April 29, 2021
Cinco De Mayo is een Mexicaanse vakantie op grote schaal gevierd in de Verenigde Staten sinds de late jaren 1800. ooit afgevraagd waarom? Eerst moet je de geschiedenis en betekenis van deze dag begrijpen.Cinco De Mayo, of 5 mei, herdenkt de Slag bij Puebla in 1862, waar Mexico de Fransen versloeg. Degenen die minder bekend zijn met de tijdlijn van de geschiedenis van dit land gaan er snel van uit dat dit een viering is van de Mexicaanse onafhankelijkheid. Tweeënvijftig jaar eerder, in 1810, werd Mexico onafhankelijk van Spanje. Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag of Fiestas Patrias wordt gevierd op 16 September.Hoewel Cinco De Mayo wordt erkend en gevierd in Mexico, wordt het niet behandeld als federale feestdag. In de Verenigde Staten, Cinco De Mayo vieringen begonnen het volgende jaar in 1863, in de Zuidelijke grensstaten zoals Californië. Vijftien jaar voor de Slag bij Puebla, Californië en andere zuidwestelijke staten waren voorheen Mexico. Mexicaanse burgers werden van de ene dag op de andere Amerikaanse burgers door het Verdrag van Guadalupe Hidalgo in 1848.In Indiana waren al in 1910 Mexicaanse staatsburgers die de Notre Dame University bezochten zich aan het voorbereiden om Cinco de Mayo in South Bend te vieren met een “monster banket”.”Studenten van notitie waren Pedro A. d’ Landero, die een zoon was van een rijke mijneigenaar, diende als het banket toastmaster. Hij en anderen zouden toespraken geven, Pedro ‘ s was getiteld “Cinco de Mayo 1863,” gevolgd door R. Garcia van Puebla met “Cinco de Mayo, 1910” en S. Pimental, zoon van de burgemeester van Mexico-Stad die de slottoespraak gaf met de titel “Cinco de Mayo, 1962. In het Indianapolis Star-artikel wordt deze viering verkeerd bestempeld als de Mexicaanse vierde juli.”Elke verdere vermelding van deze vieringen in Indiana kranten zou niet op grote schaal worden gemeld tot de jaren 1930.
Mexicanen op Ft. Wayne om Cinco De Mayo te vieren: studenten in Notre Dame University voor te bereiden op unieke naleving van het land “vierde juli.”; Indianapolis Star, zondag, mei 8, 1910
tijdens het presidentschap van Roosevelt werd het beleid van goede buren in 1933 uitgevoerd om formeel vriendschappelijke betrekkingen tussen de Verenigde Staten en de landen van Latijns-Amerika tot stand te brengen. Het doel van deze Pan-Amerikaanse diplomatieke betrekkingen was het handhaven van vrede en economische stabiliteit op het westelijk halfrond. Pan-Amerikaanse relaties werden in 1890 opgericht met de eerste Internationale Conferentie van Amerikaanse staten. Op 14 April 1930 werd Pan-American day voorgesteld als nationale feestdag.Met deze verbreedde perspectieven van Latijns-Amerika, zouden de Indiana kranten van de jaren 1930 beginnen te rapporteren over Cinco De Mayo vieringen die plaatsvonden in het westen van de Verenigde Staten of de Mexicaanse hoofdstad Mexico-Stad en het historische Puebla. In de Verenigde Staten, terwijl de vieringen waren typisch patriottisch, de Chicano burgerrechten tijdperk van de jaren 1960 zou de Betekenis van deze vakantie te verschuiven. Mexicaanse Amerikanen of Chicanos gevierd door zich te identificeren met de Mexicaanse revolutionairen die de dreiging van Europese Heerschappij door Frankrijk, toen een wereldwijde supermacht gedwarsboomd.
vandaag is in de Verenigde Staten de geschiedenis en het patriottisme van deze dag een beetje verloren gegaan in de vertaling. Commercialisering van deze Mexicaanse vakantie benadrukt de consumptie van tequila, margaritas, Tex-Mex en Mexicaans eten. Maar om deze vakantie echt te vieren via culinaire middelen is om te genieten van Mole Poblano. Mole (uitgesproken als mo-lay) is een gerecht bekend en geliefd in heel Mexico en heeft pre-Spaanse inheemse wortels. De naam Mole is afgeleid van het Azteekse woord Mulli, wat “saus” betekent.Mole Poblano ontstond in Puebla, waar de slag tegen de Fransen plaatsvond. Deze jusachtige saus wordt geserveerd over varkensvlees, kalkoen of kip, die kan worden gebruikt als vulling in tamales of als hoofdgerecht. Elk recept is anders, de meeste zijn gemaakt van verschillende soorten chiles, specerijen, geroosterde noten, pepitas, rozijnen, tomaten, knoflook, ui, Mexicaanse chocolade, stukjes maïstortilla of gemalen toast. Traditioneel wordt de geplateerde schaal vervolgens bestrooid met geroosterde sesamzaadjes voorafgaand aan het serveren. Er zijn verschillende soorten Mol en elk is uniek en regionaal verschillend.
voor de moderne tijd van de voedselproductie zou het dagen duren om zich voor te bereiden. Gezien de arbeidsintensiviteit van dit gerecht, was het gereserveerd voor speciale gelegenheden. Mole Poblano is te vinden op de menu ‘ s van Mexicaanse restaurants in Indiana en in de Verenigde Staten. De sauspasta of basis voor Mole Poblano is te vinden in de meeste kruidenierswinkels van de nationale keten kruideniers of buurt tiendas (Mexicaanse supermarkt).
Aguilera broers en zussen staan buiten hun familie Mexicaans restaurant genaamd Bocanegra ‘ s in Indiana Harbor, ca. 1950. Foto credit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
dus als u Cinco De Mayo op authentieke wijze wilt vieren in uw lokale Mexicaanse restaurant, zorg er dan voor dat u Mole of Mole Poblano bestelt. In Indiana, Mole sauce base wordt geproduceerd door Latino food merk, El Popular, opgericht in 1925, waardoor het Indiana ‘ s oudste Latino-eigendom bedrijf.
Nicole Martinez-LeGrand is de multiculturele collectiecoördinator bij de afdeling Archieven en bibliotheek. In haar functie houdt ze van mondelinge geschiedenisinterviews, dagelijks onderzoek en vooral genealogisch onderzoek. Ze geniet van de sensatie van het verbinden van mensen met hun verleden. Ze is een adrenaline zoeker van een unieke soort. Ze heeft gewerkt aan twee eerdere installaties van onze Be Heard tentoonstelling serie over de geschiedenis van Indiana ‘ s Latino en Aziatische gemeenschappen.
