サルサが少し沸騰したら、ストーブから取り出して十分に厚くする。 そうでない場合は、手順を繰り返すことができます。 サルサは酸味と酸性の味を持っている傾向があるので、時にはあなたが追加するコーンスターチの量を増やす必要があります。 あなたは非常に厚いサルサをしたい場合は特に。 10分で完璧な濃厚サルサ
水っぽいサルサを厚くするためにローマのトマトを加えなさい。 これらのトマトは自然にジューシーであるため、通常のスライストマトは水っぽいミックスを作成することができます。 ローマのトマトはややしっかりしているので、ブレンドするとより厚い一貫性が得られます。 一般的に、自家製サルサのためにトマトを選ぶときは、他のものよりも古くて柔らかいトマトを避けてください。
どのようにサルサを厚くするには？
オクラでサルサを調理することは、天然の増粘剤であり、あなたのバッチに多くの緑の風味を追加します。 1ポンドオクラ/6qtを考えます。 バッチ よいサルサは熱上の時間そして一定した動揺を17min毎に取る。 それは”それを沸騰させる”のではなく、水を取り除くためにそれを煮る。 調理の鍋によって決まりましたり、二重最下のステンレス鋼12-14QTを得ます。
あなたはチアシードの質感を気にしない場合、それらはまた、調理したり、別の味を追加することなく、それを厚く助けるために働くだろう（または、彼らは)
また、あなたはあなたのレシピの液体のすべてのカップのために約2杯を使用して、生の小麦粉に直接少量の水を追加することができます。 スラリーを鍋に泡立て、数分間煮るか、ソースが濃くなり、小麦粉の味が調理されるまで煮る。
だから私はイチゴのフリーザージャムを作ることから手に持っていた一般的な”ナチュラルダッチゲル*ちょうど確かなゼリーのような*”の大さじを追加しました。 （私は新鮮なサルサの小さなバッチ、約1 1/2カップを持っていた。）私はそれを攪拌し、それが時間のために冷蔵庫に座ってみましょうし、いくつかのより多くのそれを攪拌しました。 さらに数時間後、それはうまく肥厚しているように見えました。
安全でない製品が発生する可能性がありますので、缶詰の前にサルサに小麦粉やコーンスターチを追加しないでください; 食品の安全性の問題に加えて、小麦粉とコーンスターチは高熱条件で安定しておらず、サルサを曇らせる凝集および/または故障する傾向があります。 水っぽいサルサはそのまま缶詰にすることができ、開封後に厚くすることができます。
新鮮なサルサを厚くする方法
缶詰のサルサは、熟れたトマトや腐敗したトマトを使用する良い方法ではないことに注意することが重要です。 高品質のトマトのみを使用してください。 ローマのようなペーストトマトは、肉がしっかりしていて、より厚いサルサを作ります。 大きなスライストマトは、より薄く、より水っぽいサルサを生成します。 死んだブドウや霜で殺されたブドウからトマトを使用しないでください。
中火で沸騰させる。 測定された量の砂糖を加え、少なくとも2分間沸騰させる。 ジャムが泡立ち始めたり沸騰したりしたら、熱を減らしてください。 ジャムが適切に設定するのに十分な厚さであることを示す以下のシートテストまたは冷凍庫テストまで、常に攪拌し、静かにジャムを沸騰させます。
ローマのようなイタリアのプラムスタイルやペーストトマトは、肉がしっかりしていて、より厚いサルサを作ります。 スライスしたトマトは、より薄く、より水っぽいサルサを生成します。 スライストマトを使用する場合は、トマトペーストを追加するか、トマトを切り刻んだ後に液体の一部を排出することによって、サルサを厚くするこ
ハバネロサルサ-すべてのレシピ。 このレシピは、燃えるようなホットサルサの大量になります：全体の皮をむいたトマトは、唐辛子、ライムジュース、コリアンダーの多くの様々な味付けされてい グリーンサルサ-すべてのレシピ。 トマティロスは、このピリッとしたサルサグリーンを作る-とおいしい！ トルティーヤチップス、魚、またはタコスとブリトーでそれを提供しています。
3 6-オンス缶トマトペースト(オプション、厚いサルサ用)½カップウルトラゲル(オプション、厚いサルサ用)ウルトラゲルをオンラインで購入します。 方向-トマトを準備する。 トマトを白くし、皮をむく。 トマトを白くするには、皮が裂け始めるまで、沸騰した水に30-60秒間入れます。
自家製サルサを厚くする方法
これは、あなたが店で買ったものをスキップするようになります一つのサルサレシピです。 メキシコ料理では、ピコ-デ-ガロはサルサよりも分厚いと少ない鼻水です。 それはしばしばサルサに加えて調味料として提供され、任意の料理を必要としません。 あなたはわずか数分でこのおいしいレシピをかき立てることができます。
サルサを缶詰にすることは唐辛子、タマネギ、および他の低酸の食糧と非常に酸性トマトを結合しているのでこうかつな仕事である。 あなたが適切にあなたのサルサの酸レベルのバランスをとるために失敗した場合は、カレンBlakeslee、カンザス州立大学と食品科学者によると、あなたは重病
このレシピは、サルサの約8パイントをもたらすが、これはあなたのトマトの水分含有量とどのように厚いか薄いあなたのサルサを作るに応じて変 ここに基本的な缶詰になる言葉の短い用語集はある:バンド:二つの部分から成った帽子を形作るのにふたによって使用される金属の、通されたねじ
缶詰サルサ-クイックガイド。 缶のあなたのサルサの上のパッキングは実際に容易であり、右の装置と、全体のプロセスは楽しみである場合もある。 トマト、チリ、ハラペーニョ、タマネギ、リンゴ酢、コリアンダー、ニンニク、および他の調味料のようなサルサの成分を購入するときは、また、瓶、蓋、水浴缶を購入
私はまだ彼らのサルサが大好きですが、それを購入したり、いつも食べに出かけたりするのは本当に費用対効果が高いわけではないので、私は家でそれを作る方法を見つけるだろうと思っていましたか？ このサルサは正確にチリのバージョンの模倣ではありません…それは少し厚く、それに多くのコリアンダーの味を持っています…しかし、秘密を知りたいですか？