Prime rib nebo stojící žebro, podle toho, co chcete nazvat, popisuje velký kus hovězího masa. Prime rib je velmi velký, takže je vhodný pro rodinné oslavy nebo slavnostní večeři s přáteli. Kdo nemá rád vychutnávat chutnou chuť šťavnaté, chutné maso?
pro ty, kteří o tomto úžasném řezu hovězího masa moc nevědí, ale chtějí, sestavili jsme tento článek, který vám poskytne všechny informace, které potřebujete k tomu, abyste toužili po nějakém výběrovém žebru.
co je Prime Rib?
Prime rib nebo stojící žebro je kus masa, který pochází z prvotního žebra. Nyní má celá oblast žeber čísla 6 až 12. Stojící žebro může obsahovat kdekoli od sedmi do dvou žeber. Ribeye steak je další v této sekci, protože je to steak, který je odříznut od žebra. Celé prvotní žebro může vážit od 12 do 16 liber.
kolik liber Prime Rib na osobu?
musíte se ujistit, že si koupíte jen perfektní množství prvotního žebra pro každého. Pokud nejste příliš obeznámeni s primal rib, nebudete přesně vědět, jaké je správné množství. Existuje několik faktorů, aby zvážila: jak sloužit prime žebro, jak hladoví hosté jsou, a slouží vykostěné nebo vykostěné?
plánujete přidat hlavní žebro do jiných příloh nebo si ho dát jako součást většího jídla nebo možná bufetu? Obecným pravidlem je mít jedno žebro na každé dva hosty. Kolik prime rib pro osm dospělých? Musíte jít na čtyři kostní žebro pro toto množství lidí, a to bude muset vážit asi 8 liber. Před nákupem se ujistěte, že se tato částka vejde na váš gril. Nezapomeňte, že pouze polovina hostů skutečně dostane kosti žeber, takže při podávání mějte na paměti. Hledáte sloužit prime roast rib na 12 lidé nebo více? Pokud ano, musíte jít na pečené žebro se sedmi kostmi. Pokud dostanete vykostěné žebro, nepotřebujete tolik masa na osobu a půl libry by mělo fungovat dobře.
nákup Prime Rib
nyní bude záležet na vašich představách, jaké prime rib si koupíte. Přírodní Angus Prime Rib je oblíbený kolem prázdnin, protože obvykle váží asi 6 liber a může nakrmit až 6 dospělí. Toto maso je něžný řez a často vaří pěkné a šťavnaté kvůli tomu, že je mokré ve věku více než 30 dní, aby se dosáhlo lepší chuti.
vykostěné nebo vykostěné žebro?
vykostění je často nejvýhodnější, protože kost pomáhá izolovat maso během procesu vaření. Výsledkem bude jemnější a ochucené maso. Pokud sledujete recept, je nejlepší jít podle toho, co recept požaduje. Pokud chcete prime rib, které lze snadno vyřezat, pak je nejlepší jít s vykostěné.
Pre-kořeněné tradiční Rub Prime Rib pečeně
Pre-kořeněné prime pečeně znamená, že je již ochucené a připraven jít. Maso Prime rib může být ochuceno různými bylinkami a kořením smíchaným do pasty a poté se vtírá do masa. Nejlepší je nechat toto namočit do masa, aby se distribuovaly příchutě v celém masu.
USDA Prime Beef Rib Eye
USDA Prime Rib Eye Beef je krásný kus masa, který obvykle stárne 28 dní. Maso je jemné a vykostěné. Každý prime hovězí žebírko oko pečeně bude sloužit mezi 8 na 10 lidé. Pokud nepotřebujete krmit tolik lidí, kteří uvažují o tom, že se maso sníží a zaměří se na určitý počet žeber, místo aby šli s celou pečenou. Žebra, která jsou blíže k rameni, známá jako druhý konec, konec čepele a konec sklíčidla, mají více tuku, zatímco žebra známá jako první řezná a bederní koncová žebra 10 až 12 jsou štíhlejší a maso je mnohem jemnější.
můžete získat pečené žebro jako vykostěné nebo vykostěné. Pokud máte potíže s řezbářstvím, když se pečeně vaří, zvažte, jak řezník odřízne maso z kostí a pak to všechno znovu spojí dohromady. K tomu budete potřebovat jednu libru masa s kostí na dospělého. Může být snadné zaměnit USDA třídění prime s kvalitou masa. Prime rib neuvádí kvalitu; je to třídění, které popisuje, jaká je tato kvalita masa.
Tipy pro pečení a grilování perfektní Prime Rib
koření Prime Rib
Prime rib je velký a drahý kus masa, a je třeba dbát, když jste oba koření a vaření. Pokud máte extra tlustý kus masa, musíte o tom přemýšlet a zajistit, abyste přidali velkorysé množství. Dochutíme nasekaným česnekem, solí a spoustou bylin a koření. Můj oblíbený způsob, jak koření prime rib je, aby se maso z kosti, přidejte své koření a pak svázat to všechno zase dohromady, než si ho pop v pečeně.
uchovávání prvotního žebra
pokud nebudete maso připravovat a vařit ihned, musí být uchováváno v lednici. Bude trvat až 5 dní v chladničce. Hlavní žebro lze také zmrazit, ale ne déle než šest měsíců. Při zmrazení bude nutné maso dobře zabalit a zajistit, aby byl odstraněn veškerý vzduch. Prime rib je třeba jíst, jakmile se vaří. Jakmile je uvařena, může být uložena v lednici po dobu až 6 dnů a zmrazena po dobu šesti měsíců, pokud máte zbytky. Pokud jste pečenou pečeni uvařili, ale nebudete ji jíst až do následujícího dne,je nejlepší, aby byla uchovávána jako celek, než aby byla nakrájena nebo nakrájena. Vezměte si šťávu, ve které byla uvařena, a před uložením ji pokapejte masem, aby se maso udrželo vlhké.
FAQ
je pro vás prime rib dobré?
maso s mírou je pro vás dobré a dodává dostatek železa, které vaše tělo potřebuje. Jíst více, než je doporučeno, je třeba se vyhnout, protože červené maso bylo spojeno s kolorektálním karcinomemzvěstující rib roast – Wikipedia stálá rib roast , také známý jako prime rib, je řez hovězího masa z prvotního žebra, jeden z devíti prvotních kusů hovězího masa. Zatímco celá žebrová část obsahuje žebra šest až 12, stojící žebrová pečeně může obsahovat kdekoli od dvou do sedmi žeber. Nejčastěji se peče „stojící“ na žebrových kostech tak, aby se maso nedotýkalo pánve. Alternativní řez odstraní horní konec žeber pro snadnější řezbářství. angličtina.Wikipedie.org a měl by se jíst co nejméně
jaká je správná vnitřní teplota prime roast?
pro správnou chuť a texturu chcete vařit hlavní žebro na 139 stupňů Fahrenheita. Zkuste a vyjměte maso ze sporáku, když je připraveno na 125 stupňů Fahrenheita, protože po vyjmutí z trouby bude pokračovat v vaření.
Jak mohu sezonovat prime rib přes noc?
nejlepší je ochutnat hlavní žebro co nejdříve. Je lepší sezonovat a nechat v lednici přes noc, aby chutě prosakovaly masem. Pokud nemáte tento čas, nechte žebro namočit do příchutí po dobu minimálně 45 minut.
Závěrečné myšlenky
Prime rib je považován za kvalitní kus masa, a proto je cena vysoká. Opravdu není nic lepšího, než si sednout a užít si krásný prvotřídní řez masa. Vaše hlavní maso musí mít pěkné hnědé praskání s kořeněnými bylinkami a trochou tuku pro chuť. Při otevření řezu musí mít vaše žebro růžový střed od okraje k okraji. Opravdu není nic lepšího než to.
doufáme, že jsme odpověděli na vaši otázku o tom, kolik prime rib na osobu a naplnili váš mozek tipy a triky, pokud jde o prime rib.