April 29, 2021
Cinco De Mayo Er En Meksikansk ferie mye feiret i Usa siden slutten av 1800-tallet. Noen gang lurt på hvorfor? Først må du forstå historien og betydningen av denne dagen.
Cinco De Mayo, eller den femte Mai, feirer Slaget Ved Puebla i 1862 Hvor Mexico beseiret franskmennene. De mindre kjent med tidslinjen i dette landets historie er raske til å anta at dette er En feiring Av Meksikansk Uavhengighet. Femtito år tidligere, I 1810, Oppnådde Mexico sin uavhengighet fra Spania. Meksikansk Uavhengighetsdag eller Fiestas Patrias feires 16. September.
Mens Cinco De Mayo er anerkjent og feiret I Mexico, er Det ikke behandlet som føderal ferie. I Usa Begynte Feiringen Av Cinco De Mayo året etter i 1863, i de sørlige grensestatene Som California. Femten år før Slaget Ved Puebla, California og andre sørvestlige stater var Tidligere Mexico. Meksikanske statsborgere ble GJORT TIL amerikanske statsborgere over natten ved Guadalupe Hidalgo-Traktaten i 1848.
I Indiana, så tidlig som i 1910, Forberedte Meksikanske statsborgere som deltok På Notre Dame University å feire Cinco De Mayo I South Bend med En «monster bankett.»Studenter av notatet Var Pedro a. d’ Landero, som var sønn av en velstående gruve eier, tjente som bankett toastmaster. Han og andre ville gi taler, Pedro hadde tittelen «Cinco De Mayo 1863″, etterfulgt Av R. Garcia Fra Puebla med » Cinco De Mayo, 1910 «og S. Pimental, sønn av Borgmesteren I Mexico City som ga avslutningstalen med tittelen» Cinco De Mayo, 1962.»Indianapolis Star-artikkelen misattributed denne feiringen som Den Meksikanske» Fjerde juli.»Enhver ytterligere omtale av disse feiringene i Indiana aviser ville ikke bli mye rapportert til 1930-tallet.
Meksikanere På Ft. Wayne Å Feire Cinco De Mayo: Studenter I Notre Dame University Forberede Unik Overholdelse Av Landets » Fjerde av juli.»; Indianapolis Star, søndag, Mai 8, 1910
Under Roosevelt-presidentskapet ble Good Neighbor-Politikken implementert i 1933 for formelt å etablere vennlige forhold Mellom Usa og landene i Latin-Amerika. Målet med disse panamerikanske diplomatiske forbindelsene var å opprettholde fred og økonomisk stabilitet på Den Vestlige Halvkule. Panamerikanske relasjoner ble opprinnelig etablert i 1890 med Den Første Internasjonale Konferansen Av Amerikanske Stater. Den 14. April 1930 Ble Pan-American day foreslått som en nasjonal helligdag.
Med disse utvidede perspektiver av Latin-Amerika, Ville Indiana aviser fra 1930-tallet begynne å rapportere Om Cinco de Mayo feiringer som fant sted i det vestlige Usa eller Den Meksikanske hovedstaden Mexico City og historiske Puebla. I Usa, mens feiringen var typisk patriotiske, Ville Chicano Civil Rights-epoken på 1960-tallet skifte betydningen av denne ferien. Meksikanske Amerikanere eller Chicanos feiret ved å identifisere Seg med De Meksikanske revolusjonære som hindret trusselen Om Europeisk styre Av Frankrike, da en global supermakt.
I Dag, I Usa, er historien og patriotismen til denne dagen litt tapt i oversettelsen. Kommersialisering Av Denne Meksikanske ferien legger vekt på forbruket av tequila, margaritas, Tex-Mex og Meksikansk mat. Men for å virkelig feire denne ferien via kulinariske midler er å nyte Mole Poblano. Mole (uttales mo-lay) er en rett kjent og elsket Over Hele Mexico og har pre-Spanske urfolk røtter. Navnet Mole stammer Fra Aztec ordet Mulli, betyr » saus.»
Mole Poblano oppsto I Puebla, hvor kampen mot franskmennene fant sted. Denne sausen som saus serveres over svinekjøtt, kalkun eller kylling, som kan brukes som fylling i tamales eller som hovedrett. Hver oppskrift er forskjellig, de fleste er laget av flere typer chiles, krydder, ristede nøtter, pepitas, rosiner, tomater, hvitløk, løk, Meksikansk sjokolade, biter av mais tortilla eller bakken toast. Tradisjonelt blir den belagte parabolen sprinklet med ristede sesamfrø før servering. Det finnes forskjellige Typer Muldvarp, og hver Av Dem er unikt og regionalt forskjellig.
Før den moderne tidsalderen for matproduksjon, ville det ta dager å forberede seg. Gitt arbeidsintensiviteten til denne parabolen, var den reservert for spesielle anledninger. Mole Poblano finnes på menyene Til Meksikanske restauranter i Indiana og over Hele Usa. Sauspastaen eller basen for Mole Poblano finnes i de fleste dagligvarebutikker av nasjonale kjedehandlere eller nabolag tiendas (Meksikansk matbutikk).
Aguilera søsken stå utenfor sin familie Meksikansk restaurant kalt Bocanegra i Indiana Harbor, ca. 1950. Photo credit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
Så, når du ønsker å autentisk feire Cinco De Mayo på din lokale Meksikansk restaurant, sørg for at du bestiller Mole Eller Mole Poblano. I Indiana er Mole sauce base produsert Av Latino food brand, El Popular, etablert I 1925, noe som gjør Det Til Indianas eldste Latino-eide virksomhet.
Nicole Martinez-LeGrand er flerkulturell samlingskoordinator I Arkiv-Og Bibliotekavdelingen. I sin stilling liker hun å gjennomføre muntlige historieintervjuer, gjøre dag-til-dag forskning,og spesielt slektsforskning. Hun nyter spenningen ved å koble folk til sin fortid. Hun er en adrenalinsøker av en unik type. Hun har jobbet med to tidligere installasjoner av Vår Be Heard exhibit-serie med Historien Om Indianas Latino og Asiatiske samfunn.
