i påvente av at første bitt som de nye agurker begynner å utvikle. Etterfulgt av den enorme skuffelsen og overraskelsen av en motbydelig bitter smak. Mayor av noen av kundefeedback mottatt i det siste jeg er ikke den eneste som har kvittet mine etterlengtede ennå bitre agurker på komposthaugen.
som squash og meloner agurker tilhører Cucurbit familien. Som navnet antyder, produserer disse plantene kjemisk cucurbitacin. Normalt begrenset til bladene og stilkene, kan cucurbitacins jobbe seg inn i frukten. Og resultatet er ganske ekkel-en sterk bitter smak!
Hva Har Gått Galt?
som alltid er det ikke noe enkelt svar. Jeg blir fortalt at det er det som gjør hagearbeid så gøy! Eller kanskje det er utfordringen som holder oss gående, år etter år.
Stress er sannsynligvis hovedårsaken. Så se på vekstforholdene:
– har planten blitt overvannet?
– har anlegget blitt undervann og forlatt for å tørke ut og deretter oversvømmet?
– er komposten god kvalitet og har planten blitt matet?
– har anlegget vært for varmt?
– har været vært for kaldt, eller har det svingt med varme dager og kalde netter?
En annen årsak til bitter agurker er tilstedeværelsen av mannlige blomster. Hunnene gjør det veldig bra på egen hånd (lyd kjent?). Så, noen mannlige blomster må fjernes raskt. Og hvordan ser du forskjellen? Den mannlige blomsten vil bare ha en lang stilk, mens med den kvinnelige en frukt vil bli forming bak blomsten.
Hvordan Forhindre Bitter Frukt
det enkle svaret er å fjerne alt stress fra planten, og dermed gi de aller beste vekstforholdene. Og disse er:
1) Vanning regelmessig. Lite og ofte er best.
2) Holde atmosfæren fuktig. Demping ned drivhus gulvet med en slange rør vil hjelpe som vil misting anlegget.
3) Mate planten så snart blomster dannes. Tomat feed ER OK, men for best resultat velge en feed som er høy i nitrogen.
4) Opprettholde en jevn temperatur.
Å Dyrke en all kvinnelig variasjon, som agurk F1 Bella, vil bidra til å beskytte mot bitter frukt, men vekstforholdene trenger fortsatt å være riktige. Og hvis du liker å vokse eldre varianter så bare husk å nappe ut de mannlige blomster. Trøbbel beslutningstakere, mange av dem. 😊
Gode Nyheter!
cucurbitacins vil være hovedsakelig i huden så peeling fruktene vil gjøre dem spiselige. Ulempen med dette er at de fleste sunne ting er selvfølgelig i huden.
En Annen, og sannsynligvis bedre, løsning er å skjære av begge ender. Nå gni den fjernede enden mot det eksponerte kjøttet og fortsett å gni til hvitt skum vises. Fortsett til skummingen stopper og gjør det samme i den andre enden. Gi agurken en rask vask og nyt. Bitterheten er fjernet.
så, gå bort fra komposthaugen med de bitre agurker og få slicing og gni. Jeg har prøvd det – det fungerer!