Via del ritorno quando le colture di caffè crescevano principalmente in Etiopia e Sudan, ma ora troverai una delle bevande preferite al mondo coltivate in circa 70 paesi in tutto il mondo, anche se non tutti i paesi esportano i chicchi di caffè che producono. Circa 50 paesi esportano il loro caffè a livello globale. Aggiornato per il 2021 ecco la nostra lista dei primi 10 paesi produttori di caffè al mondo nel 2021.
PAESI CHE PRODUCONO CAFFÈ
Il caffè è in realtà la seconda merce più scambiata al mondo. In effetti, solo il petrolio è più scambiato del caffè.
Scoprirai che i paesi che producono caffè hanno qualcosa in comune. Si trovano tutti ai Tropici. Questa è la cintura che corre tra i tropici del cancro e del Capricorno.
Ma è un po ‘ difficile per ottenere la vostra testa intorno a dove la vostra dose quotidiana di caffè potrebbe provenire da quando si acquista dalla vostra specialità locale negozio di caffè, o per quella materia, effettuare online il fagiolo di acquisto o due… tempo di approfondire le cose e andare in un viaggio internazionale del caffè scoperta esaminiamo i principali paesi produttori di caffè nel Sud America, Asia e Africa.
QUINDI, VIAGGIAMO… ED ESPLORIAMO I PRIMI 10 PAESI PRODUTTORI DI CAFFÈ
UGANDA (209.325 TONNELLATE)
Andando in Africa incontriamo l’Uganda che entra nelle classifiche al numero dieci.
L’Uganda è principalmente conosciuta per il suo caffè robusta. Coltivati da generazioni, i chicchi di caffè si trovano indigenamente nelle profondità delle foreste pluviali. Si pensa che siano tra i più rari alberi di caffè naturali ovunque.
Le principali aree di coltivazione di Robusta sono nel Nilo occidentale, nella regione di Okoro, nelle regioni settentrionali di Lira e Gulu, nelle regioni orientali di Mbale e Bugisu nelle regioni centrali e sud-occidentali di Jinja, Mukono, Kampala e Masaka, nonché nelle regioni occidentali di Kasese e Mbarara.
Negli ultimi anni si è fatto un nome per la sua specialità Arabica. La Robusta ugandese è un gradino sopra la maggior parte delle altre forme del fagiolo, e tendono ad avere un vino come l’acidità, con note ricche di cioccolato che producono una birra decente.
GUATEMALA (245.441 TONNELLATE METRICHE)
Scarabeo verso l’America Centrale troviamo il Guatemala trundling lungo al numero nove.
Il caffè non è stato considerato come un raccolto fino alla fine del 1850 in seguito al crollo dell’industria colorante del paese dopo l’introduzione di coloranti chimici per l’industria tessile europea.
Nel 1880 il caffè rappresentava il 90% delle esportazioni del Guatemala e fino ad oggi è ancora il loro più grande. Il raccolto prodotto ha una meritata reputazione per la qualità. Quasi esclusivamente Arabica, le varietà principali includono Caturra, Catuai Rosso e giallo e Bourbon Rosso e giallo. Chicchi di caffè guatemalteco prosperano in aree con terreno vulcanico ricco, bassa umidità, un sacco di sole, e notti fresche, tra cui le regioni di Antigua, Acatenango, Atitlán, Cobán, Huehuetenango, Faijanes, San Marcos & Nuevo Orientea.
Da Farrer’s amiamo particolarmente Guatemala Coban. Questo caffè ha sapore di cioccolato fondente, note di testa di nocciola lussuosamente ricche con sentori di frutta scura.
INDIA (234.000 TONNELLATE METRICHE)
Scooting off per l’Asia e l’India guadi al numero otto. Da ambienti modesti l’India è stata gravemente colpita dalla ruggine del caffè negli 1870 e ha sostituito molte delle loro fattorie di caffè con piantagioni di tè. Indiano è spesso pensato come un paese produttore di tè, ma la realtà è che il caffè è stato circa dal 1600 durante il regno dell’impero Mughal, tè non è arrivato fino al 1800!
Tradizionalmente noto per il caffè Arabica, dall’inizio del secolo, la maggior parte del loro raccolto è ora robusta che costituisce il 60% della loro produzione totale.
Il caffè viene coltivato principalmente negli stati indiani meridionali di Kerala, Tamil Nadu e Karnataka. La maggior parte della produzione di caffè dell’India viene esportata in Europa, dove viene spesso utilizzata per produrre caffè miscelati. Il caffè è stato riportato sulle coste dell’India da un tizio chiamato Baba Budan, che ha contrabbandato diversi chicchi di caffè dal Medio Oriente in India, li ha piantati in Karnataka, e il resto è storia.
La nostra scelta dei caffè dall’India deve essere Monsoon Malabar. La sua lavorazione unica coinvolge i chicchi di caffè esposti a condizioni monsoniche. Questo aiuta a fornire una profondità senza pari e carattere!
PERÙ (346.466 TONNELLATE METRICHE)
Saltando verso il Perù, il caffè viene coltivato in 10 regioni specifiche nel nord, nella fascia centrale e nel sud del paese.
Non è certamente un nuovo raccolto sia essendo stato coltivato in tutto il paese dal 1700. Il caffè era spesso totalmente trascurato a causa della scarsa infrastruttura aziendale della nazione, il che significava che la maggior parte del caffè prodotto veniva consumato a livello nazionale. Questo è cambiato negli ultimi decenni con gli agricoltori che hanno l’opportunità di esportare e colpire i mercati mondiali con i loro prodotti.
Molti stanno scoprendo questi caffè rivaleggiare con alcuni dei migliori da tutto il mondo. Il caffè del Perù coltivato nelle pianure tende ad essere di medio corpo con note floreali e fruttate di nocciola, quelli coltivati negli altopiani, in particolare nelle Ande sono floreali, ricchi e acidi e aspettano solo di essere scoperti.
ETIOPIA (471.247 TONNELLATE METRICHE)
Nel frattempo in Africa, l’Etiopia raggiunge le vette inebrianti al numero sei, il che non sorprende in quanto occupa un posto speciale nella cultura etiope come luogo di nascita del caffè. C’è una storia molto interessante di come l’Arabica è stata scoperta da un contadino e dalle sue capre danzanti che risparmieremo per un’altra volta
L’Etiopia offre migliaia di varietà di fagioli, ognuna con le sue caratteristiche distintive, con una vasta gamma di sapori, e a differenza della maggior parte dei paesi i migliori caffè sono puramente per il consumo locale e non lasceranno mai il paese!
L’industria del caffè etiope è nazionalizzata e rappresenta il 10% del PIL del paese!
HONDURAS (475.042 TONNELLATE METRICHE)
Torna in America Centrale, troviamo l’Honduras che spinge davanti all’Etiopia al numero cinque, prendendo il biscotto di 3.795 tonnellate metriche aggiuntive.
L’Honduras vanta condizioni climatiche simili a Costa Rica e Guatemala, tuttavia la sua attuale posizione negli esportatori globali di caffè è sorprendente in quanto fino a poco tempo fa era in gran parte trascurata.
È stato ostacolato in passato da scarse infrastrutture che hanno portato alla vendita della maggior parte del loro caffè sul mercato interno con solo il 10% del loro raccolto esportato. Tuttavia negli ultimi anni i loro caffè sono sempre più ricercati.
La maggior parte dei caffè honduregni sono coltivati in piccole fattorie di montagna conosciute come “Fincas” ad altitudini comprese tra 1400-1700 metri. Molte di queste “Fincas” hanno un proprio microclima, che offre una vasta gamma di profili gustativi e aromi dalla nocciola, fino alla vaniglia con sentori di frutta rossa.
INDONESIA (668.677 TONNELLATE METRICHE)
Torna in Asia e l’Indonesia salta in avanti in modo significativo al numero quattro. Una bella grande novità per un paese composto da migliaia di isole, il caffè disponibile da questa parte del globo è incredibilmente vario.
La coltivazione del caffè risale alla fine del 1600 durante il periodo coloniale olandese. L’isola di Giava fu il primo luogo in cui veniva coltivato il caffè in Indonesia. Il caffè Java è famoso per i suoi sapori legnosi e terrosi con un corpo ricco e pieno e una dolce acidità.
I caffè indonesiani sono praticamente nella top 10 del caffè di tutti… con Javan, Sumatra e Sulawesi in cima alla lista. Sono caffè che offrono davvero, con note terrose, sapori affumicati e speziati complessi, con un corpo pieno e un aroma ricco.
COLOMBIA (754.376 TONNELLATE METRICHE)
Saltando il Sud America, incontriamo la Colombia che aumenta ulteriormente la posta al numero tre. Con il suo terreno e il suo clima perfetti, la Colombia è uno dei pochi paesi che producono fagioli 100% Arabica.
Colombia e caffè sono una combinazione molto famosa che è apprezzata per i sapori aromatici, delicati e fruttati. Café de Colombia è un’organizzazione senza scopo di lucro, rappresenta il commercio del caffè e tocca ogni famiglia in Colombia. Re-investe i loro profitti a beneficio delle comunità in crescita del caffè.
I fagioli sono tipicamente coltivati a 1500-2000 metri, che produce una gamma di caffè di medio corpo con ricchi aromi di nocciola e un pizzico di acidità agrumata, offrendo un sapore delicato e dolcezza sottile.
VIETNAM (1.542.398 TONNELLATE METRICHE)
In Asia, il Vietnam salta su una tacca raddoppiando al numero due, con ben oltre 1,5 milioni di tonnellate. È la loro seconda merce più esportata dopo il riso.
Il caffè è stato introdotto in Vietnam dagli ex colonialisti francesi nel 1800 nella regione di Buôn Ma ThuộT, dove è ancora coltivato fino ad oggi. Il Vietnam è uno dei produttori di robusta più competitivi al mondo dopo essere stato riformato in 1986 consentendo alle imprese private che hanno portato a un aumento della crescita nel settore trasformandolo nel secondo paese produttore di caffè più alto al mondo.
Il Vietnam contribuisce al 40% della produzione globale mondiale di chicchi di caffè Robusta, noti per la loro bassa acidità e amarezza, che lo rendono perfetto per il caffè istantaneo e come parte costitutiva del caffè miscelato.
MA CHI COLTIVA PIÙ CAFFÈ AL MONDO?
BRASILE (2.680.515 TONNELLATE METRICHE)
Infine, torniamo in Sud America in Brasile, che occupa il primo posto al numero uno, producendo uno sbalorditivo 2,68 milioni di tonnellate di caffè all’anno. Come nazione è stato topping the pops come il principale produttore di caffè al mondo per 150 anni!
Non sorprende che, date le quantità di caffè prodotte dal Brasile, il clima sia perfetto per la coltivazione di chicchi di Arabica e Robusta.
Il Brasile vanta i giusti livelli di luce solare e pioggia, bassa elevazione e persino temperature tutto l’anno. Il caffè brasiliano è noto per il suo corpo cremoso, la bassa acidità e le sottili note agrodolci ricche di cioccolato e caramello, che lo rendono la base perfetta per preparare ottimi caffè aromatizzati.
Tuttavia, non è solo il fagiolo che ha viaggiato ed è diventato globale. È anche la stessa parola che ha fatto un po ‘ di viaggio, serpeggiando in tutto il mondo dall’Africa orientale al Medio Oriente e fino all’Europa e poi in tutto il mondo nella sua forma inglese.
Ecco una comoda tabella che riassume i primi 10 paesi produttori di caffè.
primi 10 PAESI produttori di CAFFÈ
| Rank | Paese | Produzione di Caffè – tonnellate (000) per ogni anno |
| 1 | Brasile | 2,681 |
| 2 | Vietnam | 1,542 |
| 3 | Colombia | 754 |
| 4 | Indonesia | 669 |
| 5 | Honduras | 475 |
| 6 | Etiopia | 471 |
| 7 | Perù | 346 |
| 8 | India | 312 |
| 9 | Guatemala | 254 |
| 10 | Uganda | 209 |
‘Caffe’ la prima volta come una parola in lingua inglese, nel 1598, dopo un pochino di armeggiare con la parola olandese ‘koffie’, che a sua volta è venuto da Ottomano turco “kahve”, una parola che deriva dall’arabo ‘qahwa”, un termine che si riferisce al processo di fermentazione, una versione abbreviata di ‘qahhwat al-bun”, che significa “vino del fagiolo’, riferendosi al processo di fermentazione accidentale utilizzato dai monaci locali nel 6 ° secolo Kaffa, Etiopia, dove i chicchi di caffè sono stati scoperti per la prima volta
RIGUARDO a NOI
Farrer è stato artigianale torrefazione caffè fresco e miscelazione tè fini dal 1819 nella città mercato di Kendal – ‘la porta ai laghi’. Con più di 200 anni di esperienza siamo uno dei più antichi torrefattori del Regno Unito. Offriamo una vasta gamma di caffè tostato artigianale per regione, varietà e metodo di lavorazione in crescita.