rapid, care este fructele de mare preferate? E homar, nu? Ha, bătut în cuie. Este cu siguranță o alegere populară, dar de multe ori trecem cu vederea ceeste nevoie pentru a pune mâna pe toate crustaceele delicioase. Indiferent dacă sunt expediate în masă, în grup sau chiar individual, este nevoie de o muncă reală și de planificare pentru a ști cum să expediați homar. Să ne uităm la complexitatea și adecvareapractici de transport maritim doar câteva dintre aceste delicatese delicioase.
ce veți avea nevoie
- kituri de transport izolate
- pachete reci
- bandă de temperatură rece
- hârtie de ambalare
- opțional: alge marine
- opțional: separatoare sau tampoane ondulate
cunosc cerințele lor de transport
homari sunt ambalate, expediate și livrate într—o varietate demoduri-vii sau morți, congelate sau refrigerate, întregi sau în părți. Cel mai mare diferentiator este daca sunt vii sau morti, deoarece homarii vii nu au nevoie doar de acces la oxigen, ci sunt si sensibili la schimbarile de temperatura si trebuie asigurati corespunzator.
în primul rând, evitați să le hrăniți timp de 2-3 zile înainte de expediere. Dacă nu le hrănești, este mai probabil să fie relaxați în timpul tranzitului și vor avea oxigen inutil.
apoi, banda de cauciuc ghearele lor. Acest lucru îi împiedicădeteriorarea ambalajului și potențialul de a se răni. Bandarea ghearelor le împiedică, de asemenea, să se rupă de noul lor proprietar. Aceasta, desigur, este o parte esențială a menținerii unui client fericit.
în cele din urmă, și acesta este unul dintre cele mai importante lucruri de reținut: trebuie să le păstrați reci. O creștere a temperaturii (sau o reducereumiditate) în timpul transportului poate ucide homari vii și poate provoca homari morți spoil.No cineva vrea ca toată munca și banii să fie degeaba.
ia act de faptul că multe zone au propriile lor reguli despretransportul de animale vii. Asigurați-vă că acordați atenție în special legilor locale de transport maritim.Unele necesită un permis special, ca animalele să fie expediate într-un mod specific, saucă animalele menționate trebuie ucise înainte de expediere.
păstrați-le în siguranță folosind ambalaje izolate
kiturile de transport izolate sunt cutia de transport ideală pentru homari. Acestea vin cu un recipient de spumă de protecție care păstrează homarii protejați de împrejurimile lor. Aceste cutii vin pre-imprimate cu’ perisabile’,’ Rush’, și’ această parte în sus ‘ săgeți. Kiturile de ambalare izolate oferă, de asemenea, amortizare naturală, necesară pentru transportul tuturor formelor de homari.
pentru întreprinderile care doresc să-și dea seama cum să expedieze homar în vrac (în special pe o distanță scurtă), utilizarea divizoarelor ondulate este o practică obișnuită. Păstrează homarii în poziție verticală, organizați și separați unul de celălalt.Acest lucru previne deteriorarea ambalajului și oprește homarii să se ciocnească cu eivecin (și intră în lupte). Acest lucru necesită o soluție de ambalare personalizată,deoarece trebuie să cunoașteți dimensiunile și distanța de care are nevoie containerul dvs. de transport.
păstrați-le umede& Cool
homarii trebuie păstrați într-un mediu răcoros și umed pentru a rămâne în viață și proaspeți. Asigurați-vă că utilizați pachete reci sau pachete de gel, care păstrează homarii (morți sau vii) răciți pe tot parcursul călătoriei. Nu folosiți niciodată gheață uscată, deoarece nu numai că dioxidul de carbon îi va sufoca, contactul cu acesta va îngheța și va sparge cojile de homar. Asta va ruina forma, textura și aroma. Ceva ce nimeni nu vrea.
pachetele reci nu ar trebui să atingă homarii direct, deoarece își pot crapa sau contamina cochiliile. Folosind separatoare ondulate sau tampoane pot asigura bothlobsters și pachete izolate stați separate.
homarii sunt creaturi marine și trebuie să fie menținuți umedi pe tot parcursul călătoriei lor. Învelirea lor în hârtie de ambalare umedă sau alge marine oferă corpului lor suficientă umiditate pentru a le menține atât în viață, cât și în stare bună de sănătate (esențială pentru un homar gustos!).
sigilați-le în siguranță
homarii, vii sau morți, trebuie să fie asigurați corespunzător pentru a preveni zdrobirea lor. Chiar dacă sunt greu decojite, acestea sunt încă delicat și trebuie să fie ambalate și transportate în mod corespunzător. Cheia (când vine vorba de modul de expediere a homarului în mod corespunzător) este de a le asigura suficient încât să nu aibă loc să se miște, dar nici nu sunt prea constrânși.
cel mai mare risc de deces pentru homari este sufocarea. Mai mulți homari se mișcă, cu cât folosesc mai mult oxigen, sporind șansele pe care le vor expira înainte de a ajunge la destinație. Asigurarea lor în mod corespunzător îi menține mai calmi,se mișcă mai puțin și veți avea puțin mai mult timp să le expediați.
asigurarea expedierilor de homar folosind bandă de temperatură rece este o necesitate. Asigurați-vă că utilizați pur și simplu o bandă de bandă pentru a vă închide cutiile. În timp ce metoda cu bandă H este cu siguranță mai sigură, aceasta întrerupe și fluxul de aer către homarii din interior.
nava inteligent
chiar și atunci când ambalate corect, homari vii au o limitedlifespan în timpul transportului maritim. Prin urmare, expedierea accelerată (cel puțin) este foarte recomandată. Transportul peste noapte este cel mai bun, deoarece limitează cantitatea de timelobsters sunt lăsate în afara mediului lor natural. Chiar și atunci când le urmămconsiderații de ambalare, homarii nu vor trăi după o mână de zile. Dacă transportul peste noapte este impracticabil sau neeconomic, expediați de luni până miercuri, astfel încât să nu fie blocați într-un depozit de livrare într-un weekend.
în timp ce homarii morți nu sunt la fel de sensibili ca cei vii, ei durează doar atâta timp cât pachetele lor reci. Acestea trebuie plasate în zona frigorifică cât mai curând posibil pentru a rămâne comestibile. Dacă homarii suntlivrate în direct, ar trebui să fie gătite în ziua în care sunt primite. Homarii morți (fie întregi, fie în părți) pot fi păstrați puțin mai târziu.
solicitarea unei semnături la livrare înseamnă că homarul este primit și procesat rapid. Acest lucru ajută la prevenirea oricăror reclamații ale clienților.Lucrați cu clienții pentru a găsi cel mai bun moment pentru livrarea homarului.
învățarea modului de expediere a homarului necesită o mulțime de lucrări de planificare și pregătire. Suntem încrezători că acum aveți know-how-ul pentru a le livra în mod eficient și apreciați grija care vine în livrarea lor. Când sunteți gata să începeți să expediați crustacee cu coajă roșie, asigurați-vă că vizitați categoria izolată aici la compania de ambalare. Vei avea acces la tot ce ai nevoie.