serverar du skinka den här julen? Håll sedan fast för att ta reda på vilket vin som går med skinka. Skinka är en av de fantastiska livsmedel som vi av någon anledning bara har runt semestern. Som Turkiet, varför äter vi det bara på Thanksgiving? Med julen runt hörnet kommer skinka sannolikt att ligga på ditt bord. Det finns många sätt att förbereda skinka; söt med honung eller lönnsirap, med frukt som ananas, apelsiner eller persikor, eller kryddiga stilar med Cajun kryddor eller kryddig senap. Hur du förbereder det kommer att avgöra den bästa skinkvinparningen.
- hur man parar vin med skinka
- vita viner som parar med skinka
- röda viner som parar med skinka
- vilket vin går med skinka beroende på hur det bereds
rött eller vitt vin med skinka?
goda nyheter! Du kan ha både rött eller vitt vin med skinka, till och med ros! Även om fläsk är det andra vita köttet, kan skinka enkelt para med rött vin också. Det bästa vinet med skinka beror på beredningen och glasyren.
vad vitt vin går med skinka?
vitt vin med skinka är den säkraste insatsen. Skinka är salt och kan göras söt eller kryddig. Allt detta går bra med en off-dry stil av vitt vin. Är det en slump att de bästa vinerna med skinka traditionellt är tyska sorter? Jag tror inte det. Läs vidare. För att till fullo förstå begreppen bakom mat och vin parning, kolla in min eBook, en Sommelier hemligheter till vin och mat Parning.
Riesling med skinka
Riesling är det bästa vinet med skinka. Du kan sluta läsa nu och bara köpa dig en läcker flaska off-dry Riesling. Riesling har mycket hög surhet vilket är ett utmärkt komplement till salt mat som skinka, det kan vara torrt vilket kommer att para ihop gorgeously med någon honung, och smakprofilen är perfekt ihop med persikor! När du handlar för Riesling, kom ihåg att inte allt är sött, men i det här fallet är en lite sötare stil *kockens kyss*, du behöver veta vad du ska leta efter. Här är en guide som hjälper dig att bestämma sötma i ett vin av etiketten.
jag tjänar en liten provision från köpt gjort via mina länkar. Detta är utan extra kostnad för dig.
Gew Bisexrztraminer med skinka
en annan stor vin parning med skinka är Gewurztraminer. Precis som Riesling finns det off-dry stilar av Gewurztraminer som kompletterar alla fruktglasyrer. Gewurztraminer kan vara riktigt parfym och kryddig som jag älskar med någon krydda-gnuggade skinka eller en gingered skinka. Spice tämjas av sött så det här är verkligen en win-win. Min favorit Gewurztraminers är från Alsace som är en region i Frankrike vid den tyska gränsen.
jag tjänar en liten provision från köpt gjort via mina länkar. Detta är utan extra kostnad för dig.
Pinot Gris med skinka
är det en slump att Riesling, Gewurztraminer och nu Pinot Gris är alla vita viner som växer i Tyskland/den tyska gränsen och Tyskland är känt för sin skinka? Inte en slump alls. Om det växer ihop, går det ihop. Om du är i mer av ett äpple/päron/persika vin, Pinot Gris är för dig. Pinot Gris är halvvägs mellan de två första valen – mer surhet än Gewurz och fylligare än Riesling. Prova en Pinot Gris från Alsace eller från Oregon. FYI-Pinot Gris och Pinot Grigio är samma druvsort. Mycket generellt sett, om det är märkt som Pinot Grigio försöker vingården berätta att den är gjord i en lättare, skarpare italiensk stil. Detta skulle också vara ett bra val för en skinka vin parning.
jag tjänar en liten provision från köpt gjort via mina länkar. Detta är utan extra kostnad för dig.
Sauvignon Blanc med skinka
om du har läst detta hittills och tänker, Nej, Jag behöver ett ben torrt vin, då en klassisk Sauvignon Blanc om för dig. Sauv Blanc har riktigt bra syra för att skära igenom salt och fett av skinka. Prova en Sb från Bordeaux som ofta blandas med Semillon för att öka honungsfaktorn om du har en honungsglasad skinka.
jag tjänar en liten provision från köpt gjort via mina länkar. Detta är utan extra kostnad för dig.
Viognier med skinka
Viognier är alla persikor, hela dagen. Tja, inte bokstavligen, det luktar bara persikor. Om du gör din julskinka med en persikaglasyr behöver du lite Viognier. Viognier är ofta åldrade i lite ek, och för mig luktar som gammaldags munkar, därför går Viognier bra med skinka med lönnsirap/brunt socker, kanelglasyr också.
jag tjänar en liten provision från köpt gjort via mina länkar. Detta är utan extra kostnad för dig.
Prosecco med skinka
egentligen bör du alltid servera dina gäster någon form av mousserande vin, särskilt om din gäst är jag. Prosecco går bra vinskinka eftersom det är lätt och inte för torrt. Bubblorna lyfter saltet och fettet och Proseccos torra natur kommer att vara bra med alla söta glasyrer.
vilket rött vin går med skinka?
du kommer säkert att ha några gäster över till jul som föredrar rött vin. Inga bekymmer! Rätt rött vin går också med skinka! Nyckeln är att hålla vinets kropp lätt till medium och se till att fruktkomponenterna i vinet och matparningen matchar. Kom igen!
Pinot Noir med skinka
alla älskar Pinot Noir. Det är lätt, det har några bra acidy, och det är ett bra vin att gå med skinka. Pinot Noir går bäst med en rökt skinka eller skinka med en körsbärsglasyr. Pinot Noir från Oregon och Burgundy har en jordig komponent som kompletterar örter och kryddor. Välj en Pinot Noir från Nya Zeeland eller Kalifornien för att få fram röda fruktsmaker i fruktglasyr.
Gamay med skinka
Ja, jag är en annan av de sommelierer som är lite besatt av Beaujolais (Beaujolais är regionen i Frankrike, Gamay är namnet på druvan de växer där). Gamay är super fruktig, lätt och läcker. Naturligtvis är Cru Beaujolais perfekt men om du har någon Beaujolais Nouveau 2020 som ligger runt är det här din sista chans att dricka dem.
Tempranillo med skinka
berätta ett land som gör bättre med en gris ben än Spanien. Jag väntar. Skinka och jamon; samma, samma. Tempranillo är ett naturligt val med skinka. Tempranillo kan vara ganska fyllig om det är din stil. Den är fruktig, kryddig och har fantastisk struktur och surhet. Tempranillo skulle vara bäst med en skinka beredd med en djärv krydda gnugga.
Grenache med skinka
Grenache är ett sådant underskattat matvin. Denna druva är verkligen så mångsidig och det är ett publikglädje. Grenache skulle vara mitt val om du har många olika gommar att behaga. Grenache har stora röda fruktegenskaper samt några örtnoter också. Ta några flaskor Grenache till din julmiddag och alla kommer att vara nöjda med din skinka vin parning.
slutsats: vilket vin går med skinka?
det bästa valet för en skinkvinparning beror mycket på beredningen och såsen eller glasyren. I sig är skinka ett smalare kött som kan gå med lätta till medelstora viner. De Salta aspekterna av skinka passar bäst med viner med högre surhet. Om du väljer att förbereda din skinka med en söt glasyr är ett torrt eller sött vin det bästa valet. Sötare mat kompletteras med sötare viner. Om du kryddar din skinka, igen, skulle en torr stil gå bäst för att tämja något krydda.
Pin för senare! Vilket vin går med skinka?
var detta användbart? Dela det med dina vänner och spara det för senare.