Når Å Plukke Spaghetti Squash (og hvordan å kurere det for lagring)

Spaghetti squash er en morsom og unik grønnsak å vokse. Det er en type vinter squash som utvikler en pasta-lignende kjøtt når kokt og strimlet. Smaken er litt søt og passer godt i oppskrifter med ulike sauser, oster og urter.

for å få fantastisk smakende spaghetti squash, må du høste den til rett tid. Du kan også lagre den i flere måneder hvis den høstes og lagres på riktig måte.

Med alt dette i tankene, her er hva du trenger å vite om når du skal plukke spaghetti squash, hvordan å høste det riktig, og hvordan å kurere og lagre den.

dette innlegget inneholder affiliate linker. Hvis du foretar et kjøp ved hjelp av en av disse koblingene, Vil Together Time Family motta en provisjon uten ekstra kostnad for deg.

Hvordan Vite Når Du Skal Plukke Spaghetti Squash

det kan være vanskelig å si når vinteren squash er klar til å bli plukket, spesielt hvis dette er første gang vokser det. Fruktene går ikke gjennom like åpenbare endringer som andre grønnsaker som tomater eller paprika.

det første trinnet er å beregne dagene til forfall.

de fleste spaghetti squash varianter vil være moden i 90-110 dager etter sådd frøene. Slå opp den nøyaktige forfallsperioden for squashen du vokser, og bruk denne informasjonen til å gi deg en omtrentlig høstdatoområde.

når denne datoperioden kommer nær, begynn å sjekke spaghetti squash daglig eller noen få dager for å se etter faktisk modenhet.

det er fire viktigste tegn som vil fortelle deg det er innhøstingen tid:

Squash Farge

fargen på alle vinter squash utdyper og blir mer levende som frukten modnes. Spaghetti squash bør være en rik gul-gull farge når den er moden. Hvis fruktene fortsatt er bleke eller grønne, er de ikke klare ennå.

spaghetti squash på bildet nedenfor er definitivt ikke klar til å plukke.

noen spaghetti squash har et grønt, flettet utseende. De grønne delene av disse squashene vil forbli grønne når de er modne, men lommene av farge mellom den grønne båndet vil vises gylden.

Huddullhet

Mens du vil vente på at huden blir rikfarget, vil du også vente til den mister sin glans. Skinnende hud er tegn på umoden vinter squash, mens ikke-glanset hud indikerer modenhet.

Hud Seighet

En av de viktigste testene du kan utføre på spaghetti squash er fingernail test. Prøv å punktere huden på en squash du tror er klar med neglen din. Hvis du enkelt trykker gjennom huden, er den ikke klar. Hvis huden motstår, er sjansene gode squashen er klar.

Vine Dryness

når spaghetti squash er klar til å plukke, vil vintreet typisk se brun eller brun, og stammen som kommer ut av frukten vil trolig være tørr og brun også. Det er imidlertid andre faktorer som kan forårsake brune vinstokker og stengler (som squash vine borere eller squash bugs), så se etter dette skiltet etter at du har sjekket på farge og hud seighet.

vintreet vil ikke nødvendigvis være brun når du squash er klar til å plukke – det kan fortsatt være grønn. Så lenge den generelle fargen på squashen er riktig og den passerer fingernailtesten, er du god til å høste. Vintreet skal imidlertid bli helt brunt under herdings-eller herdetrinnet. En brun vintreet er en indikator som forteller deg din spaghetti squash er kurert og klar for lagring.

Husk at squash fra samme plante ikke alle vil være moden på en gang. Bare høste frukten som faktisk er moden, og la resten fortsette å modnes på vintreet. På bildet nedenfor kan du se squash i ulike stadier av un-modenhet:

alltid høste vinter squash før iskaldt vær kommer gjennom, selv om det ikke er fullt moden ennå. Squash er veldig frost øm (det liker ikke engang kjøligere, men fortsatt over frysepunktet, temperaturer.)

YouTuber Alt Hjemmelaget demonstrerer fingernail test og viser eksempler på både gul og grønn spaghetti squash som er moden og umoden i videoen nedenfor. Det er en stor ressurs hvis du vil se konkrete eksempler, og hun har en fin måte å dyrke sine squashplanter på, slik at fruktene er forhøyede og enkle å kurere utendørs.

Hvordan Høste Spaghetti Squash

Å Vite når du skal velge spaghetti squash er viktig for å få den perfekte tekstur Og smak, men høsting riktig er svært viktig hvis du vil lagre noen av din squash.

den beste måten å høste vinter squash er med en skarp (og ren) par hånd pruners eller en skarp kniv. Prøver å vri fruktene av vintreet kan skade anlegget og gjøre squash uegnet for lagring.

bruk ditt valgte verktøy til å kutte hver spaghetti squash av med en god 3-4″ stamme festet. Unngå å punktere frukten eller kutte for nær toppen, siden begge disse gjør lagring vanskelig.

det er viktig å bruke et solid par pruners å skjære gjennom store squash stilker. Du trenger en fin, ren kutt, ikke en taggete, ripping en forårsaket av å prøve å hacke gjennom stammen med for små eller for spinkel verktøy.

bildet nedenfor viser høsting av en sommer squash som skal være grønn, ikke spaghetti squash, men prosessen er den samme. Jeg anbefaler å bruke kuttbestandige hansker og lange ermer når du høster noen squash. Squash stammer er stikkende og kan forverre sensitiv hud.

Fiskars bypass pruners er min topp «budsjett» plukke. For noe mer holdbart som vil vare lenger, få Felco Beskjæringssaks. De er fantastiske for enhåndsoperasjon, selv med tøffere vinstokker, og utrolig holdbar. (Merk-for større hender, sørg for Å få Felco F2-modellen fordi de er større.) Felco pruners er Sveitsiske laget og alle delene er utskiftbare, slik at du kan kjøpe nye kniver etter behov uten å erstatte hele verktøyet.

Uncured squash må håndteres forsiktig for å unngå skade som vil påvirke lagringstiden. Hvis du ved et uhell punkterer eller blåser noen squash, planlegg å spise disse først!

selv om hun ikke handler spesielt med spaghetti squash, er boken The Resilient Gardner en fantastisk ressurs for alle som er interessert i å dyrke squash. Forfatteren, Carol Deppe, er en genetiker og ivrig squash-kjærlig gartner som vokser de fleste av hennes stiftmatbehov.

Den Elastiske Gardner er en veiledning for å møte viktige matbehov selv uten å bli en fulltids homesteader. Deppe hage ikke engang i sin egen hage – hun leier et stykke land i nærheten. Det er en interessant lese og har noen forskjellige perspektiver på hagearbeid.

Herding Og Lagring Av Spaghetti Squash

Forhåpentligvis har Du en stor spaghetti squash avling i år, noe som betyr at du får lagre noen for senere.

det første trinnet er å velge full størrelse, god kvalitet og ubeskadiget squash å lagre. Ikke vask squashen din etter høsting, siden fuktighet er fienden når det gjelder lagring. Du kan børste av smuss og rusk med hendene eller en tørr fille.

før du lagrer squashen din, må du kurere den. Noen kaller også herdingsprosessen herding squashen. Denne prosessen toughens og tykner opp skins slik at fruktene vil vare lenger, og det ofte utdyper smaken også.

Mange butikk-kjøpte vinter squashes har ikke blitt riktig kurert. Din hjemmelaget spaghetti squash vil smake langt bedre enn alt du kan kjøpe.

for å kurere spaghetti squash, plasser dem på et varmt sted (helst utenfor) som har god luftcirkulasjon. De kan sitte ute i solen i hagen din, men trenger et sted med et tak hvis regn er i prognosen.

den ideelle herdetemperaturen er 80-85°F, men hvor som helst varmt er bra. La squashen kurere i 10-14 dager, og sørg for at den forblir tørr under denne prosessen.

etter at squashen din har kurert, kan du lagre den på et kjølig, tørt sted, ideelt på 50-55°F. Sett squashen på en hylle, rack eller i esker i stedet for å la den sitte på gulvet. Unngå å stable spaghetti squash, og ikke lagre det i nærheten av noen modning frukt, spesielt epler eller pærer. (kilde)

Deppe skriver at hun kurerer sin squash inni, over hele huset hennes, og flytter den til garasjen for lagring om vinteren. På varme høst-eller vårdager sprekker hun garasjeporten for å tillate varm luft å unnslippe.

hvis du følger disse trinnene, vil squashen vare i alt mellom 1 og 6 måneder, avhengig av variasjon, kvalitet og lagringsforhold.

Ulike Varianter Av Spaghetti Squash

du kan ikke innse dette, Men det er faktisk flere forskjellige sorter av spaghetti squash. Hvilken variasjon du velger vil ha noen innflytelse på å vite når du skal velge spaghetti squash fordi de har forskjellige modenhetstider.

her er noen alternativer å tenke på:

• ‘Tivoli’ – Typisk stor spaghetti squash med kremet i stedet for dyp gul hud. 98 dager til forfall.
• ‘Goldetti’– stor squash med oransje-gull hud og interiør. Høy avkastning. 100 dager til forfall.
• ‘ Sugaretti– – Veldig unik kultivar med grønne striper og flekker på huden. Ser Ut Som Delicata squash, smaker som spaghetti squash. 90 dager til forfall.
• ‘Small Wonder’– Rask modning variasjon som er omtrent halvparten av normal spaghetti squash. Planter er produktive og squash lagrer godt. 80 dager til forfall.

uansett frø du kjøper, anbefaler jeg å bruke en mindre frø selger, ikke frø fra en stor boks butikk. Disse «store boksen» er mer sannsynlig å ha blitt mishandlet og lagret dårlig, noe som kan resultere i dårlig spiring. Mindre dyrkere ta større forsiktighet med sine frø og skip direkte til deg, som hopper venter rundt på en butikkhylle. En av mine favoritt selgere Er Southern Seed Exchange. De sender utrolig raskt, og jeg har alltid hatt stor suksess med sine frø.

Få Mest mulig Ut Av Squash Høst

Det tar en lang sesong med å vente tålmodig for å få en god avling av spaghetti squash. Men hvis du venter på å høste til rett tid, får du den beste flavored squashen og vil kunne sette noen i lagring for senere måneder.

du kan tenke på sommeren når du trekker ut en spaghetti squash midt på vinteren og koker den opp din favoritt måte!