Spaghetti squash este o distracție și legume unic să crească. Este un tip de dovlecei de iarnă care dezvoltă o carne asemănătoare pastelor atunci când este gătită și mărunțită. Aroma este ușor dulce și se amestecă bine în rețete cu diverse sosuri, brânzeturi și ierburi.
pentru a obține o degustare fantastică de spaghete squash, trebuie să o recoltați la momentul potrivit. De asemenea, îl puteți păstra timp de câteva luni dacă este recoltat și depozitat în mod corect.
având în vedere toate acestea, iată ce trebuie să știți despre când să alegeți dovleceii de spaghete, cum să-l recoltați corect și cum să-l vindecați și să-l păstrați.
această postare include linkuri afiliate. Dacă efectuați o achiziție utilizând unul dintre aceste linkuri, împreună Time Family va primi un comision fără costuri suplimentare pentru dvs.
cuprins
cum să știi când să culegi Spaghetti Squash
poate fi dificil să-ți dai seama când dovlecelul de iarnă este gata să fie cules, mai ales dacă este prima dată când îl crești. Fructele nu trec prin schimbări la fel de evidente ca alte legume, cum ar fi roșiile sau ardeii.
primul pas este de a calcula zilele până la maturitate.
majoritatea soiurilor de dovlecei spaghetti vor fi coapte în 90-110 zile după însămânțarea semințelor. Căutați perioada exactă de maturitate pentru dovleacul pe care îl creșteți și utilizați aceste informații pentru a vă oferi un interval aproximativ de recoltare.
odată ce acest interval de date se apropie, începeți să verificați squash-ul spaghetti zilnic sau la fiecare câteva zile pentru a verifica maturitatea reală.
există patru semne principale care vă vor spune că este timpul recoltei:
culoarea dovlecelului
culoarea tuturor dovleceilor de iarnă se adâncește și devine mai vibrantă pe măsură ce fructul se maturizează. Dovleceii de spaghete ar trebui să aibă o culoare galben-aurie bogată atunci când este coaptă. Dacă fructele sunt încă palide sau verzi, nu sunt încă gata.
dovleceii de spaghete din fotografia de mai jos nu sunt cu siguranță pregătiți să aleagă.
unele dovlecei de spaghete au un aspect verde, pătat. Porțiunile verzi ale acestor dovlecei vor rămâne verzi când sunt coapte, dar buzunarele de culoare dintre chingile verzi vor apărea aurii.
Matitatea pielii
în timp ce doriți să așteptați ca pielea să devină bogat colorată, doriți, de asemenea, să așteptați până când își pierde luciul. Pielea strălucitoare este semnul dovlecelului de iarnă imatur, în timp ce pielea non-lucioasă indică maturitatea.
tenacitatea pielii
unul dintre cele mai importante teste pe care le puteți efectua pe Spaghetti squash este testul unghiilor. Încercați să străpungeți pielea unei dovlecei pe care credeți că este gata cu unghia. Dacă apăsați cu ușurință prin piele, nu este gata. Dacă pielea rezistă, sunt șanse bune ca dovlecelul să fie gata.
uscarea viței de vie
când dovleceii de spaghete sunt gata de cules, vița de vie va arăta de obicei bronzată sau maro, iar tulpina care iese din fruct va fi probabil uscată și maro. Cu toate acestea, există și alți factori care pot provoca viță de vie și tulpini brune (cum ar fi sondele de viță de vie sau bug-urile de squash), așa că căutați acest semn după ce ați verificat culoarea și duritatea pielii.
vița de vie nu va fi neapărat maro atunci când squash este gata pentru a alege – Poate fi încă verde. Atâta timp cât culoarea generală a dovlecelului este corectă și trece testul unghiilor, sunteți bine să recoltați. Cu toate acestea, vița de vie ar trebui să devină complet maro în timpul etapei de întărire sau întărire. O viță de vie maro este un indicator care vă spune dumneavoastră spaghete squash este vindecat și gata pentru depozitare.
rețineți că dovleceii din aceeași plantă nu vor fi coapte toate odată. Recoltați numai fructele care sunt de fapt mature și lăsați restul să continue să se coacă pe viță. În imaginea de mai jos puteți vedea squash în diferite stadii de ne-maturitate:
recoltați întotdeauna dovleceii de iarnă înainte de a trece vremea înghețată, chiar dacă nu este încă complet coaptă. Squashul este foarte înghețat (nici măcar nu-i place mai rece, dar încă peste îngheț, temperaturi.)
YouTuber Totul de casă demonstrează testul unghiilor și prezintă exemple de dovlecei de spaghete galbene și verzi, care sunt coapte și necoapte în videoclipul de mai jos. Este o resursă excelentă dacă doriți să vedeți exemple specifice și are un mod îngrijit de a-și crește plantele de dovlecei, astfel încât fructele să fie ridicate și ușor de vindecat în aer liber.
cum să recoltați Spaghetti Squash
știind când să alegeți spaghetti squash este important pentru a obține textura și aroma perfectă, dar recoltarea corectă este foarte importantă dacă doriți să păstrați oricare dintre squash-urile dvs.
cel mai bun mod de a recolta dovleceii de iarnă este cu o pereche ascuțită (și curată) de tăietori de mână sau cu un cuțit ascuțit. Încercarea de a răsuci fructele de pe viță de vie poate deteriora planta și poate face dovleacul impropriu pentru depozitare.
folosiți instrumentul ales pentru a tăia fiecare dovlecel de spaghete cu o tulpină bună de 3-4″ atașată. Evitați perforarea fructelor sau tăierea prea aproape de vârf, deoarece ambele îngreunează depozitarea.
este important să folosiți o pereche robustă de tăietori pentru a tăia tulpini mari de dovlecei. Ai nevoie de o tăietură frumoasă, curată, nu una zimțată, ruptă cauzată de încercarea de a sparge tulpina cu instrumente prea mici sau prea fragile.
imaginea de mai jos arată recoltarea unui dovleac de vară care ar trebui să fie verde, nu spaghetti squash, dar procesul este același. Vă recomand să purtați mănuși rezistente la tăiere și mâneci lungi atunci când recoltați orice dovleac. Tulpinile de dovlecei sunt înțepătoare și pot agrava pielea sensibilă.
tăietorii de by-pass ai lui Fiskar sunt alegerea mea de top „buget”. Pentru ceva mai durabil, care va dura mai mult, Obțineți foarfece de tăiere Felco. Sunt fantastice pentru operarea cu o singură mână, chiar și cu viță de vie mai dură și incredibil de durabile. (Notă – pentru mâini mai mari, asigurați-vă că pentru a obține modelul Felco F2, deoarece acestea sunt mai mari.) Tăietoarele Felco sunt fabricate în Elveția și toate piesele pot fi înlocuite, astfel încât să puteți cumpăra lame noi, după cum este necesar, fără a înlocui întregul instrument.
squashul necurățat trebuie manipulat ușor pentru a evita deteriorarea care va afecta durata de depozitare. Dacă faceți accidental puncția sau vânătăi orice squash, planificați să le mâncați mai întâi pe acestea!
deși nu se ocupă în mod specific de dovleceii de spaghete, cartea the Resilient Gardner este o resursă fantastică pentru oricine este interesat de cultivarea dovleceilor. Autorul, Carol Deppe, este un genetician și pasionat grădinar iubitor de squash, care crește majoritatea nevoilor sale alimentare de bază.
Gardner rezistent este un ghid pentru a satisface nevoile alimentare importante tine, fără a deveni un homesteader full-time. Deppe nici măcar nu face grădină în propria curte – închiriază o bucată de pământ în apropiere. Este o lectură interesantă și are câteva perspective diferite asupra grădinăritului.
- Nave din Vermont
- Deppe, Carol (autor)
- Engleză (Limba de publicare)
vindecarea și depozitarea dovlecelului Spaghetti
sperăm că veți avea o recoltă mare de dovlecei spaghetti în acest an, ceea ce înseamnă că veți putea stoca unele pentru mai târziu.
primul pas este de a alege full-size, de bună calitate, și nedeteriorate squash pentru a stoca. Nu vă spălați dovleceii după recoltare, deoarece umiditatea este inamicul atunci când vine vorba de depozitare. Puteți peria murdăria și resturile cu mâinile sau cu o cârpă uscată.
înainte de a vă depozita dovlecelul, trebuie să îl vindecați. Unii oameni numesc, de asemenea, procesul de întărire întărirea squash-ului. Acest proces întărește și îngroașă pielea, astfel încât fructele să dureze mai mult și adesea adâncește și aroma.
multe squash-uri de iarnă cumpărate din magazin nu au fost vindecate corespunzător. Dovleceii tăi de spaghete de casă vor avea un gust mult mai bun decât orice ai putea cumpăra.
pentru a vindeca dovleceii de spaghete, așezați-le într-un loc cald (de preferință în exterior) care are o circulație bună a aerului. Ei pot sta la soare în grădina dvs., dar vor avea nevoie undeva cu un acoperiș dacă ploaia este în prognoză.
temperatura ideală de întărire este de 80-85 F, dar oriunde cald este bun. Lăsați dovlecelul să se vindece timp de 10-14 zile și asigurați-vă că rămâne uscat în timpul acestui proces.
după ce squash-ul s-a vindecat, îl puteți depozita într-un loc răcoros și uscat, ideal la 50-55 ft F. Puneți squash-ul pe un raft, raft sau în cutii, mai degrabă decât să-l lăsați să stea pe podea. Evitați stivuirea dovlecelului de spaghete și nu îl depozitați lângă niciun fruct de maturare, în special mere sau pere. (sursa)
Deppe scrie că ea vindecă squash ei în interiorul, peste tot casa ei,, apoi se mută la garajul ei pentru depozitare peste iarnă. În zilele calde de toamnă sau de primăvară, ea sparge ușa garajului pentru a permite aerului cald să scape.
dacă urmați acești pași, dovleacul dvs. va dura oriunde între 1 și 6 luni, în funcție de soi, calitate și condiții de depozitare.
diferite soiuri de Spaghetti Squash
este posibil să nu vă dați seama de acest lucru, dar există de fapt mai multe soiuri diferite de Spaghetti squash. Soiul pe care îl alegeți va avea o anumită influență asupra cunoașterii când să vă alegeți dovleceii de spaghete, deoarece au perioade de maturitate diferite.
iată câteva opțiuni la care să te gândești:
- ‘Tivoli– – squash tipic de spaghete mari, cu piele cremoasă, mai degrabă decât galben profund. 98 de zile până la maturitate.
- ‘Goldetti’– dovlecei mari cu piele portocalie-aurie și interior. Randament ridicat. 100 de zile până la maturitate.
- ‘Sugaretti’– soi foarte unic, cu dungi verzi și pete pe piele. Arată ca niște dovlecei Delicata, are gust de Spaghetti squash. 90 de zile până la maturitate.
- ‘Small Wonder’– varietate de maturare rapidă, care este de aproximativ jumătate din Mărimea squash-ului normal de spaghete. Plantele sunt prolifice și magazinele de squash bine. 80 de zile până la maturitate.
orice sămânță cumpărați, vă recomand să folosiți un vânzător de semințe mai mici, nu semințe dintr-un magazin de cutii mari. Aceste „cutii mari” sunt mai susceptibile de a fi fost manipulate greșit și depozitate prost, ceea ce poate duce la o germinare slabă. Cultivatorii mai mici au o grijă mai mare cu semințele și nava lor direct la tine, care sare peste așteptare în jurul valorii de pe un raft magazin. Unul dintre vânzătorii mei preferați este Southern Seed Exchange. Ei nava incredibil de repede și am avut întotdeauna un mare succes cu semințele lor.
Southern Seed Exchange este unul dintre vânzătorii mei de încredere. Semințele lor se expediază rapid, germinează bine și se vând în cantități utilizabile.
continuă să citești
profitați la maximum de recolta de dovlecei
este nevoie de un sezon lung de așteptare cu răbdare pentru a obține o recoltă bună de dovlecei spaghetti. Dar dacă așteptați să recoltați la momentul potrivit, veți obține cel mai bun suc de fructe aromatizat și veți putea pune unele în depozit pentru lunile ulterioare.
vă puteți gândi la vară când scoateți o dovlecei de spaghete în mijlocul iernii și gătiți-o în felul dvs. preferat!
cum se recoltează busuiocul (sfat obligatoriu pentru o recoltă abundentă!)
o plantă de busuioc poate oferi suficient busuioc pentru întregul an…dacă știți cum să o recoltați corect.
Salată Amară: Ce să faci în legătură cu asta & cum să o preveniți
ești afectat de salată amară? Descoperiți ce să faceți despre salata amară, cum să o preveniți și cum să vă faceți salata mai puțin amară.
cum se recoltează pătrunjelul (fără a ucide planta)
îți alegi pătrunjelul în mod greșit? Aflați cum să recoltați pătrunjelul fără a ucide planta, astfel încât să continue să producă!
cum să recoltați menta (și ce să faceți cu o mulțime de mentă)
menta este favorita grădinii. Aflați cum să recoltați acest cultivator viguros pentru a-l menține sub control și descoperiți sfaturi pentru ce să faceți cu o mulțime de mentă.
cum se recoltează cimbru: sfaturi pentru culegerea cimbrului & păstrarea recoltei
Aflați cum să recoltați și să depozitați cimbru în acest ghid de competiție.
cum se recoltează Lemongrass
Lemongrass este ușor de cultivat, respingător de dăunători și delicios în mâncare sau ca ceai de lămâie. Descoperă cum să crești această iarbă parfumată fantastică în grădina ta!
cum să recoltați și să depozitați napi: rapid & ușor de cultivat legume pentru primăvară & toamnă
napii sunt legume cu creștere rapidă care pot fi cultivate primăvara și toamna. Aflați cum să recoltați și să vă păstrați napii și verdele de napi!
când să recoltați dovlecei de Butternut
dovleceii de butternut v-au stresat și confuz? Aflați cum să recoltați și să vă păstrați dovleceii de butternut.
când să recoltați cartofi
poate fi greu de știut când cartofii sunt gata de recoltare. Descoperiți aceste sfaturi de recoltare a cartofilor!
cum și când să recoltați Broccoli (faceți o greșeală obișnuită de culegere a broccoli?)
faceți o greșeală obișnuită de recoltare a broccoli care vă poate pune plantele în pericol? Aflați cum să recoltați și să depozitați broccoli în mod corect!
cum să plantezi și să crești ridiche din semințe: o cultură cu creștere rapidă pe care o poți crește în recipiente
ridichea este una dintre legumele cu cea mai rapidă creștere. Aflați cum să plantați și să creșteți ridiche din semințe, astfel încât să vă puteți bucura de legume proaspete în mai puțin de o lună!
Natasha Garcia-Lopez este o evita acasă-grădinar și mândru proprietar de 88 de acri de teren în mediul rural Virginia de vest. A fost membră a Asociației pentru Ferme de istorie vie și muzee agricole timp de mulți ani și este în prezent înscrisă în programul de curs scurt Master Gardner de la Universitatea de Stat din Oregon, astfel încât să vă poată ajuta mai bine cu întrebările dvs. de grădinărit.Ea deține un certificat în îngrijirea naturală a pielii de la școala de îngrijire naturală a pielii.