Dag 1: Jul i Kina

Julen är den viktigaste dagen på året i Kina.

(källa)

Nej Det är inte, jag ljuger helt.

årets viktigaste dag / festival är det nya året, även känt som vårfestivalen. Barn får nya kläder, läckra måltider, små leksaker och smällare (alltid bra att ge ett barn en smällare). De respekterar sina äldste och tillbringar tid med familjen.

(källa)

låter lite som västerländsk jul, amirit?

julen firas också i Kina. På sätt och vis.

(källa)

julen i Kina är ny. Det tog sig inte in i det vanliga kinesiska samhället förrän senare på 1990-talet och nu när det har gjort det är firandet definitivt inte religiöst. Det handlar inte ens om att spendera tid med omhuldade familj och vänner.

det finns flera miljoner kristna i Kina, men när man tar hänsyn till att landet innehåller 20% världens befolkning (cirka 1,3 miljarder människor) är det inte mycket. Den religiösa högtiden introducerades av missionärer på 16-talet men blev inte populär förrän på 1920-och 30-talet. När kommunistpartiet tog över 1949 föll det återigen vid vägen. Västerländska ”saker” var ett stort nej-nej.

(källa)

så tillbaka till vanliga julen. När den kommunistiska regeringen blev lite mer tolerant på 1980-talet började julen göra comeback. Antagandet är regeringen relented (lite) eftersom det var ett utmärkt sätt att dra in någon vinst. Butikerna började a-sälja, folk började a-dekorera och maten blev a-ätit och i mitten av 1990-talet hade den förvandlats till en kommersiell framgång. Det var för mycket tryck från den kommunistiska regeringen för att hålla religionen borta från julen, men det blev den kommersialiserade versionen av julen (förmodligen ännu mer) som vi känner till i Amerika, minus religionen.

titta på den här videon. Svaren på ” vad är meningen med julen?”är charmiga (ingen sarkasm, jag tyckte det var underbart).

” jag hörde att det har något att göra med en person som heter Jesus.”

det som är så slående och underbart med svaren på dessa frågor är informationen västerlänningar (som jag själv) ser som helt vanligt är inte universell kunskap. Det finns denna ingrodd uppfattning att vi vet det så naturligtvis alla vet det. På samma sätt, om västerlänningar frågades, ” vet du vem Guanyin är?”vi kan ha liknande svar som skulle charma byxorna från en östasiatisk Buddhist. Skillnader i kulturer, mina kära. Det är fascinerande.

(källa)

hur som helst, vad julen har blivit i Kina är lite vad julen har blivit i Japan. En tid att handla, äta och ge gåvor till din pojkvän eller flickvän – lite som Alla hjärtans dag. Det finns semester temaparker uppförda, stora evenemang planerade, och alla spenderar massor av pengar. En händelse som ägde rum i Hong Kong förra året kallades Ngong Ping 360 Snowy Chocolate Christmas. Från 8 December till 2 januari fanns det dagliga chokladprovningar (komplett med chokladfontän) och chokladtillverkningsverkstäder.

(källa)

så … vad sägs om maten?

på jul äter kineserna västerländska.

(källa)

under julen förbereder västerländska restauranger och hotell extravaganta julfester. De serverar ”traditionella” julmat, som kalkon, rostbiff, tranbärssås och veggiesidor. Stora internationella hotellkedjor erbjuder Julbuffetter till turister som besöker sin semester, som är så populära att människor måste boka månader i förväg eller de kan glömma Turkiet. Hotell, varuhus, bagerier och större livsmedelsbutiker säljer lil’ yummies som julkakor och pepparmintdroppar. Internationella kedjan livsmedelsbutiker tenderar att ha mer av den västerländska julen livsmedel och godsaker än andra anläggningar.

(källa)

det intressanta är, om du besöker china.org.cn för att läsa om jul i Kina är deras information mer en annons för att handla för allt någonsin och spendera en massa pengar än tanken på jul. Snabbt, från avsnittet om China.org.cn:

”China.org.cn erbjuder bred tillgång till aktuella nyheter om Kina, med sökbara texter av regeringspositioner och en mängd grundläggande information om kinesisk historia, politik, ekonomi och kultur.

den auktoriserade regeringen portal till Kina, China.org.cn publiceras under regi av statsrådets informationskontor och China International Publishing Group (CIPG)i Peking.”

när det gäller matförslag på webbplatsen finns det verkligen ingen rim eller anledning. Det finns uppmuntran att sluta banta och äta allt du kan. Det finns fyra bilder av stekt kalkon (varav en är en lil löjlig – se nedan), och namnen på några platser som erbjuder julmiddagar eller specialerbjudanden. Men de närmaste artiklarna nämner inte ens ordet jul. De annonserar en caf-gastronomi, chokladkakakakor, molekylär gastronomi och dim sum. De uppmuntrar helt enkelt människor att äta ute.

(källa)

medan de flesta kineser väljer att äta ute på jul, har vissa familjer börjat förbereda utarbetade julfester hemma. Om du vill gå med traditionella västerländska, din bästa insats för ingredienser är kedjor som Jenny Lou ’s och Carrefour i Kina och City’ Super i Hong Kong och Taiwan. De lagrar kalkoner (inte en infödd fågel i Kina), tranbär och alla nödvändiga fixiner. Men de flesta kineser håller sig med sina egna festivalmat-dumplings och Peking duck till exempel.

(källa)

de som känner sig särskilt festliga kommer att göra åtta skatter Anka (gastronomi, fonetiskt B.

åtta skatter Anka, säger du? Det låter intressant! Vad är det?

” en anka fylld med tärnad kyckling, rökt skinka, skalade räkor, färska kastanjer, bambuskott, torkade kammusslor och svamp stekt med lätt underkokt ris, sojasås, ingefära, vårlök, vitsocker och risvin.”

(källa)

Åh. OK.

(källa)

förståeligt nog är kineser förvirrade när de kommer till Amerika av en eller annan anledning och får reda på att inte alla amerikaner firar jul. De har blivit uppfostrade och tror att julen är Amerikas nationella helgdag. Tanken att vissa människor äter Kinesisk mat på jul istället för högar av kalkon är förbryllande. Kinesiska invandrare i Amerika firar vanligtvis jul med kinesisk mat också; bara de går med traditionella festivalmat istället för General Tso: s kyckling (som För övrigt troligen uppfanns i New York City).

(källa)

det finns en jultradition som är rent Kinesisk: att ge äpplen. Det har blivit populärt att ge äpplen på julafton; så populär att butiker säljer äpplen inslagna i färgstarkt papper. Varför ger de äpplen? Väl, julafton kallas ping an ye, vilket betyder ”tyst eller tyst natt.”Ordet för apple är ping guo, vilket låter liknande.

(källa)
och det är därför de ger äpplen på julafton.

(källa)

om vi tittar på äpplet i Kina på en något djupare nivå finns det inte mycket där. Äpplen är inte en inhemsk Kinesisk frukt, så den typ av forntida mening som kan associeras med, säg persikan (livets frukt), är ganska obefintlig. Det finns dock en indikation på att äpplet representerar fred i Kina, vilket kan vara en del av anledningen till att äpplen är begåvade. Den enda anledningen till att jag föreslår detta är en annan kinesisk jultradition som implicerar en liknande ide – apelsiner.

(källa)

ofta i julen visar i skyltfönster, en skål med frukt, särskilt mandariner och apelsiner, är framträdande. Det beror på att apelsiner tros ge rikedom, glädje och lycka till, liksom avvärja onda andar. Ändå har apelsinen större betydelse i japansk myt och (som vi vet från förra året) är en vanlig gåva på jul i Europa och Amerika, vilket är den främsta anledningen till att jag inte tror att detta kan betraktas som en uteslutande kinesisk tradition.

(källa)

så där har du det. Julmat i Kina.

fortsätt äta och fråga, mina vänner.

Esther

Bibliografi:

-Andrews, Tamra. ”Äpplen; Apelsiner.”Nektar & Ambrosia: En encyklopedi av mat i Världsmytologin. Santa Barbara, Kalifornien.: ABC-CLIO, 2000. 7-10; 166-167. Skriva.

– Bj Kubrkell, Stina. ”En kinesisk jul / gbtimes.”gbtimes-den tredje vinkeln kinesiska nyheter och videorapporter om Kina idag. N. p., 21 Dec. 2007. Webb. 1 Dec. 2012. <http://gbtimes.com/lifestyle/chinese-christmas>.

-Boland, Rory. ”Julevenemang i Hong Kong-Guide till Julevenemang i Hong Kong 2011.”Hong Kong Travel Guide-reseguide till Hong Kong och Macau. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://gohongkong.about.com/od/whattoseeinhk/a/xmaseventsinHK.htm>.

-Boland, Rory. ”Jul i Hong Kong-vad man ska göra och var man ska äta vid jul i Hong Kong.”Hong Kong Travel Guide-reseguide till Hong Kong och Macau. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://gohongkong.about.com/od/whattoseeinhk/a/XmasinHK.htm>.

– ” Jul I Kina.”Nordpolens Webbplats. The-North-Pole.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.the-north-pole.com/around/china.html>.

– ” jul i Kina.”china.org.cn. china.org.cn, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.china.org.cn/living_in_china/Christmas_in_China/node_7058308.htm>.

– ”jul i Kina: jul runt om i världen på Santa’ s Net..”SANTA CLAUS AV NORDPOLEN. Fader Jul.. Australian Media Pty Ltd., n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.santas.net/chinesechristmas.htm>.

– Cooper, James. ”Jul i Kina-jul runt om i världen-varförjul?med.”Jultraditioner, Jultullar och historia, jul runt om i världen, Julhistorien och Julglädje! – varförjul?med. James Cooper, n. d. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.whychristmas.com/cultures/china.shtml>.

– Crump, William D.. ”Asien.”Christmas Encyclopedia. Jefferson, N. C.: McFarland, 2001. 14. Skriva.

-Cummings, Tucker. ”Vad måste människor i Kina äta vid jultiden? | eHow.com. ” eHow | hur man videor, artiklar & mer – Upptäck experten i dig. | eHow.com. Demand Media, Inc., n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.ehow.com/facts_5533463_do-china-eat-christmas-time.html>.

– Gao, Helen. ”Vad Kina älskar med jul, och inte – Helen Gao-Atlanten.”Atlanten-Nyheter och analyser om politik, företag, kultur, teknik, nationell, internationell och liv-TheAtlantic.com. Atlantic Monthly Group, 25 Dec. 2011. Webb. 1 Dec. 2012. <http://www.theatlantic.com/international/archive/2011/12/what-china-loves-about-christmas-and-doesnt/250488/>.

– Jobes, Gertrude. ”Apple.”Ordbok för mytologi, Folklore och symboler. New York: Scarecrow Press, 1961. 112-113. Skriva.

– Mack, Lauren. ”Kinesisk Jul: Förbered Kinesisk Julmat.”Kinesisk Kultur. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://chineseculture.about.com/od/chinesefestivals/a/Chinese-Christmas-Prepare-Chinese-Christmas-Cuisine.htm>.

– Mack, Lauren. ”Jul i Kina: hur julen firas i Kina.”Kinesisk Kultur. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://chineseculture.about.com/od/chinesefestivals/a/Christmas-In-China-How-Christmas-Is-Celebrated-In-China.htm>.

– Naumann, Sara. ”Jul i Kina 2009 – vad man ska göra för jul i Kina-spendera jul i Kina.”Kina Travel-Info för resor till Kina. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://gochina.about.com/od/shopping/a/Christmas.htm>.

-Parkinson, Rhonda. ”Kinesiska Julfirande.”Kinesiska recept-Kinesisk mat-Kinesisk mat och matlagning. About.com, n.d. Web. 1 Dec. 2012. <http://chinesefood.about.com/od/foodandchineseculture/a/christmas.htm>.