne rene, herunder brugen af en molekylsigte, som fjerner de sidste 5% vand fra 191 bevis moonshine. Ren ethanol er normalt lavet af dehydreret 191 bevis spiritus.
Moonshine Proof Range
der er ingen hårde og hurtige regler for, hvor højt beviset for moonshine skal være. Under forbudstiden lavede bootleggere måneskin fra 63 bevis til 190 bevis. Imidlertid er de fleste kommercielle måneskin mellem 60 og 120 bevis (30% Til 60% ABV). Flavored moonshine er normalt endnu lavere ved 50 til 70 bevis (25% Til 35% ABV).
Hvilket Bevis Er Moonshine Normalt?
hvis du går ind i din lokale vinhandel og tager den første flaske moonshine, du ser, vil det nok være 80 bevis (40% ABV).
RELATERET: Hvad er den bedste nybegynder Moonshine stadig?