冷凍庫から鶏肉を引き出すときは、解凍するのに十分な時間を与えたいと思っています。 しかし、解凍された鶏肉は、劣化し始める前に冷蔵庫にどれくらいの期間留まることができますか？ あなたが答えを知っていれば、あなたはあなたの料理のための正確な計画を立てることができるでしょう。
解凍した鶏肉はどのくらい冷蔵庫に保存できますか？
この質問に対する答えは、いくつかの要因に依存します。 冷凍したときに鶏肉がまだ非常に新鮮で、冷蔵庫の方法で解凍した場合は、3-4日間保管する必要があります。 冷凍する前に数日間冷蔵庫に入っていた場合、または冷たい水のボウルで解凍した場合は、すぐに調理する必要があります。
鶏を安全に解凍する方法
まず覚えておく必要があるのは、鶏を室温で解凍しないことです。 あなたが解凍するためにカウンターの上に鶏肉を残すと、それはあまりにも長い間”危険ゾーン”にとどまります。
これはどういう意味ですか？ 「危険ゾーン」とは、華氏40度から140度の間の窓を指します。 肉がこれらの温度で4時間以上保持されると、細菌は急速なペースで増殖し、食品は消費のために安全ではありません。
最良の結果を得るには、冷蔵庫で鶏肉を解凍または解凍してください。 冷蔵庫の温度が40度以下に設定されていることを確認し、肉のすべての5ポンドのために約24時間を自分自身を与えます。 冷却装置方法はより大きい切口および全鶏のために特によく働く。
時間を節約する必要がある場合は、冷たい水の方法を使用して肉を解凍することができます。 鶏がジップトップ袋か別のleakproof容器の中でよく密封されることを確かめなさい。 冷たい水のボウルに30分間パッケージをセットし、新鮮なバッチのために水を交換します。 生の鶏肉は、この方法で1ポンドあたり約1時間の割合で解凍する必要があります。
ヒント:鶏肉を解凍するためにお湯を使用しないでください。 あなたはそれがプロセスをスピードアップすると思うかもしれませんが、それは肉を危険ゾーンにまっすぐに連れて行きます。 冷たい水に固執すると、あなたがそれを知る前に鶏肉が解凍されます。
最後の手段として、電子レンジを使って小さな鶏の部分を解凍することができます。 （あなたの電子レンジがあれば）”解凍”設定を使用し、それが均等に解凍していることを確認するために頻繁に肉をチェックしてください。 私たちは、内部が解凍するチャンスを持っている前に、外側が調理を開始するように、全体の鶏のための電子レンジをお勧めしません。
電子レンジや冷水の方法を使用する場合は、すぐに鶏肉を調理する必要があることに注意してください。 肉は危険な細菌を破壊するためにすぐに調理される必要がある場合40度を過ぎて暖めたかもしれない。
解凍した鶏肉は、調理する前に冷蔵庫にどのくらい滞在できますか？
冷蔵庫で鶏を解凍した場合、開始時間に関して余裕があります。 平均して、鶏肉は完全に解凍されると約3日間冷蔵庫に保管する必要があります。
もちろん、実際の時間の長さは、冷凍したときの鶏肉の新鮮さによって異なる場合があります。 あなたが冷凍庫にそれをポップする前に、それは3日間冷蔵庫にすでにあった場合は、解凍後、できるだけ早くそれを調理する必要があります。 逆に、すぐに凍らせた場合は、3〜4日前に回転し始める可能性があります。
どのくらい冷凍庫に鶏を保つことができますか？
理論的には、冷凍チキンは、冷凍庫の温度が華氏0度以下のままである限り、無期限に保持されます。 実際には、9ヶ月以内に鶏の部分を解凍して調理し、1年以内に鳥全体を調理する必要があります。
一方、調理済みの鶏肉は、品質を維持するために4ヶ月以内に引っ張って解凍する必要があります。 冷凍庫に長時間保存されている場合は、解凍したときに不快な乾燥した質感を持つ可能性があります。
肉が生であるか調理されているかにかかわらず、凍結するときは常に容器をしっかりと密閉し、日付と内容物をラベルする必要があります。 それ以外の場合は、あなたの冷凍庫の周りにシフト正体不明のオブジェクトの束で終わる可能性があります。
まだ凍っているときに鶏肉を調理できますか？
急いでいて、鶏を解凍する時間がないと仮定しましょう。 肉がまだ凍結している間に調理プロセスを開始するのは安全ですか？
答えはイエスですが、解凍した鶏肉よりも調理に時間がかかります。 あなたは冷凍肉で始めているときに調理時間に少なくとも50パーセントを追加することを計画する必要があります。 それは、レシピが10分間鶏の胸肉を焼くと言うならば、彼らは彼らの凍結状態から少なくとも15分かかるでしょうということを意味します。
このルートを選択する場合は、鶏肉を中～中強火で調理してください。 温度が低すぎると、調理にさらに時間がかかり、乾燥することさえあります。 その一方で、高熱で素早く調理すると、外側で焼かれ、内側ではまだ凍っている鶏肉になる可能性があります。
鶏肉を安全な温度に調理する
どの解凍方法を使用しても、鶏肉を食べる前に必ず調理してください。 165度華氏は胸のための推薦された温度です、腿肉は180度に調理すればよりよく運びますが。
信頼性の高い瞬時読み取り温度計を使用して温度を測定します。 正確な結果のための肉の最も厚い部分に調査を挿入して下さい。 肉はそのまま調理し続けることを忘れないでくださいので、温度が160まで上昇すると熱から胸を引っ張ることは許容されます。
私たちは休息期間の対象にしている間、より小さな部分のために少なくとも5分、より大きな、骨のカットのために20分を計画しています。 あなたは全体の鶏を30-45分間休ませることができます。 残り物は2時間以内、または極端な暑さの中で1時間以内に冷蔵してください。
一番下の行
解凍した鶏肉は、速やかに冷凍して冷蔵庫で解凍すれば約3日間保つことができます。 あなたは冷たい水や電子レンジでそれを解凍した場合、またはそれは冷凍庫に当たった時点ですでに数日前だった場合、あなたはすぐにそれが準備 完全に解凍される前に調理を開始することもできますが、プロセスには時間がかかります。
幸せなグリル！