kolik oleje je potřeba pro krůtí fritézu?
budete potřebovat dostatek oleje na pokrytí celého krocana, ale ne tolik, že se přelije. Obecným vodítkem je použití 3 galonů oleje pro 30 qt. hrnec a 3 1/3 galonů oleje pro 32 qt. hrnec.
jak změříte olej pro hluboké smažení krůty?
měření oleje pro hluboké smažení
odstraňte droby a krk z krůty; vložte krůtu do koše na fritézu. Přidejte dostatek vody na zakrytí krůty o 1 palec. 2. Odstraňte krůtu, nechte přebytečnou vodu kapat do fritézy a poté změřte vzdálenost mezi hladinou vody a horní částí fritézy.
kolik oleje bych měl použít k smažení?
dostatečné množství oleje nebo roztaveného zkrácení pro smažení většiny potravin je 1-1 / 2 až 2 palce(asi 4 šálky). Tato částka umožňuje dostatek místa pro přidání jídla. 2. U dokonale smažených potravin musíte olej udržovat na správné teplotě.
kolik oleje vložíte do fritézy?
Krok 1: Nalijte olej až do maximální plnicí linky
většina elektrických fritéz používá mezi 6 a 19 šálky oleje; náš vítěz používá mírně pod 15 šálky. To je více než dost oleje pro většinu našich receptů; při hlubokém smažení v holandské troubě obvykle používáme 8 až 12 šálků.
v jakém oleji můžete smažit krůtu?
řepkový olej se doporučuje kvůli vysokému bodu kouře a nízkým obavám z alergie. Ideální teplota smažení je 375°F. jakmile ponoříte krůtu, teplota oleje klesne.
v jakém oleji smažíte krůtu?
dobré oleje pro smažení krůt zahrnují arašídový olej, kukuřičný olej, řepkový olej, bavlníkový olej, světlicový olej, sójový olej a slunečnicový olej.
jak dlouho trvá smažení 10lb krůty?
smažte krůty, které jsou 10 až 13 liber po dobu 3 minut za libru, a pro krůty od 14 do 20 liber vařte 3 1/2 minuty za libru. 10-Libra krůta bude trvat asi 30 minut. 20-Libra krůta bude vyžadovat asi 1 hodinu, 10 minut. Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 180 až 190 stupňů Fahrenheita.
při jaké teplotě smažíte krůtu?
udržujte teplotu oleje na 350 ° F (175 ° C) a vařte krůtu po dobu 3 1/2 minut za libru, asi 35 minut. Opatrně vyjměte koš z oleje a vložte teploměr na maso do nejtlustší části stehna; vnitřní teplota musí být 180 stupňů F (80 stupňů C).
smažíte krocana s víkem zapnutým nebo vypnutým?
dávejte pozor na ptáka po celou dobu smažení a během vaření se ujistěte, že je teplota 350. Nechte to odkryté. Měli byste smažit krůtu po dobu 3-4 minut na libru. Pro 15 libra krocana, o 45 minut.
můžete smažit krůtu s rostlinným olejem?
díky hlubokému smažení je krůta na vnější straně křupavá a uvnitř velmi šťavnatá (dokonce i bílé maso). Také zanechává teplo venku! Krůtu můžete smažit v arašídovém nebo rostlinném oleji, podle vašeho výběru.
s jakým olejem můžete smažit?
řepkový olej: Nejlepší olej pro hluboké smažení
a protože má neutrální chuť, nepřinese vašemu jídlu žádné další příchutě. Což znamená, že jakýmkoli opatřením, ať už je to kouřový bod, zdraví nebo náklady, řepkový olej je nejlepší olej pro hluboké smažení.
jak smažíte s olejem?
technika smažení pánve
Předehřejte pánev za použití středně vysokého tepla (6-7 na většině hořáků) po dobu několika minut. Olej by měl být připraven (asi 350 stupňů), když rukojeť dřevěné lžíce nebo hůlky vytváří bubliny, když se ponoří do oleje. Poté můžete přidat jídlo.
kolik oleje potřebuje můj smažený táta?
objem oleje: 4 šálky.
proč se olej při smažení pění?
odpověď: pěnění je běžné při smažení. Přestože je olej tekutý, jedná se o způsob vaření za sucha, protože v oleji není vlhkost. To způsobuje charakteristické probublávání oleje, a když zůstane související vlhkost, škrob a nečistoty, mohou na povrchu vytvořit pěnu.
jak víte, kdy je olej připraven k smažení?
nalezení teploty oleje
nejjednodušší a nejbezpečnější metodou je nalepit konec dřevěné lžíce do oleje. Pokud uvidíte kolem dřeva mnoho bublin a začnou se vznášet, váš olej je připraven k smažení. Pokud silně bublá, olej je příliš horký; nechte trochu vychladnout a znovu zkontrolujte teplotu.