når du trekker kylling ut av fryseren, vil du gi det god tid til å tine. Men hvor lenge kan tint kylling forbli i kjøleskapet før det begynner å forverres? Når du vet svaret, vil du kunne gjøre nøyaktige planer for din cookout.
Hvor Lenge Kan Tint Kylling Holde Seg I Kjøleskapet?
svaret på dette spørsmålet avhenger av en rekke faktorer. Hvis kyllingen fortsatt var veldig frisk når den var frossen, og du avfrost den ved hjelp av kjøleskapsmetoden, bør den holde i 3 til 4 dager. Hvis det allerede var i kjøleskapet i noen dager før du frøs det, eller hvis du tinte det i en bolle med kaldt vann, må du lage det av med en gang.
Hvordan Tine Kylling Trygt
det første du må huske er å aldri tine kylling ved romtemperatur. Hvis du forlater kyllingen på disken for å tine, vil den forbli i «faresonen» for lenge.
Hva betyr dette? «Faresonen» refererer til vinduet mellom 40 og 140 grader Fahrenheit. Når kjøtt holdes ved disse temperaturene i mer enn 4 timer, vil bakterier multiplisere i et raskt tempo, noe som gjør maten usikker til konsum.
tine eller tine kyllingen i kjøleskapet for best resultat. Kontroller at kjøleskapet temp er satt under 40 grader, og gi deg selv ca 24 timer for hver 5 pounds av kjøtt. Kjøleskapsmetoden fungerer spesielt godt for større kutt og hele kyllinger.
hvis du trenger å spare tid, kan du bruke kaldvannsmetoden til å tine kjøttet. Pass på at kyllingen er godt forseglet inne i en zip-top bag eller en annen lekkasjesikker beholder. Sett pakken i en bolle med kaldt vann i 30 minutter, og bytt deretter ut vannet for en ny batch. Rå kylling skal tine med en hastighet på ca 1 time per pund med denne metoden.
Tips: bruk aldri varmt vann til å tine opp kyllingen. Selv om du kanskje tror det ville fremskynde prosessen sammen, vil det ta kjøttet rett inn i faresonen. Stokk med kaldt vann, og kyllingen vil bli tint før du vet ordet av det.
som en siste utvei kan du bruke mikrobølgeovnen til å tine mindre kyllingdeler. Bruk» defrost » – innstillingen (hvis mikrobølgeovnen har en), og kontroller kjøttet ofte for å sikre at det tines jevnt. Vi anbefaler ikke mikrobølgeovnen for hele kyllinger, da utsiden vil begynne å lage mat før innsiden har en sjanse til å tine.
Vær oppmerksom på at når du bruker mikrobølgeovn eller kaldt vann metoder, må du koke kylling av umiddelbart. Kjøttet kan ha varmet opp forbi 40 grader, i så fall må det tilberedes med en gang for å ødelegge farlige bakterier.
Hvor Lenge Kan Tint Kylling Forbli I Kjøleskapet Før Matlaging?
hvis du har tint kyllingen i kjøleskapet, har du mer spillerom når det gjelder starttidspunktet. I gjennomsnitt bør kylling holde seg i kjøleskapet i ca 3 dager når den er fullstendig tint.
selvfølgelig kan den faktiske tiden variere, avhengig av hvor fersk kyllingen var da den var frossen. Hvis det allerede var i kjøleskapet i 3 dager før du poppet det i fryseren, bør du lage det så snart som mulig etter tining. Omvendt, hvis du frøs det med en gang, kan du ha 3 til 4 dager før det begynner å snu.
Hvor Lenge Kan Du Holde Kylling i Fryseren?
i teorien vil frossen kylling holde på ubestemt tid så lenge frysetemperaturen forblir under 0 grader Fahrenheit hele tiden. I praksis bør du tine og lage kyllingdeler innen 9 måneder og hele fugler innen 1 år.
Kokt kylling, derimot, bør trekkes og tines innen 4 måneder for å bevare kvaliteten. Hvis den er lagret i fryseren for lenge, kan den ha en ubehagelig tørr tekstur når den tines ut.
uansett om kjøttet er rå eller kokt når du fryser det, bør du alltid forsegle beholderen tett og merke den med dato og innhold. Ellers kan du ende opp med en haug med uidentifiserbare gjenstander som skifter rundt i fryseren.
Kan Du Lage Kylling Når Den Fortsatt Er Frossen?
la oss anta at du har det travelt, og ikke har tid til å tine kyllingen. Er det trygt å starte matlagingen mens kjøttet fortsatt er frosset?
svaret er ja, men det vil fortsatt ta lengre tid å lage mat enn avfrost kylling ville. Du bør planlegge å legge til minst 50 prosent til tilberedningstiden når du starter med frosset kjøtt. Det betyr at hvis oppskriften sier å grille kyllingebrystene i 10 minutter, tar de minst 15 minutter fra deres frosne tilstand.
hvis du velger å ta denne ruten, sørg for å koke kyllingen over middels til middels høy varme. Hvis temperaturen er for lav, vil det ta enda lengre tid å lage mat, og kan til og med tørke ut. På den annen side kan matlaging raskt over høy varme resultere i kylling som er brent på utsiden og fortsatt frosset på innsiden.
Koker Kylling til En Sikker Temperatur
uansett hvilken tinemetode du bruker, må du sørge for at kyllingen er gjennomstekt før du spiser den. 165 grader Fahrenheit er anbefalt temperatur for brystene, mens lår kjøtt fares bedre hvis det er kokt til 180 grader.
bruk et pålitelig termometer for å måle temperaturen. Sett sonden inn i den tykkeste delen av kjøttet for nøyaktige resultater. Ikke glem at kjøttet vil fortsette å lage mat mens det hviler, så det er akseptabelt å trekke brystene fra varmen når temperaturen klatrer opp til 160.
mens vi er på temaet hvileperiode, planlegge på minst 5 minutter for mindre biter og 20 minutter for større, bein-i kutt. Du kan la en hel kylling hvile i 30 til 45 minutter. Bare sørg for å kjøle eventuelle rester innen 2 timer, eller 1 time i ekstrem varme.
Bunnlinjen
Tint kylling kan holde i ca 3 dager hvis den ble frosset raskt og tint i kjøleskapet. Hvis du tines det i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen, eller hvis det allerede var noen dager gammelt da det traff fryseren, bør du lage det så snart det er klart. Du kan til og med begynne å lage mat før den er helt tint, men prosessen tar lengre tid.
Glad grilling!