vertellen we u alles wat u moet weten over het perfect koken van biefstuk! Welke ingrediënten om biefstuk te koken, hoe om biefstuk te koken met kooktijden voor zeldzame, medium-zeldzame, medium of goed gedaan.
hoe wordt biefstuk gekookt?
we beginnen met het tonen van een snelle slideshow video die u de beste manier toont om biefstuk te koken.
als u nu verder wilt met het recept en een lijst met ingrediënten die u nodig hebt, klikt u op de onderstaande link om direct naar de receptkaart te springen.
Rump steak recept card
of blijf in de buurt om meer tips te lezen voor het koken van rump steak.
Wat is biefstuk?Britse biefstuk is een stuk rundvlees zonder been van de achtervoeten van de koe. Het is iets goedkoper dan lendenstuk of filet steak. Maar als het op de juiste manier wordt gekookt, heeft het een fantastische rijke smaak.
hoe heet biefstuk in Amerika?Biefstuk is dezelfde snede als wat de Amerikanen Sirloin steak noemen. De Britse biefstuk wordt ondertussen uit het midden van de koe gesneden.
rest steak voor het koken
voor het beste resultaat, haal de biefstuk vóór het koken uit de koelkast en laat de biefstuk op kamertemperatuur tussen 30 minuten en 2 uur rusten.
Hoe maak je biefstuk?
Rump steak heeft van nature een grote rijke en vlezige smaak, dus we maken het niet te ingewikkeld met extra smaken, een royale strooi zout en grof gemalen zwarte peper aan beide zijden is alles wat je nodig hebt om de steak op smaak te brengen.
het koken van biefstuk
het lijkt misschien gemakkelijk voor sommigen, maar biefstuk moet correct worden gekookt om de gewenste doneness te bereiken! Het eerste wat je moet overwegen, is waar je de steak in kookt.
waarin moet biefstuk worden gekookt?
we gebruiken onze gietijzeren pan die perfect is voor het koken van biefstuk, omdat deze een hoge hitte kan bereiken en de hitte kan behouden. Je zou in plaats daarvan een koekenpan, bakplaat of een zware koekenpan kunnen gebruiken.
zorg ervoor dat de olie gloeiend heet is voordat u de biefstuk voorzichtig in de pan legt.
Stump steak kooktijden
hoe lang u de Stump steak kookt, hangt af van hoe u deze wilt koken en hoe dik de steak wordt gesneden. Gebruik onze handige grafiek hieronder voor uw gewenste doneness, rare, medium-rare, medium of well done?
vraag de slager om het 1 inch dik te snijden en volg de onderstaande tijden voor hoe u het gekookt wilt?
hoe wil je dat je steak gekookt wordt?
1 centimeter dikke Biefstuk
Zeldzame
2 min aan elke kant)
Medium-Rare
3 min aan elke kant)
Medium
4 min (aan elke kant)
Goed gedaan
5+ min (aan elke kant)
Als het gebruik van dunner gesneden biefstuk lagere tijd. Of voor dikkere gesneden steak koken voor langer.
beste manier om biefstuk te koken?
Medium-rare is de beste manier om biefstuk te koken, 3 minuten aan elke kant met verse tijm en bespat met gesmolten boter tijdens het koken.
Alle foto ‘ s die je hier ziet zijn bereid onze voorkeur voor medium-rare biefstuk.
hoe lang moet een biefstuk rusten?
steak uit de pan halen en op een warme plaat leggen, met folie bedekken en ten minste 8 minuten laten rusten. Hierdoor kunnen de sappen herverdelen via de biefstuk.
bijgerechten voor steak
biefstuk kan met zoveel dingen worden geserveerd, dat het voor de hand ligt chips, frietjes of aardappelpuree, een lekkere salade of groenten en knoflookbrood.
we gaan er graag helemaal voor met gefrituurde chips, champignons en tomaten gekookt op een bakplaat. Onze miller en carter inspireerde zelfgemaakte uienbrood, en niet te vergeten onze geweldige peperkorn saus (recept komt binnenkort voor uienbrood).
biefstuk – medium zeldzaam
Ok, Ik weet wat je wilt zien, de binnenkant van deze biefstuk gekookt medium-rare. Nou hier is het, perfect sappig, en sappige biefstuk.
Weet je hoe moeilijk het was om het niet op te slokken zodat ik deze foto ‘ s kon nemen!
hier is de rump steak recept kaart voor u om uw eigen steak thuis te maken.
Hoe maak je biefstuk
Luke en Kay – vlekkeloos voedsel
hoe kook je biefstuk tot in de perfectie. Een eenvoudige kruiden van zout en peper, verse tijm voor de smaak en bespat met boter tijdens het koken voor de meest sappige biefstuk. Steak kooktijden inbegrepen voor hoe u het gekookt zeldzaam, medium-zeldzaam, medium of goed gedaan. De gegeven tijden zijn gebaseerd op een 1-inch dik gesneden biefstuk van elk gewicht. De getoonde foto ‘ s zijn gekookt medium-zeldzaam.
5 uit 37 stemmen
voorbereidingstijd 2 minuten
kooktijd 6 minuten
Rest 8 minuten
Totale Tijd van 16 minuten
Gangen, hoofdgerecht
Britse Gerechten
Porties 2 Personen
Calorieën 471 kcal
Apparatuur
Gietijzer Pan
koekenpan met anti-aanbaklaag
Ingrediënten 1x2x3x
2 eetlepels Plantaardige Olie
2 biefstuk (1 ½ cm dik) (kamertemperatuur) Elke grootte – Entrecote of Ossenhaas kan worden gebruikt in plaats
Zout & Peper
4 eetlepels Boter
4 Takjes Tijm
Instructies
bij Voorkeur breng de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat u het koken.
2 biefstuk (1 ½ inch dik) (kamertemperatuur))
breng aan beide zijden goed op smaak met zout & peper.
zout & peper
voeg olie toe aan een pan en breng naar de heetste instelling, laat olie warm worden voordat u biefstuk toevoegt. Houd het ingesteld op de warme instelling tijdens het koken! Stump Steak kooktijd aan elke kant-gebaseerd op een 1-inch dikke snede. Voeg meer tijd toe voor een dikkere snede of minder voor een dunnere snede. Zelden-2 minuten Medium – 3 minuten Medium-4 minuten goed gedaan-5 + minuten
2 el plantaardige olie
nadat de eerste kant de juiste kooktijd heeft gehad, flip naar de andere kant.
voeg boter en verse tijm toe in de pan. Zodra de boter is gesmolten in de pan tijd voor hetzelfde als voorheen voor de gewenste doneness. Zelden-2 minuten Medium – 3 minuten Medium-4 minuten goed gedaan-5 + minuten
4 eetlepels boter, 4 Tijmtakjes
gebruik tijdens deze laatste kooktijd een lepel om de biefstuk continu te bedekken met de gesmolten boter tijdens het koken.
Verwijder uit de pan en plaats biefstuk op een verwarmde plaat om het ten minste 8 minuten te laten rusten. Genoeg tijd om onze makkelijke peperkorrels saus erbij te maken!
