vi fortelle deg alt Du trenger å vite om matlaging rumpe biff til perfeksjon! Hvilke ingredienser å lage biff i, hvordan lage mat biff med koketider for sjeldne, middels sjeldne, middels eller godt utført.
hvordan lage rump biff?
vi starter med å vise deg en rask lysbildefremvisningsvideo som viser deg den beste måten å lage rumpebiff på.
Nå hvis du vil fortsette med oppskriften og en liste over ingredienser du trenger, klikker du på linken nedenfor for å hoppe rett til oppskriftskortet.
Rump steak recipe card
eller hold deg fast for å lese flere tips for matlaging av rump steak.
Hva er Rumpebiff?
Britisk Rumpebiff Er et utbenet kutt av biff fra kuens bakkvarter. Det er litt billigere enn mørbrad eller filetbiff. Men når den er tilberedt på riktig måte, har den en fantastisk rik smak.
hva heter Rumpebiff i Amerika?
Rumpebiff er det samme kuttet Som Det Amerikanerne kaller Mørbrad biff. Den Britiske Mørbrad biff i mellomtiden er kuttet fra midten av kua.
Hvil biffen før koking
ta rumpebiffen ut av kjøleskapet før koking og hvil biffen ved romtemperatur mellom 30 minutter og 2 timer.
hvordan krydre biff?
Rumpebiff har naturlig nok en god rik og kjøttfull smak, så vi ikke overkompliserer den med ekstra smaker, et sjenerøst dryss av salt og grovmalt sort pepper på begge sider er alt du trenger for å krydre biffen.
Matlaging rumpestek
det kan virke enkelt for noen, men biff må tilberedes riktig for å oppnå ønsket doneness! Første ting å vurdere, er hva du koker biff i.
hva å lage biff i?
vi bruker vår støpejernspanne som er perfekt for matlaging av biff, da den kan nå høy varme og opprettholde varmen. Du kan bruke en skillet, griddle eller en tungbasert stekepanne i stedet.
Pass på at oljen er varm før du forsiktig plasserer rumpebiffen i pannen.
Rump steak cooking times
Hvor lang tid å lage rump steak avhenger av hvordan du liker det tilberedt og hvor tykk biffen er kuttet. Bruk vårt praktiske diagram nedenfor for ønsket doneness, sjeldne, middels sjeldne, middels eller godt utført?
Be slakteren å kutte den 1 tomme tykk og følg under ganger for hvordan du liker det kokt?
| hvordan liker du biffen din tilberedt? | 1-tommers tykk Rumpe Biff |
| Sjeldne | 2 min (på hver side) |
| Middels Sjeldne | 3 min (på hver side) |
| Medium | 4 min (på hver side) |
| Godt gjort | 5+ min (på hver side) |
hvis du bruker tynnere kutt biff lavere tid. Eller for tykkere kutt biff koker lenger.
Beste måten å lage rump biff?
Middels sjeldne er den Beste måten å lage rumpebiff, 3 minutter på hver side med fersk timian og sprutet med smeltet smør under tilberedningen.
alle bildene du ser her er tilberedt til vår preferanse for middels sjeldne rumpebiff.
hvor lenge skal en biff hvile?
fjern biff fra pannen og legg på en varm tallerken, dekk med folie og hvil i minst 8 minutter. Dette gjør at saftene kan omfordeles gjennom biffen.
Side retter for biff
Biff kan serveres med så mange ting, det åpenbare er chips, frites eller potetmos, en fin side salat eller grønnsaker og hvitløk brød.
vi liker å gå ut med luftfryst chips, sopp og tomater tilberedt på en griddle. Vår miller og carter inspirert hjemmelaget løk brød, og ikke glemme vår fantastiske peppercorn saus (oppskrift kommer snart for løk brød).
Rumpebiff-medium sjeldne
Ok, jeg vet hva du vil se, innsiden av denne rumpebiffen tilberedt medium sjeldne. Vel her er det, perfekt saftig og saftig biff.
skjønner du hvor vanskelig det var å ikke sluke det opp slik at jeg kunne ta disse bildene!
her er rump steak oppskrift kortet for deg å lage din egen biff hjemme.
Slik Lager Du Rumpebiff
Luke og Kay-Feilfri Mat
Utstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 2 ss Vegetabilsk Olje
- 2 Rumpebiff (1 ½ tommer tykk) (romtemperatur) Alle størrelser-Mørbrad eller Filet kan brukes i stedet
- Salt & Pepper
- 4 ss Smør
- 4 Timiankvister
Instruksjoner
-
Ta helst biff til romtemperatur før matlaging.2 Rumpebiff (1 ½ tommers tykk) (romtemperatur)
-
Krydre godt på begge sider med salt & pepper.Salt & Pepper
-
Tilsett olje til en panne og bringe til hotteste innstillingen, la oljen bli varm før du legger biff. Hold det satt til den varme innstillingen gjennom matlaging! Rump Steak cooking tid på hver side-Basert på en 1-tommers tykk kutt. Legg til mer tid for et tykkere kutt eller mindre for et tynnere kutt. Sjeldne-2 min Middels Sjeldne – 3 minutter Middels-4 minutter godt utført-5 + minutter2 ss Vegetabilsk Olje
-
etter at den første siden har hatt riktig tilberedningstid, vend til den andre siden.
-
Tilsett smør og frisk timian i pannen. Når smøret har smeltet i pannen tid for det samme som før for ønsket doneness. Sjeldne – 2 min Middels Sjeldne – 3 minutter Middels-4 minutter godt utført-5 + minutter4 ss Smør, 4 Timiankvister
-
I løpet av denne siste steketiden bruke en skje til kontinuerlig belegge biff med smeltet smør mens det er matlaging.
-
Fjern fra pannen og legg biff på en oppvarmet tallerken for å la den hvile i minst 8 minutter. Nok tid til å gjøre vår enkle peppercorn saus til å gå med det!
Video
Ernæring
den vinnende skutt med peppercorn saus drizzled over toppen. Oppskrift kommer snart!
vi håper denne oppskriften hjelper deg å oppnå restaurant – kvalitet biff tilberedt akkurat slik du liker hjemme!
gi Oss beskjed om hvordan du kom på og hva du liker å servere med biffen din?