ta reda på hur du bakar kycklinglår som är Ben-in och hud-på och hur länge du ska komma ut saftigt och ömt, precis som vårt ugnsbakade kycklingbröst. Vårt bakade ben i kycklinglår kräver 5 ingredienser och är kryddat med en smakfull mexikansk kryddgnidning. Det gör en enkel middag idea, och du kan även frysa några för senare.
är du trött på torra och intetsägande bakade kycklinglår? Tja, vårt recept och metod är idiotsäkra och ger dig de bästa resultaten, så att du kan få smakrika, saftiga och ömma kycklinglår som hela familjen kommer att älska.
det kräver bara mycket grundläggande färdigheter som att borsta kycklinglåren med olivolja, krydda väl och baka vid 425 kcal F i upp till 35 minuter, beroende på bröstets vikt.
och där har du de bästa kycklinglårrecepten någonsin: juicy och ömt inuti, med en välsmakande och gyllene exteriör. Det är perfektion!
du kan hitta många enklare, minsta ingrediensrecept som den här i min bok, Den kompletta 5-ingrediensens kokbok.
ingredienser och substitutioner
allt du behöver för att laga kycklinglår i ugnen är 5 ingredienser:
- kycklinglår – vårt recept är för ben-in och hud-på kycklinglår. Men du kan använda benfria, hudlösa kycklinglår istället. Tänk bara på att du måste justera tillagningstiden. Benfria kycklinglår lagar vanligtvis på hälften av den tid som krävs för att baka kycklinglår i ugnen.
- olivolja – Du kan använda någon vegetabilisk olja, men hålla fast vid de som har mer neutrala smaker och en hög rökpunkt.
- Taco seasoning – även om jag använder en färdigförpackad kryddblandning kan du göra din egen hemma genom att blanda 4 tsk paprika, 2 tsk vitlökspulver, 1 tsk brunt socker (hoppa över sockret om du är på en keto-diet eller sub med torkade örter som oregano eller timjan), 2 tsk lökpulver, 1 tsk salt, tsk mald kummin och 1 tsk svartpeppar. Om du njuta av kryddig mat, Blanda i vaniljsås tsk chilipulver eller cayenne. Du kan också använda valfri torr gnidning-cirka 3 msk för 4 medelstora / stora lår.
- Salt och peppar — hoppa över salt om din taco-krydda redan innehåller denna ingrediens. Nymalt svartpeppar gör låren smakligare!
- honung — Det är valfritt men det hjälper till att karamellisera kycklinghuden medan du bakar. Hoppa över det om du är på en ketodiet, eller så kan du använda sockerfri honung istället.
- citron-det kommer att ta upp alla smaker tillsammans!
- persilja — du kan använda koriander, annan ört av val, eller hoppa över denna ingrediens.
hur lång tid att baka kycklinglår vid 425 kcal F
tiden beror på vikten/storleken på dina kycklinglår, liksom temperaturen som du bakar den i ugnen.
höga temperaturer fungerar bäst för att försegla juicerna och ge den en ’seared’, gyllene exteriör. Jag skulle säga att 400-450 f temperaturer fungerar bäst!
jag bakar ofta kycklinglår vid 425 F-grader (220 C). Det har producerat några av de saftigaste låren någonsin!
vid 425 F-grader (220 c c) beror bakningstiden på storlek / vikt enligt följande:
- små kycklinglår (3 till 4 oz) — 30 minuter
- medelstora kycklinglår (cirka 5 till 6 oz) — 35 minuter
- stora kycklinglår (cirka 8 oz) — 40 minuter.
hur lång tid att baka kycklinglår (olika temperaturer)
det finns 3 huvudfaktorer som påverkar hur länge du bakar kycklinglår för:
- oavsett om de är ben i eller benfria (ben i lår baka i dubbelt så lång tid som krävs för benfria lår),
- vikten/storleken på låren (mindre lår baka snabbare än större),
- temperaturen du bakar kycklinglåren i ugnen (de kommer att baka snabbare i högre temps och längre i lägre temps).
ugnstemperaturerna och bakningstiderna nedan är för ben-in och hud-på kycklinglår.
| 350°F (175 CCB) | 45 till 55 minuter |
| 375°F (190 CCB) | 40 till 50 minuter |
| 400°F (205 CCB) | 35 till 45 minuter |
| 425°F (218 CCB) | 30 till 40 minuter |
Observera att det finns ett 5-minuters intervall mellan små, medelstora och stora kycklinglår. T. ex.: vid 400 kg f (205 CCB) baka små kycklinglår på 35 minuter, medelstora på 40 minuter och stora på 45 minuter.
samma tidsskillnad kan gälla för andra ugnstemperaturer och kycklinglårens storlek/vikt.
men som alltid, för ett mer exakt resultat, kontrollera den inre temperaturen, som bör vara minst 160 F (71 C) när den kommer ut ur ugnen. Efter vila i 3-5 minuter kommer temperaturen att stiga ca 5 grader F, eller nära 3 grader C, och nå den önskade temperaturen på 165 kg f eller 74 kg C som behövs för säkerhetsändamål enligt FDA.
se till att koka kycklinglår av liknande storlekar i ugnen för jämn resultat.
om du bakar kycklinglår från frysta eller med en fyllning, var medveten om att det tar längre tid för dem att laga mat. Återigen är det bästa sättet att ta reda på om de är helt kokta genom att sätta in en kötttermometer i den tjockaste delen av låren–men se till att inte röra benet.
hur man lagar benfria kycklinglår i ugnen
bakade benfria kycklinglår kräver ofta ungefär hälften av tillagningstiden för benfria kycklinglår. Du kan snabbt anpassa vårt recept för att använda benfria kycklinglår, efter samma förberedelse för att klappa kycklingen torr, borsta med olja och trycka på kryddorna på låren.
grädda sedan benfria kycklinglår i 15-20 minuter (beroende på lårens storlek) och testa för en minsta inre temperatur på 160 kcal F. om de inte når den temperaturen, oroa dig inte! Lägg bara till 5-minuters bakningsintervall efter behov för att nå minimitemperaturen.
KAN JAG ANVÄNDA KYCKLINGBRÖST, BEN ELLER KYCKLINGVINGAR ISTÄLLET?
Ja, du kan! Följ samma förberedelse men kom ihåg att tiden kommer att variera beroende på om biten är inbenad (kräver mer tid att laga mat) eller benfri (kokar snabbare), ugnstemperaturen och även deras vikt/storlek.
Tänk på att mindre delar av kycklingen lagar snabbare!
det bästa sättet att berätta när de är helt kokta är att använda kötttermometern. De måste nå en intern temp på minst 160 F (71 C). Efter att ha vilat i 3-5 minuter kan de nå 165 msk f eller 74 msk C.
ska jag skölja kycklingen innan jag bakar?
det finns inget behov av att skölja kyckling innan du lagar våra ugnsbakade kycklinglår. Genom att skölja blir du av med en del av kycklingsmaken och kan förorena din diskbänk och arbetsytor. Bara klappa kycklingen torr och prep som krävs i vårt recept.
steg för att laga kycklinglår i ugnen
för att göra perfekt bakade kycklinglår, följ dessa 4-5 steg:
- saltlösning (tillval) –om du har tid, saltla dina kycklinglår. De kommer att vara fuktigare och mer smakrika eftersom saltlösningen tränger in i köttet. Du kan använda saltlake receptet från min stekt kalkon! Eller du kan köpa dem redan brined. Men om du alltid har bråttom, som jag, kan du hoppa över det här steget och ändå få bra resultat. Om du marinerar kycklinglåren istället kommer det att ha nästan samma fördelar som saltning. För att salta kycklinglår, fyll en stor skål med ljummet vatten och rör om en handfull salt tills det mest löser sig. Tillsätt sedan låren och låt dem sitta i 15 minuter till 4 timmar. Om du saltar i timmar, placera skålen i kylen och täck. Ta sedan bort låren från saltlösningen och skölj den med kallt vatten för att tvätta saltet. Torka sedan mycket bra med några pappershanddukar. Om du inte gör det kommer de inte att få en bra sår!
- borsta – med olivolja eller neutral vegetabilisk olja med hög rökpunkt.
- Rub – med en blandning av kryddor som taco, italiensk, grill eller Cajun kryddor. Du kan också göra din egen hemma. Se recept anteckningar!
- rosta/baka – helst vid höga temps som 425 kcal f (220 kcal C). Det låser in fukten och ger kycklinglåren ett attraktivt gyllene yttre.
- vila– det är ett måste att låta låren vila i 3 till 5 minuter innan servering. Detta hjälper till att behålla fukt.
Baking perfect chicken Lår är en kombination av hög temperatur och tillagningstid.
hur man bakar kyckling lår
- börja med att förvärma ugnen till 425 F (220 C) i ca 20 minuter. Välj lår som liknar vikt att baka samtidigt.
- Salt dem i saltvatten i minst 15 minuter om du har tid att göra det; annars hoppar du över det här steget. Se till att klappa dem torra mycket bra; annars får de inte en gyllene och krispig hud!
- borsta kycklinglåren överallt med olja, krydda dem väl på alla sidor och tryck på den med händerna för att få kryddan att hålla fast. BILD.1 Lyft om möjligt försiktigt huden för att skrubba lite olja och krydda under, särskilt om du vanligtvis tar bort lårens hud innan du äter.
- Smörj en bakplåt med lite olivolja (eller linja en med folie och smörj sedan). Placera låren i pannan och överför till mitten av den förvärmda ugnen.
- baka dem i 30 till 40 minuter, beroende på lårens storlek: 3 oz (30 minuter), 5 oz (35 minuter) och 8 oz (40 minuter). BILD. 2 Ta ut dem ur ugnen när de når 160 F (71 C). BILD. 3 Naturligtvis kan du baka dem utan hud, men det blir inte så krispigt och smakfullt. Huden innehåller fett som smakar och fuktar köttet själv medan du bakar.
- låt dem vila i 3-5 minuter innan de serveras. Deras interna temp kommer att stiga under denna tid och nå cirka 165 F (74 C).
OBS: Om du vill kan du glasera dina kycklinglår! För att göra detta, saut 3 hackade vitlöksklyftor med 2-3 msk smör på medium värme i ca 1 minut. Rör sedan in en kopp honung och 2 msk dijonsenap och låt den koka i 1-2 minuter eller tills den är tjock. Glasera sedan låren med såsen.
VARFÖR ÄR KYCKLINGLÅREN TORRA OCH TUFFA?
det finns de viktigaste faktorerna som kan ha orsakat att dina kycklinglår är torra och tuffa:
- du tog inte kycklingen ur kylen i 20 minuter innan du lagade mat: det här är nyckeln till jämn matlagning!
- låren var överkokta: se till att ta ut dem ur ugnen så snart de når en inre temp på 160 kg f (71 kg C).
- efter att ha bakat dem tillät du inte kycklinglåren att vila i 3-5 minuter innan du klippte dem. Vilotiden kommer att återfördela juicerna och låsa in fukten.
hur man säsongen kyckling lår
det finns flera olika färdigförpackade krydda blandning alternativ där ute, såsom taco, Grill, och Cajun krydda. Men du kan göra din egen hemma.
en av mina favorit hemlagade kryddor är den här: Blanda bara 4 tsk paprika, 2 tsk vitlökspulver, 1 tsk brunt socker (hoppa över sockret om du är på en keto-diet eller sub med torkade örter som oregano eller timjan eller italiensk kryddor), 2 tsk lökpulver, 1 tsk salt, tsk mald kummin och 1 tsk svartpeppar. Om du vill lägga till en spark, Lägg till vaniljsås tsk chilipulver eller cayenne.
Naturligtvis kan du också använda valfri torr gnidning, cirka 3 msk för 4 medelstora / stora lår.
oavsett kryddor du väljer, se till att klappa torrt låren, borsta med olja och krydda dem väl. Tryck på kryddan med händerna för att få den att fastna på vardera sidan av låren.
hur man serverar bakade kycklinglår
våra ugnsbakade kycklinglår går bra över potatismos, pasta och ris. Dessa rostade morötter och pastinätter, rostad delicata squash, Brasiliansk potatissallad och Instant Pot brysselkål gör bra sidrätter.
faktum är att du kan servera dem med nästan vad som helst!
hur man värmer upp kyckling utan att torka ut den
det finns mer än ett sätt att värma upp kycklinglåren. Två av mina favoriter är mikrovågsugn och ugn för bekvämlighet:
- mikrovågsugn: placera låren i en mikrovågssäker skål, borsta med olivolja för att hålla dem fuktiga och täck skålen med mikrovågssäker plastfolie. Värm i 2 – 3 minuter. Se till att plastfolien inte rör kycklingen, eftersom den kan förorena den med kemikalier.
- Oven: Förvärm ugnen till 325 kcal F och fodra ett bakplåt med folie. Placera låren i mitten av folien, borsta med olja och dra upp sidorna för att linda kycklingen i folien som ett paket. Koka tills den inre temperaturen når 165 kcal F.
förvaring
förvara bakade kycklinglår i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Frys i upp till 3 månader! Detta är en av de enkla frysmåltiderna som du vill göra om och om igen.
fler kycklingrecept att njuta av:
- honung senap kyckling
- honung soja kyckling
- Instant Pot hel kyckling
- Brasiliansk kyckling Stroganoff
- friska fyllda kycklingbröst
- Galinhada
- Keto Ranch kyckling lår
- blomkål Mac och ost med kyckling lår
- luftfrysare kycklinglår
stift & njut!
Följ oss på INSTAGRAM, PINTEREST och FACEBOOK för enklare och läckra recept och uppdateringar.
Skriv ut Pin
hur man bakar kycklinglår (och hur länge)
utrustning
-
ugn
-
bakplåt
ingredienser
- 4 kycklinglår bone – in och skin-on (ca 1 1/2 pounds)
- 2 msk olivolja
- 1 oz taco krydda eller någon annan krydda blandning av ditt val (för en hemlagad krydda, se recept i anteckningarna)
- 1 1/2 tsk salt OBS: hoppa över salt om din taco krydda redan har salt.
- nymalt svartpeppar efter smak
- 2 msk honung valfritt (hoppa över om du är på en keto-diet eller om du kan använda sockerfri honung)
- 1 citron
- 2 msk hackad persilja (tillval)
instruktioner
-
börja med att förvärma ugnen till 425 F (220 C) i ca 20 minuter. Välj lår som liknar vikt att baka samtidigt.
-
Salt dem i saltvatten i minst 15 minuter om du har tid att göra det; annars hoppar du över det här steget. Se till att klappa dem torra mycket bra; annars får de inte en gyllene och krispig hud!
-
Pensla kycklinglåren överallt med olja, krydda dem väl på alla sidor med taco-kryddor och salt. Om möjligt, lyft försiktigt huden för att skrubba lite olja och krydda under, speciellt om du vanligtvis tar bort lårens hud innan du äter.
-
strö sedan peppar och borsta honung på låren. Smörj en bakplåt eller bakform med lite olivolja (eller linja en med folie och smörj sedan). Placera låren på pannan/skålen och överför till mitten av den förvärmda ugnen.
-
baka dem i 30 till 40 minuter, beroende på lårens storlek: 3-4 oz (30 minuter), 5-6 oz (35 minuter) och 8 oz (40 minuter). Ta ut dem ur ugnen när de når 160 F (71 C). Naturligtvis kan du baka dem utan hud, men det blir inte så krispigt och smakfullt. Huden innehåller fett som smaker och fuktar köttet själv medan du bakar.
-
låt dem vila i 3-5 minuter innan de serveras. Den interna temperaturen kommer att stiga under denna tid och nå cirka 165 F (74 C). Squezze citron på toppen och garnera med hackad persilja.
recept Video
Receptanteckningar
- mikrovågsugn: placera låren i en mikrovågssäker skål, borsta med olivolja för att hålla dem fuktiga och täck skålen med mikrovågssäker plastfolie. Värm i 2 – 3 minuter. Se till att plastfolien inte rör kycklingen, eftersom den kan förorena den med kemikalier.
- Oven: Förvärm ugnen till 325 kcal F och fodra ett bakplåt med folie. Placera låren i mitten av folien, borsta med olja och dra upp sidorna för att linda kycklingen i folien som ett paket. Koka tills den inre temperaturen når 165 kcal F.
Förvaring Förvara bakade kycklinglår i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Frys i upp till 3 månader! Detta är en av de enkla frysmåltiderna som du vill göra om och om igen. Hemlagad TACO krydda recept Blanda ihop 4 tsk paprika, 2 tsk vitlökspulver, 1 tsk brunt socker (hoppa över sockret om du är på en keto-diet eller sub med torkade örter som oregano eller timjan), 2 tsk lökpulver, 1 tsk salt, 6 tsk mald kummin och 1 tsk svartpeppar. Om du njuta av kryddig mat, Blanda i vaniljsås tsk chilipulver eller cayenne. Du kan också använda valfri torr gnidning-cirka 3 msk för 4 medelstora / stora lår. Hur lång tid att baka kycklinglår vid 425 kcal f tiden beror på vikten / storleken på dina kycklinglår, liksom temperaturen som du bakar den i ugnen. Höga temperaturer fungerar bäst för att försegla juicerna och ge den en’ stekt’, gyllene exteriör. Jag skulle säga att 400-450 f temperaturer fungerar bäst! Jag bakar ofta kycklinglår vid 425 F-grader (220 C). Det har producerat några av de saftigaste låren någonsin! Vid 425 F-grader (220 c c) beror bakningstiden på storlek / vikt enligt följande:
- små kycklinglår (3 till 4 oz) – 30 minuter
- medelstora kycklinglår (cirka 5 till 6 oz) – 35 minuter
- stora kycklinglår (cirka 8 oz) – 40 minuter.
VARFÖR ÄR KYCKLINGLÅREN TORRA OCH TUFFA? Det finns de viktigaste faktorerna som kan ha orsakat att dina kycklinglår är torra och tuffa:
- du tog inte kycklingen ur kylen i 20 minuter innan du lagade mat: Detta är nyckeln till jämn matlagning!
- låren var överkokta: se till att ta ut dem ur ugnen så snart de når en inre temp på 160 kg f (71 kg C).
- efter att ha bakat dem tillät du inte kycklinglåren att vila i 3-5 minuter innan du klippte dem. Vilotiden kommer att återfördela juicerna och låsa in fukten.