köpte du bara lite basilika? Eller skördade du basilika från din trädgård? Det finns tre enkla sätt att hålla din basilika fräsch.
varav en är super effektiv att du kan ha färska basilikablad och behålla basilikasmaken i hela 6 månader!
låter intressant? Så här kan du lagra och bevara färsk basilika.
förvara i en plastpåse
- Svårighetsgrad: Lätt
- Färskhetsnivå: Upp till 7 dagar
att lagra basilikablad i en plastpåse är det enklaste sättet att bevara örtens färskhet. För att denna metod ska fungera behöver du fyra saker-basilikablad / basilika växt, tunn plast, vatten och en vas eller någon behållare som är tillräckligt stor för att hålla den skurna basilikan.
Pro tips: om du köper basilikablad från butiken, skär en tum av ändarna av stammen hjälper det att absorbera vatten.
fyll vasen med några inches av ljummet vatten och sedan placera de färska basilika sticklingar i. Ta sedan plastpåsen och täck löven löst.
förpacka eller krossa inte bladen tätt. Väskan ska vara lös så att bladen andas.
förvara basilika i ett område som är rumstemperatur. Du kan lägga den på köksbänken eller på ett bord, men aldrig nära en fönsterbrädan eller inuti kylskåpet. Om det är för kallt eller varmt, kommer basilikabladen att vissna snabbt.
du måste också byta ut vattnet varannan dag och använda basilikan inom en vecka innan det går dåligt.
insvept i en pappershandduk
- svårighetsgrad: Lätt
- Färskhetsnivå: upp till 7 dagar
låt oss nu säga att du inte vill använda vas-och plastpåse-metoden, finns det ett annat sätt att lagra basilika i en vecka? Tja, det finns! Det är pappershandduksmetoden.
plocka basilikan från stjälkarna och lägg den sedan på pappershandduken eller en ren köksduk. Rulla sedan försiktigt handduken med bladen i den. Ta ett bra gammalt blixtlås och lägg handduken inuti och låt det kyla.
om du förvarar basilika på detta sätt kan du hålla bladen hydrerade och förhindra att de vissnar istället för att förvara dem rullade och oskyddade i kylen. Basil varar också längre-upp till en hel vecka! Överväg att hälla bladen med ett lager olivolja för att förlänga dess livslängd upp till 2 månader.
torka ut det i flera år av konservering
- svårighetsnivå: hårdast
- Friskhetsnivå: 1-2 år
vill du använda den som kryddor och ha den i en kryddburk för enkel räckvidd? Torkningsmetoden kan vara den bästa för dig. Men det kommer att bli den mest utmanande metoden att lagra basilika.
du kommer att behöva fyra saker – en ugn, ett bakplåt, lufttäta behållare och lite pergamentpapper.
sprid sedan basilikabladen på pergamentpapper på bakplåten. Sätt ugnen på den lägsta temperaturen och placera den på det övre stället. På 2-4 timmars bakning bör basilikan börja bryta sig från beröring.
Kontrollera regelbundet genom att försöka mosa ett blad. Det bör lätt smula.
ta ut arket, låt det svalna och börja smula basilikan i lufttäta behållare. Förvara på en torr plats vid rumstemperatur. Din basilika ska vara bra i 1-2 år-om den varar så länge innan du äter den!
använda en dehydrator kan ge dig högsta kvalitet av torkade örter (1).
Dehydratortorkning är ett snabbt och enkelt sätt att torka högkvalitativa örter eftersom temperatur och luftcirkulation kan kontrolleras.
om du använder en dehydrator, placera basilikan på en bricka och ställ in temp till 90 grader. Dehydratorer tar lång tid. Basilikan torkas på 6-12 timmar.
Pro Tips: ett snyggt knep för att spara tid är att sprida basilikan på en mikrovågssäker tallrik och mikrovågsugn dem en minut i taget tills de börjar smula.
frys det
- svårighetsgrad: lättast
- Färskhetsnivå: 4-6 månader
kom ihåg när vi sa att det finns en metod som låter dig lagra färsk basilika i upp till sex månader och ändå behålla basilikasmaken? Nu gäller det.
för att lagra basilika med frysmetoden krävs, som du kanske har gissat, en frys och fryspåsar. Och om du bestämmer dig för att frysa dem i kuber, behöver du en isbitbricka.
frysning är det bästa sättet att lagra färsk basilika. Du behöver bara lägga bladen i fryspåsen och låt ditt kylskåp göra allt det hårda arbetet!
om du föredrar den enklaste vägen, som är fryspåsen, kan du ta hela bladen och hålla dem inuti. Se till att de är helt torkade och tryck ut all luft ur påsen innan du förseglar den. Du kan använda en pappershandduk
ett annat alternativ är att frysa basilikan i isbitbrickor. Detta är lika lätt att fylla basilikabladen inuti påsen, det finns bara tre extra steg.
du måste bryta ner basilikan tillräckligt liten för att passa in i kuberna på brickan. Tillsätt sedan vatten i kuberna och frys. Du kan också hälla olivolja ovanpå så att du kan använda kuberna direkt från frysen till pannan.
här är en praktisk video som visar hur man lägger basilika i en isbitbricka:
när du har fryst isbitar med basilika inuti, pop isen ur kuberna och förvara den i en fryspåse.
dessa isbitar är bra för soppor och såser när du inte vill oroa dig för att hugga senare. Och den frusna basilikan kommer att vara 4-6 månader i frysen.
om du ska bryta ner bladen genom att klippa eller skära, skär inte bladen med en kniv eller sax. Riv dem istället för att hålla bästa möjliga smak.
om du nu har förtroende för att lagra din basilika och hålla den fräsch kan du också vara intresserad av att kolla in våra artiklar om hur man lagrar lök eller hur man komposterar i en lägenhet.
Slutliga Tankar-Vilken Metod Ska Du Välja?
det bästa alternativet för dig kommer ner till din situation, hur mycket ansträngning du vill lägga på det och hur du vill använda basilikan.
vill du kunna ta bitar basilika och kasta dem i måltiderna? Om så är fallet är frysmetoden det bästa sättet att lagra basilika.
vad tyckte du om den här handledningen? Dela på sociala medier med dina tankar och din favoritmat med basilika.
om denna handledning var till hjälp, låt en vän veta!
Vanliga Frågor
Hur Länge Håller Färsk Basilika I Kylskåpet?
färsk basilika varar bara två dagar i kylen. Om du vill lagra basilika längre är frysmetoden det bästa valet. Det är inte bara super bekvämt och enkelt att göra, bladen är redo att laga mat när du tar ut dem från frysen.
Hur Fryser Du Basilika Utan Att Göra Den Svart?
du kan förhindra att frusen basilika blir svart genom att blanchera och frysa dem i olivolja. För att blanchera örter som basilika, koka vatten och lägg basilikan i. Håll dem i potten i 1-3 minuter eller tills de blir ljusgröna. Sil sedan basilikan och lägg dem i ett isvattenbad i 1 minut. Låt den torka och droppa olivolja innan du lägger den i fryspåsen.
varför ska du inte använda ett kylskåp för att hålla basilika fräsch ?
du bör inte använda ett kylskåp för att hålla basilikan fräsch eftersom den snabbt vissnar bladen. Dessutom kommer basilika att absorbera lukten av ditt kylskåp. När du lagrar örter i kylskåpet, använd pappershandduksplastmetoden. Det håller det hydratiserat och skyddat från den funky lukten av ditt kylskåp.
- torkning. Hämtad från: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex bor i Australiens hållbarhetshuvudstad (Byron Bay) där lokalsamhället trivs och starkt stöder självförsörjande boende och grönt tekniskt entreprenörskap. Han började Eco Peanut 2014 med uppdraget att sprida bitstor hållbarhetsråd till massorna.
dela via: