Questa ricetta di salsa di remoulade è sponsorizzata da Gorton’s Seafood. Tutte le opinioni sono mie.
Non c’è niente come una buona salsa remoulade di New Orleans. Questa ricetta semplice e facile remoulade è perfetta per servire con gamberetti, torte di granchio e pesce.
Salsa Remoulade
Che cos’è la salsa remoulade? Remoulade è nato in Francia come condimento bianco a base di maionese a base di senape, capperi, cetriolini ed erbe aromatiche. Una versione rossa a base di olio (fatta senza maionese) fu inventata nel 1920 per completare un piatto di gamberetti in un ristorante di New Orleans chiamato Arnaud’s.*
Con l’aggiunta di paprika o ketchup, la remoulade bianca si trasforma nel familiare colore rosa-rossastro chiaro, e questo è il tipo di salsa a cui la maggior parte di noi pensa quando pensiamo alla salsa remoulade.
Remoulade, in questa forma, è fresco, sapido, ricco e fresco, con una piacevole traccia di spezie. La sua combinazione di sapori lo rende adatto per immergere e topping tutti i tipi di frutti di mare, dai gamberetti alle torte di granchio al pesce. Come la salsa tartara, è particolarmente buono con frutti di mare croccanti e impanati.
Mi piace abbinare questa remoulade con frutti di mare di Gorton appena pescati e perfettamente stagionati. Ho preso alcuni filetti di pesce passera Premium mentre ero al negozio di shopping per gli ingredienti salsa remoulade.
Gorton’s Seafood produce prodotti a base di pesce di qualità da 167 anni, quindi sai che qualsiasi varietà che scegli di abbinare alla tua remoulade sarà vincente.
Oltre ai filetti di pesce di passera premium, puoi scegliere tra una gamma di classici preferiti come le offerte e i filetti di pastella di birra, i filetti di eglefino croccanti, i filetti di pesce Crunch di patate e molti altri.
Mentre stavo lavorando a questa ricetta di salsa remoulade, mi sono seduto e ho fatto un grafico di tutti gli ingredienti possibili da tutte le varianti di ricetta che ho potuto rintracciare. Ecco la lista completa, in nessun ordine particolare.
Tutti i possibili ingredienti della Remoulade
Maionese, senape (creola, Dijon, intera e regolare), paprika dolce, condimento Cajun, salsa piccante, ketchup, aglio, pepe nero, sale, caienna, succo di limone, aceto, Worcestershire, rafano, condimento, prezzemolo, cipolle, sedano, pimientos, capperi.
Ho suddiviso quegli ingredienti in categorie per facilità di combinazione e sostituzione (alcuni possono apparire in più di una categoria). La maggior parte delle ricette remoulade includono mayo e senape più uno o più ingredienti di ogni categoria.
Colorazione rossa: paprika, condimento Cajun, cayenne, ketchup, salsa piccante.
Acido: succo di limone, aceto, salsa Worcestershire, ketchup.
Roba verde: gusto, prezzemolo, sedano, capperi.
Sapori potenti: rafano, aglio, cipolle, salsa piccante.
Varie: sale, pepe, pimientos.
Puoi mescolare e abbinare i tuoi ingredienti, o fare sostituzioni, bilanciando i diversi gruppi di ingredienti. Niente paprika? Prova il condimento ketchup o Cajun. Niente succo di limone? Prova la salsa Worcestershire. Niente prezzemolo? Prova gusto.
E così via. È molto flessibile e può essere regolato a piacere. Ho mescolato un assortimento di lotti per vedere cosa mi piaceva di più.
Con una ricetta facile come questa, e Gorton’s Seafood, puoi preparare un delizioso pasto a base di pesce a casa ogni sera della settimana. Cerca i filetti di pesce Flounder Premium Seafood di Gorton presso il tuo negozio di alimentari locale!
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Salsa Remoulade
non C’è niente come una buona New Orleans salsa remoulade. Questa ricetta semplice e facile remoulade è perfetta per servire con gamberetti, torte di granchio e pesce.
Ingredienti
- 1/2cupmayonnaise
- 1/2teaspoonsweet paprika
- 1teaspoonfinely un trito di foglie di prezzemolo
- 1teaspoonDijon senape
- 1/2teaspoonfinely capperi tritati
- 1/2teaspoonfinely un trito di aglio fresco
- pepe nero
Istruzioni
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Unire tutti gli ingredienti e mescolare insieme. Per un sapore ottimale, coprire ermeticamente e conservare in frigorifero un’ora prima di servire, ma è anche bene servirlo subito.
Note di ricetta
Prova questa salsa remoulade con tutte le deliziose varietà di frutti di mare di Gorton.
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