Non c’è niente di meglio che avere una fornitura costante di uova fresche dal tuo gregge di galline. Se le tue galline producono più uova di quelle che la tua famiglia può mangiare ogni giorno, inizierai rapidamente ad accumulare uova.
Ti starai chiedendo: quanto durano le uova fresche della fattoria e come dovresti conservarle?
Le uova fresche di fattoria possono essere conservate a temperatura ambiente per due settimane o un mese se non vengono lavate. Dopo di ciò, devono essere conservati in frigorifero.
Se le uova appena deposte sono refrigerate, possono essere conservate per tre mesi o fino a sei mesi in un contenitore ermetico.
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Mentre le uova fresche della fattoria hanno sicuramente un sapore migliore entro due settimane dal raccolto, possono essere conservate per un tempo sorprendentemente lungo. Imparare le buone capacità di manipolazione e stoccaggio delle uova sono essenziali per garantire che le uova fresche della fattoria rimangano il più a lungo possibile.
Cosa fare con le uova fresche quando le prendi
Se tieni una coop ordinata e pulita in modo che le uova siano prive di fango e letame quando le raccogli, non dovrai lavare le uova. A meno che le uova non siano sporche, è meglio non lavarle.
Se devi lavare le uova, sciacquale in acqua tiepida e usa sapone non profumato se necessario per strofinarle delicatamente senza sporcizia o escrementi.
Se ottenete le vostre uova da un mercato degli agricoltori o da un amico o da un membro della famiglia con un gregge produttivo del cortile, vorrete immagazzinare le vostre uova nel frigorifero per assicurare che conservino la freschezza e il sapore massimi.
Tuttavia, poiché le uova fresche di fattoria sono generalmente non lavate, la loro fioritura o cuticola-uno strato invisibile che sigilla l’uovo da ossigeno e batteri – li protegge. Possono, quindi, anche essere conservati in modo sicuro sul bancone a temperatura ambiente.
Per quanto tempo puoi conservare le uova fresche sul bancone
Le uova fresche di fattoria non hanno una data di scadenza come quelle acquistate in negozio, quindi potresti chiederti per quanto tempo rimangono fresche e sicure da mangiare.
La risposta è più lunga di quanto si possa pensare!
Un uovo può essere conservato sul bancone o nella dispensa a temperatura ambiente per un massimo di un mese. Essi possono anche essere sicuri di mangiare dopo questo, ma si dovrebbe fare un test di freschezza solo per essere sul sicuro.
Quanto tempo conservare le uova fresche in frigorifero
Mantenere le uova fresche in frigorifero aiuta a mantenere la loro qualità e consente di conservarle per sette volte più a lungo.
È possibile conservare in modo sicuro le uova appena deposte in frigorifero per tre o sei mesi.
Alcune persone riferiscono di tenere le uova in frigorifero per otto mesi o anche un anno, ma questo non è raccomandato. Se hai perso traccia di quanto tempo le uova sono state nel frigorifero, fai semplicemente un test di freschezza dell’uovo.
Conservarli in un cartone o in un contenitore sigillato per evitare che le uova siano contaminate da altri odori o sapori del frigorifero (come aglio e cipolla, grossolani!).
Come testare se un uovo è ancora buono – Il test di freschezza dell’uovo
Quando le galline depongono molte uova, può essere facile perdere il controllo della loro età. Un buon trucco è scrivere la data del raccolto sul guscio con una matita se si prevede di conservare le uova.
Fortunatamente, è facile e veloce verificare se un uovo è ancora buono da mangiare o meno. Non c’è motivo di scoprire la risposta in modo puzzolente!
Basta riempire una ciotola di medie dimensioni con acqua, posizionare l’uovo in questione nell’acqua delicatamente e vedere se affonda o galleggia.
- Se l’uovo galleggia, non è più buono da mangiare.
- Se l’uovo affonda e giace orizzontalmente su un fianco, è perfettamente buono da mangiare.
- Se affonda ma rimane dritto, ha circa tre mesi e dovrebbe quindi essere mangiato presto
Questo perché le uova appena deposte non hanno una bolla d’aria all’interno. Quando l’uovo si raffredda, si forma una bolla tra la membrana interna e il guscio, di solito sull’estremità larga dell’uovo.
I gusci d’uovo sono porosi e nel tempo il tuorlo assorbe il liquido dall’albume e l’umidità e il gas fuoriescono attraverso i pori del guscio. Questo fa sì che la bolla d’aria a crescere.
Suggerimenti per conservare le uova fresche della fattoria più a lungo
- La temperatura ottimale per conservare le uova è di 7°C o 45° F. Mantenendole a questa temperatura massimizzerà il tempo di conservazione.
- Non lavare le uova fresche. Lascia che la fioritura aiuti a preservare la loro freschezza. Se sei preoccupato per l’igiene, lava l’uovo prima di usarlo.
- Mantenere un pollaio pulito, con lettiera fresca aggiunta regolarmente alle aree di nidificazione, aiuta a mantenere le uova pulite, quindi non è necessario lavarle.
- Le uova possono essere incrinate, separate e conservate in modo sicuro nel congelatore per un anno!
Quanto durano le uova fresche di fattoria
Avere un’abbondanza di uova fresche di fattoria è una benedizione, e sicuramente vorrai gestirle e conservarle correttamente in modo che rimangano il più a lungo possibile.
Le uova appena deposte possono essere conservate in modo sicuro sul piano di lavoro o all’interno della dispensa per due o quattro settimane.
Idealmente, le uova non devono essere lavate in modo che mantengano la loro fioritura protettiva, o cuticola, che impedisce ai batteri o all’ossigeno di entrare nell’uovo attraverso i pori del guscio.
Le uova mantengono meglio il loro sapore e la loro consistenza se conservate in frigorifero. Un altro vantaggio di conservarli in frigorifero è che possono conservare per molto più tempo-fino a sei mesi!
Assicurati di aggiungere regolarmente nuovi lettiere alla gabbia e di pulire gli escrementi dalle aree di nidificazione in modo che le uova non diventino mai sporche.
Se è necessario lavare le uova, utilizzare acqua tiepida per risciacquare e strofinare delicatamente i detriti dal guscio. Utilizzare sapone inodore se necessario. Utilizzare le uova lavate entro una settimana o due, in quanto non mantengono così come le uova non lavate.
Domande frequenti sulle uova fresche
Le uova fresche della fattoria possono essere conservate per due settimane o un mese a temperatura ambiente se non vengono lavate. Lavare le uova rimuove la loro fioritura protettiva e ridurrà significativamente la quantità di tempo in cui è possibile mantenere le uova fresche. È possibile conservare le uova fresche della fattoria per tre o sei mesi in frigorifero.
Le uova fresche di fattoria possono durare da tre a sei mesi in frigorifero se conservate in un contenitore ermetico.
Le uova fresche di fattoria non devono necessariamente essere refrigerate. Se non sono lavati (in caso di dubbio, verificare con il proprietario della fattoria!), dureranno per due o quattro settimane sul bancone, non refrigerati. Se non sei sicuro che le uova siano state lavate, conservale in frigorifero per essere al sicuro.
Per scoprire se le uova fresche di fattoria sono ancora buone, eseguire il test di freschezza dell’uovo. Riempire una ciotola con acqua. Mettere l’uovo nell’acqua delicatamente. Se l’uovo galleggia, non è più OK da mangiare. Se affonda e giace su un fianco, è buono da mangiare. Se affonda ma rimane in posizione verticale, l’uovo ha circa tre mesi e dovrebbe essere mangiato presto.
In realtà è abbastanza normale avere un po ‘ di cacca sulle uova di gallina, soprattutto se sei riuscito a segnare alcune belle, fresche, uova non lavate. Il motivo principale per cui c’è cacca sulle uova è la pulizia della coop. Una coop pulita e minuscola e una scatola di nidificazione si traduce in un uovo bello e pulito. Si può lavare la cacca fuori l’uovo appena prima di usarlo, o conservarlo in frigo fino a quando si è pronti a mangiarlo.
Le uova non lavate durano più a lungo, motivo principale per cui non dovresti lavare le uova fresche. Lavare le uova rimuove la fioritura protettiva che lo ricopre e aiuta a durare molto più a lungo. Una volta che un uovo viene lavato, deve essere conservato in frigorifero.
Diamine sì! Non sono sicuro che questo sia stato scientificamente provato-probabilmente è più una cosa di prova del gusto, ma le uova fresche della fattoria hanno sicuramente un sapore migliore. Non c’è niente come raccogliere un uovo appena deposto e averlo per colazione! Può anche avere qualcosa a che fare con i polli che spesso ottengono un sacco di tempo all’aperto-mangiando ogni sorta di bontà, che percola nelle uova.
Sì, proprio come le uova acquistate in negozio, anche le uova fresche di fattoria possono andare male. Se non siete sicuri, eseguire sempre un test di freschezza uovo prima di mangiare, o rompere l’uovo in una ciotola. Non si può sbagliare un uovo marcio!
Puoi far durare più a lungo le uova fresche della fattoria conservandole a 45 gradi F. Non lavare le uova fresche – lascia che la fioritura aiuti a preservare la loro freschezza. Puoi sempre lavare l’uovo appena prima di usarlo. Mantieni pulito il tuo coop e aggiungi regolarmente lenzuola fresche alle aree di nidificazione. Se vuoi mantenere le uova ancora più a lungo, rompile in contenitori e conservale nel congelatore per un massimo di un anno!