살사가 약간 끓으면 스토브에서 꺼내 충분히 두껍게 만듭니다. 그렇지 않은 경우 절차를 반복 할 수 있습니다. 살사는 신맛과 산성 맛이 나는 경향이 있으므로 때로는 추가 옥수수 전분의 양을 늘려야합니다. 특히 매우 두꺼운 살사를 원한다면. 10 분 안에 완벽한 두꺼운 살사
로마 토마토를 추가하여 물 살사를 두껍게 만듭니다. 이 토마토는 자연적으로 수분이 많기 때문에 일반 슬라이스 토마토는 물 혼합을 만들 수 있습니다. 로마 토마토는 약간 더 단단하여 혼합 할 때 더 두꺼운 일관성을 얻습니다. 일반적으로 수제 살사 용 토마토를 선택할 때는 다른 토마토보다 오래되고 부드러운 토마토를 피하십시오.
살사를 두껍게하는 방법?
오크라로 살사를 요리하는 것은 천연 증점제이며 배치에 더 많은 녹색 풍미를 더합니다. 생각 1 파운드 오크라/6 쿼터. 배치. 좋은 살사는 17 분마다 열을 가해 시간과 일정한 교반이 필요합니다. 그것은”끓이지”않지만 물 제거를 위해 끓습니다. 요리 냄비에 따라,이중 바닥 스테인레스 스틸 12-14 쿼터 얻을.
당신이 치아 씨앗의 질감을 신경 쓰지 않는 경우 그 또한 요리 또는 다른 맛을 추가하지 않고 두껍게하는 데 도움이 작동 할 것(또는 당신은 더 이상 전체 씨앗 그래서 향신료 분쇄기에서 그들을 전격 기습 수 있으며,그들은 여전히 같은 방식으로 작동)
또는 레시피의 모든 액체 컵에 약 2 큰술을 사용하여 생 밀가루에 직접 물 약간을 추가 할 수 있습니다. 냄비에 슬러리를 휘젓 몇 분 동안 끓인다,또는 소스가 두껍게하고 밀가루의 맛이 밖으로 요리 될 때까지.
그래서 나는 딸기 냉동고 잼을 만드는 것에서 손에 가지고있는 일반적인’천연 네덜란드 젤*확실한 젤*처럼’한 스푼을 추가했습니다. (나는 단지 신선한 살사의 작은 배치를 가지고 있었다,약 1 1/2 컵.)나는 그것을 안으로 약동하고 그 후에 시간 동안 냉장고에서 앉게 하고 그 후에 조금 더 약동했다. 몇 시간 후 그것은 멋지게 두껍게 한 것 같았다.
안전하지 않은 제품이 발생할 수 있으므로 통조림 전에 살사에 밀가루 나 옥수수 전분을 첨가하지 마십시오; 음식 안전의 문제외에,가루와 옥수수 녹말은 고온 조건에서 안정되어 있지 않으며 살사를 흐린 시키는 덩어리 그리고/또한 고장 경향이 있을 것이다. 물 살사는 그대로 통조림으로 만들 수 있으며 개봉 후 두껍게 만들 수 있습니다.
신선한 살사를 두껍게하는 방법
살사 통조림은 너무 익거나 부패하는 토마토를 사용하는 좋은 방법이 아니라는 점에 유의해야합니다. 고품질 토마토 만 사용하십시오. 로마와 같은 페이스트 토마토는 살이 더 단단하고 더 두꺼운 살사를 만듭니다. 큰 슬라이스 토마토는 더 얇고 물이 많은 살사를 생산합니다. 죽은 또는 서리로 죽은 포도 나무에서 토마토를 사용하지 마십시오.
중간 열에 종기에 가져와. 측정 된 양의 설탕을 넣고 적어도 2 분 동안 끓입니다. 잼이 거품이 나 넘어서 비등하는 것을 시작되는 경우에 열을 감소시키십시오. 아래에 설명 된 시트 테스트 또는 냉동고 테스트가 잼이 제대로 설정하기에 충분히 두껍다는 것을 나타낼 때까지 계속 저어 주면서 잼을 부드럽게 끓입니다.
로마와 같은 이탈리아 매실 스타일 또는 페이스트 토마토는 살이 더 단단하고 더 두꺼운 살사를 만듭니다. 토마토를 자르면 더 얇고 물이 많은 살사가 생성됩니다. 슬라이스 토마토를 사용 하는 경우 토마토 페이스트를 추가 하 여 또는 토마토를 잘라 후 액체의 일부를 배출 하 여 당신의 살사를 진하게 수 있습니다.
하바네로 살사-모든 조리법. 이 조리법은 많은 양의 불 같은 뜨거운 살사를 만듭니다:껍질을 벗긴 전체 토마토는 다양한 고추,라임 주스 및 많은 고수로 맛을 낸다. 녹색 살사-모든 조리법. 토마 틸로는이 톡 쏘는 살사를 녹색으로 만듭니다. 옥수수 칩,생선 또는 타코와 부리 토와 함께 제공하십시오.
3 6-온스 캔 토마토 페이스트(선택 사항,두꺼운 살사 용)컵 울트라 젤(선택 사항,두꺼운 살사 용)울트라 젤을 온라인으로 구입하십시오. 오시는 길-토마토를 준비하고 있습니다. 토마토를 희게하고 껍질을 벗기십시오. 토마토를 희게하려면 스킨이 쪼개지기 시작할 때까지 30~60 초 동안 끓는 물 속에 넣으십시오.
수제 살사를 두껍게하는 방법
이것은 상점에서 구입 한 물건을 건너 뛸 수있는 하나의 살사 레시피입니다. 멕시코 요리에서 피코 데 갈로는 살사보다 더 두껍고 콧물이 적습니다. 그것은 살사 이외에 조미료로 수시로 봉사하고 어떤 요리도 요구하지 않는다. 이 맛있는 요리법을 단 몇 분 안에 채찍질 할 수 있습니다.
살사 통조림은 고 산성 토마토와 고추,양파 및 기타 저 산성 식품을 결합하기 때문에 까다로운 작업입니다. 제대로 살사의 산 수준의 균형을 실패하는 경우,당신은 카렌 블레이크 슬리,캔자스 주립 대학의 식품 과학자에 따르면,당신이 심각하게 아픈 만들 수있는 식품 매개 박테리아의 온상을 만들 수 있습니다.
이 레시피는 약 8 파인트의 살사를 생산하지만 토마토의 물 함량과 살사를 얼마나 두껍거나 얇게 만드는지에 따라 달라질 수 있습니다. 여기 기본적인 통조림으로 만드는 기간의 짧은 용어는 있는다:악대:금속,2 조각 모자를 형성하기 위하여 뚜껑에 이용하는 실을 꿴 나사 악대.
살사 통조림-빠른 가이드. 깡통안에 너의 살사높은 쪽으로 포장은 진짜로 쉽,우측 장비에,전과정은 조차 재미 이을 수 있는다. 토마토,고추,할라피뇨,양파,사과 사이다 식초,고수,마늘 및 기타 조미료와 같은 살사 재료를 구입할 때는 항아리,뚜껑 및 물 목욕 통조림을 구입하십시오.
나는 아직도 그들의 살사를 사랑하지만,그것을 사거나 항상 먹으러 나가기 위해 정말로 비용 효과가 없기 때문에,나는 집에서 그것을 만들 수있는 방법을 찾을 것이라고 생각 했습니까? 이 살사는 정확히 칠리의 버전의 모방 아니다…