quando você está puxando frango para fora do congelador, você quer dar-lhe muito tempo para descongelar. Mas quanto tempo o frango descongelado pode ficar na geladeira antes de começar a se deteriorar? Depois de saber a resposta, você poderá fazer planos precisos para o seu churrasco.
Quanto Tempo O Frango Descongelado Pode Ficar Na Geladeira?
a resposta a esta pergunta depende de vários fatores. Se o frango ainda estava muito fresco quando estava congelado e você o descongelou usando o método da geladeira, ele deve permanecer por 3 a 4 dias. Se já estava na geladeira por alguns dias antes de congelá-lo, ou se você descongelou em uma tigela de água fria, você precisa cozinhá-lo imediatamente.
como descongelar o frango com segurança
a primeira coisa que você precisa lembrar é nunca descongelar o frango à temperatura ambiente. Se você deixar o frango no balcão para descongelar, ele permanecerá na “zona de perigo” por muito tempo.
o que isso significa? A “zona de perigo” refere-se à janela entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Quando a carne é mantida nessas temperaturas por mais de 4 horas, as bactérias se multiplicam em um ritmo rápido, tornando os alimentos inseguros para consumo.
para obter melhores resultados, descongele ou descongele o frango na geladeira. Certifique-se de que a temperatura da geladeira esteja abaixo de 40 graus e dê a si mesmo cerca de 24 horas para cada 5 quilos de carne. O método da geladeira funciona especialmente bem para cortes maiores e galinhas inteiras.
se você precisa economizar tempo, você pode usar o método de água fria para descongelar a carne. Certifique-se de que o frango esteja bem selado dentro de um saco com zíper ou outro recipiente à prova de vazamentos. Coloque a embalagem em uma tigela de água fria por 30 minutos e, em seguida, troque a água por um lote fresco. Frango cru deve descongelar a uma taxa de cerca de 1 hora por libra com este método.Dica: nunca use água quente para descongelar o frango. Embora você possa pensar que isso aceleraria o processo, levará a carne diretamente para a zona de perigo. Fique com água fria e o frango será descongelado antes que você perceba.
como último recurso, você pode usar o microondas para descongelar partes menores de frango. Use a configuração “descongelar” (se o micro-ondas tiver uma) e verifique a carne com frequência para se certificar de que está descongelando uniformemente. Não recomendamos o microondas para galinhas inteiras, pois as partes externas começarão a cozinhar antes que o interior tenha a chance de descongelar.
esteja ciente de que, ao usar os métodos de microondas ou água fria, você precisará cozinhar o frango imediatamente. A carne pode ter aquecido a 40 graus, caso em que precisa ser cozida imediatamente para destruir qualquer bactéria perigosa.
Quanto Tempo O Frango Descongelado Pode Ficar Na Geladeira Antes De Cozinhar?
se você descongelou o frango na geladeira, você tem mais margem de manobra em relação ao seu horário de início. Em média, o frango deve ser mantido na geladeira por cerca de 3 dias, uma vez que esteja totalmente descongelado.
claro, o tempo real pode variar, dependendo de quão fresco o frango estava quando estava congelado. Se já estava na geladeira por 3 dias antes de colocá-lo no freezer, você deve cozinhá-lo o mais rápido possível após o descongelamento. Por outro lado, se você congelou imediatamente, pode ter de 3 a 4 dias antes de começar a girar.
Quanto tempo você pode manter o frango no Freezer?
em teoria, o frango congelado permanecerá indefinidamente enquanto a temperatura do freezer permanecer abaixo de 0 graus Fahrenheit o tempo todo. Na prática, você deve descongelar e cozinhar partes de frango dentro de 9 meses e aves inteiras dentro de 1 ano.
frango cozido, por outro lado, deve ser puxado e descongelado dentro de 4 meses, a fim de preservar a qualidade. Se for armazenado no freezer por muito tempo, pode ter uma textura desagradavelmente seca quando descongelada.
independentemente de a carne estar crua ou cozida ao congelá-la, você deve sempre selar bem o recipiente e rotulá-lo com a data e o conteúdo. Caso contrário, você pode acabar com um monte de objetos não identificáveis mudando em seu freezer.
você pode cozinhar frango quando ainda está congelado?Vamos supor que você está com pressa e não tem tempo para descongelar o frango. É seguro iniciar o processo de cozimento enquanto a carne ainda está congelada?
a resposta é sim, mas ainda levará mais tempo para cozinhar do que o frango descongelado. Você deve planejar adicionar pelo menos 50% ao tempo de cozimento quando estiver começando com carne congelada. Isso significa que, se a receita disser para grelhar os peitos de frango por 10 minutos, eles levarão pelo menos 15 minutos do estado congelado.
se você optar por seguir este caminho, certifique-se de cozinhar o frango em fogo médio a médio-alto. Se a temperatura estiver muito baixa, levará ainda mais tempo para cozinhar e pode até secar. Por outro lado, cozinhá-lo rapidamente em fogo alto pode resultar em frango queimado por fora e ainda congelado por dentro.
cozinhar frango a uma temperatura segura
não importa qual método de descongelamento você use, certifique-se de que o frango esteja cozido antes de comê-lo. 165 graus Fahrenheit é a temperatura recomendada para os seios, enquanto a carne da coxa fica melhor se for cozida a 180 graus.
Use um termômetro confiável de leitura instantânea para medir a temperatura. Insira a sonda na porção mais grossa da carne para obter resultados precisos. Não se esqueça que a carne continuará a cozinhar enquanto descansa, por isso é aceitável puxar os seios do calor quando a temperatura subir até 160.
enquanto estamos no assunto do período de repouso, planeje pelo menos 5 minutos para peças menores e 20 minutos para cortes maiores e ósseos. Você pode deixar um frango inteiro descansar por 30 a 45 minutos. Apenas certifique-se de refrigerar as sobras dentro de 2 horas, ou 1 hora em calor extremo.
a linha inferior
frango descongelado pode manter por cerca de 3 dias se foi congelado prontamente e descongelado na geladeira. Se você descongelou em água fria ou no microondas, ou se já tinha alguns dias quando atingiu o freezer, você deve cozinhá-lo assim que estiver pronto. Você pode até começar a cozinhar antes que esteja totalmente descongelado, mas o processo levará mais tempo.
grelhar feliz!