Hur man lagar ett kycklingbröst {Perfectly Every Time} | Life Made Simple

i bara 5 enkla steg lär du dig att laga ett kycklingbröst perfekt varje gång. De kommer alltid att komma ut saftiga, ömma och väl kryddade!!

perfekt att laga ett kycklingbröst är något som alla kan göra, och alla borde veta! Chicken Caesar Pastasallad, Chicken Caprese Pastasallad och krämig Chicken Pot Pie nudlar är bara några recept som du kan använda dessa kycklingbröst i.

ett kryddat och kokt kycklingbröst skärs i skivor

en färdighet som alla behöver veta!

jag vet, detta recept verkar så grundläggande. Det beror på att det är!

för nästan ett år sedan hoppade jag på Facebook Live och gjorde en kort handledning för detta exakta recept. Det är en som vi får frågan om mycket, så jag ägnar äntligen ett helt inlägg till det och delar det med världen. ?

så här lagar vi otroligt saftiga, ömma och smakrika kycklingbröst. De kommer ut perfekt varje gång. Du kan servera dem som de är eller skära upp dem och använda dem i nästan vad som helst. Om du letar efter det bästa sättet att laga kycklingbröst är det här!

perfekt kokta kycklingbröst vilar på en panna

5 enkla steg

du har säkert märkt nu att vi äter mycket kyckling. Jag lägger alltid upp recept som involverar kryddade och kokta kycklingbröst. Detta är den beprövade metoden vi använder varje gång.

under åren experimenterade jag med flera sätt att laga dem (temperaturer, folie, saltlösning, marinad etc.) och här är den perfekta 5-stegsprocessen jag har utvecklat:

tendera
säsong
Sear
baka
Vila

före och efter foto av kycklingbröst som kryddat

Steg #1: Tenderize

en av de saker jag har hittat otroligt bra är tenderizing kycklingbröst med en kaka testare eller tandpetare. Om 15 pricks är allt du behöver. Det låter konstigt, men jag lovar att det fungerar!

steg # 2: säsong

jag använder alltid samma fem ingredienser: grovt kosher havssalt, nymalt svartpeppar, vitlökspulver, paprika och cayennepeppar. Beroende på vad jag ska använda kycklingen till, byter jag upp den sjätte ingrediensen – örterna. Jag brukar hålla fast vid Herbes de Provence eller italiensk krydda.

blanda din blandning av kryddor och kryddor i en liten prep skål så att allt blir jämnt fördelat när du strö det över toppen. Det belopp som anges nedan är tillräckligt för 1 till 1 msk.kg. kyckling (ca 3-4 Bröst). De bör kryddas rikligt för maximal smak.

du kan göra en stor sats av denna kryddblandning i förväg och förvara den i en förseglad behållare vid rumstemperatur för att användas för framtida recept.

kycklingbröst kryddor i en liten glasskål

steg # 3: Sear

här är affären. Jag tror att searing är absolut nödvändigt när du serverar kycklingbröst som ett protein på sidan av en maträtt. Men om du använder kycklingen som en ingrediens som ingår i en maträtt, är det inte super nödvändigt.

som att searing något kött, hjälper det att utveckla mer komplexa smaker, ger den den fina skorpan och förseglar i juicerna.

ta en stor non-stick stekpanna och ställ den på medelhög värme. Tillsätt en matsked eller så olja (avokado är min favorit eftersom den har en hög rökpunkt och kycklingen slutar i ugnen vid hög temperatur), när den börjar rippla vet du att den är klar. Lägg kycklingen i stekpannan och koka på varje sida i cirka 2-3 minuter.

fyra perfekt kokta kycklingbröst på en silpat matta på en plåt | lifemadesimplebakes.com

steg # 4: baka

överför kycklingen till en pergament-eller bakmatta fodrad bakplåt. Se till att den har fälgar eller sidor. Placera i ugnen vid 450 grader i ca 18-22 minuter.

bakningstiden beror på kycklingbröstens tjocklek. Jag använder alltid am instant read termometer för att kontrollera temp runt 18 minuters markering. Den ska läsa 160 grader när den är redo att komma ut.

använda en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen hos ett kycklingbröst

Steg # 5: Vila

alltid, alltid, alltid, vila ditt kött. Jag tror att det är ett stort misstag som de flesta omedvetet gör. Täck det med folie eller ett annat bakplåt och låt det sitta i 5 minuter innan du skär in i det.

detta gör det möjligt för kycklingen att komma upp till temperaturen och för proteinerna att ’ställa in’ vilket innebär att juicerna går tillbaka till kycklingen istället för att belägga och antingen samla på skärbrädet eller avdunsta.

skiv kycklingen mot spannmålen (ja, den har spannmål precis som nötkött och fläsk), servera den omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylen och använd inom 3 dagar.

detta allrengöringsmedel recept är en du behöver ha i bakfickan. Det kommer att vara till nytta hela tiden!

Förvaringstips

förvara skivade eller hela kycklingbröst i lufttäta behållare i kylen i upp till en vecka. Värm upp i mikrovågsugnen tills den värms igenom.

frys kokta kycklingbröst i upp till 6 månader. Låt den tina i kylen över natten och värm sedan upp i mikrovågsugnen eller i ugnen tills den värms igenom. Eller om det går i ett kallt recept, låt det bara tina över natten och skiv det kallt!

för mer kyckling till recept försök:

kyckling Kabobs
krämig kyckling Pot Pie nudlar
Instant Pot kyckling lår
krämig kyckling och svamp
stekpanna kyckling Caprese