Quali panini e ripieni posso mangiare durante la gravidanza?

Ultimo Aggiornamento 29 settembre, 2021

Considerando che c’è così tanto da guardare fuori per in gravidanza, come il freddo o la carne cruda, salumi, crudo, uovo, maionese e così via, diventa un po ‘ un incubo solo cercando di capire se si può mangiare un semplice panino quando sei incinta.

Inoltre, dovresti mangiare cibo denso di nutrienti invece di spazzatura in gravidanza, che è più difficile di quanto sembri, giusto?

Quali otturazioni sandwich sono sicure per la gravidanza? La buona notizia è che ci sono un sacco di ripieni sandwich gravidanza-friendly che si può godere senza sentirsi come si sta perdendo su un pranzo o uno spuntino emozionante o gustoso. Seguire alcune semplici linee guida e si può facilmente dire quali panini da mangiare o evitare in gravidanza.

Ho studiato un sacco di ripieni sandwich comuni e suddiviso i loro componenti per aiutare le donne incinte a scegliere cosa avere in un panino. Ho cercato di spiegare se gli ingredienti sono sicuri o meno in gravidanza, compresi quelli che dovresti cambiare o sostituire.

Quale pane sandwich scegliere in gravidanza

Tutto il pane sandwich è sicuro per le donne incinte da mangiare, ma puoi fare scelte più sagge quando scegli il pane. Biru:

• Opta per il pane marrone o integrale su bianco
• Scegli involucri o focacce piuttosto che ingombranti sottomarini o bagel
• Più dolce è il pane, più calorie conterrà, quindi evita pane come brioche
• Cerca di ridurre al minimo la quantità di burro, mayo o creme da latte in quanto aggiungono poco altro che grassi e calorie.

Ripieni sandwich comuni e se sono sicuri per la gravidanza

Di seguito è riportato un elenco di ripieni sandwich popolari e se sono sicuri in gravidanza.

Panini al tonno

I panini al tonno sono sicuri in gravidanza, ma le donne incinte dovrebbero limitare l’assunzione di tonno a causa del suo contenuto di mercurio. Obiettivo per non più di due porzioni di tonno a settimana, in qualsiasi forma (compresi i panini). Nel Regno Unito, puoi avere fino a 4 porzioni di tonno in scatola a settimana.

Ciò è dovuto alle diverse specie in diversi paesi – leggi di più su questo sul nostro articolo dedicato al tonno e alla gravidanza.

I panini di tonno mayo vanno bene in gravidanza se il mayo è pastorizzato,come la maggior parte della maionese commerciale. Potresti anche essere interessato a questo articolo che ho scritto sulla sicurezza della maionese in gravidanza.

Panini a base di carne o “Sandwich a base di carne”

I panini a base di carne (ad esempio, carne da pranzo, salame o affettati trasformati) devono contenere carne di salumi che viene riscaldata fino a cottura a vapore per essere sicura in gravidanza, a causa della possibile presenza di listeria.

Alcune carni deli sono gustose quando sono calde, ma alcune non lo sono – è giù a quale carne deli vorresti ancora mangiare se è fumante. Panini tostati o alla griglia sono un buon modo di mangiare carne calda deli.
Alcuni panini che di solito contengono carne di gastronomia, come un Reuben, sono spesso serviti comunque caldi – ma controlla che la carne sia fumante e che il condimento, i crauti e il formaggio siano tutti pastorizzati prima.

Panini al prosciutto e/o pancetta

Prosciutto e pancetta come ingrediente del panino devono essere trattati allo stesso modo della carne deli (sopra) e il prosciutto o la pancetta devono essere riscaldati o cotti fino a cottura a vapore. Nel Regno Unito (ma non negli Stati Uniti) il prosciutto a pacchetto acquistato in un supermercato è considerato sicuro da mangiare senza riscaldarlo prima.

Panini di tacchino e pollo

Pollo, tacchino e altri panini di pollame sono sicuri in gravidanza se la carne è stata cucinata a casa e poi scolpita. Se è cotto e freddo, va bene se è stato conservato correttamente in frigo e mangiato entro un paio di giorni.

Tuttavia, se la carne proviene da una gastronomia, piuttosto che fatta in casa, dovrai trattarla come carne di gastronomia e riscaldarla per renderla sicura.

Questo è molto più sicuro se hai preparato il panino da solo (vedi note sotto su come ordinare panini in gastronomia o ristoranti). Nel Regno Unito, pacchetti di carne sandwich (di qualsiasi tipo) sono considerati sicuri da mangiare freddo in un panino, mentre il consiglio generale negli Stati Uniti è quello di riscaldare la carne attraverso.

Sandwich di carne arrosto di manzo e simili

La carne arrostita in qualsiasi panino deve essere cotta fino in fondo senza rosa nel mezzo. Come molti posti vendono il loro cotto, roast beef freddo raro a medio, si dovrà evitare o cucinare attraverso quando arrivi a casa.

La carne fredda e cotta senza rosa va bene se è stata cucinata in casa, quindi conservata e refrigerata correttamente, ma per essere al sicuro, è meglio riscaldata fino alla cottura a vapore. Nel Regno Unito, le fette preconfezionate sono considerate sicure, mentre in altri paesi come gli Stati Uniti, si consiglia alle donne incinte di evitarle (fonte: FDA).

Abbiamo un articolo dedicato al roast beef durante la gravidanza qui.

Panini ai frutti di mare (compresi gamberi o gamberetti)

I popolari panini ai frutti di mare (ad esempio un panino alla maionese di gamberi) e altri pesci cotti e freddi possono essere mangiati in gravidanza se sono stati cotti, conservati e refrigerati correttamente e consumati non più di un paio di giorni dopo essere stati cotti.

Vuoi sapere tutto sui gamberetti durante la gravidanza? Vedi il nostro articolo qui.

I gamberi cotti freddi mescolati con maionese pastorizzata commerciale in un panino sono sicuri da mangiare in gravidanza.

Il salmone affumicato potrebbe non essere sicuro in gravidanza e dovrebbe essere evitato. Ti piacerebbe leggere questo altro articolo che ho scritto, tutto su salmone affumicato e gravidanza. Nel Regno Unito, è considerato sicuro. Vedi il nostro articolo dedicato per maggiori informazioni.

Tutti i tipi di panini spalmabili a base di carne o pesce

Tutti i tipi di creme spalmabili a base di carne, paste di pesce o paté devono essere evitati in gravidanza a causa del maggior rischio di contaminazione da listeria. Questo si riferisce a qualsiasi pasta, diffusione o patè trovato nella sezione refrigerata di un supermercato, per esempio:

• Carne in vaso o manzo in vaso
• Ripieni freschi pre-preparati come hock ham / pulled pork
• Rillettes
• Pâté di pesce (ad esempio sgombro, salmone, granchio)
• Qualsiasi altro pâté (veg o carne) – vedi la nostra guida paté sul perché è potenzialmente dannoso.

Un’eccezione è se la carne è in scatola o in un barattolo, il che significa che è probabile che sia pastorizzata e sicura da mangiare. Tuttavia, controllare sempre l’etichetta poiché a volte la carne viene solo sterilizzata e NON pastorizzata.

Veg e insalata in panini

Veggie o insalata a base sono sempre opzioni sandwich più sane, ma questi dovrebbero essere preparati da soli, per garantire che la verdura sia preparata, sbucciata e lavata accuratamente. Ciò evita qualsiasi potenziale contaminazione con listeria o toxoplasmosi, entrambi i quali vivono nel terreno dove cresce il prodotto fresco.

La contaminazione incrociata può verificarsi (insieme alla listeria) se stai ordinando un panino a base di insalata da una gastronomia o da uno stabilimento simile, quindi questi dovrebbero essere evitati.

Se vuoi davvero mangiare l’insalata in un panino che stai uscendo e ordinando, scegli uno che può essere riscaldato (ad esempio pomodori e cipolle, piuttosto che lattuga) e chiedi che sia servito caldo fumante.

Quando si preparano i panini a casa, assicurarsi che le verdure e l’insalata siano lavate accuratamente ed evitare l’insalata pre-insaccata o già pronta, poiché ciò comporta un piccolo ma significativo rischio di essere contaminata con listeria. In alternativa, arrostire le verdure-questo rende quindi sia la gravidanza sicura che deliziosa!

Panini a base di maionese

Panini contenenti maionese come mayo di pollo, mayo di tonno e così via possono essere mangiati se la maionese è pastorizzata. Commercialmente-made sandwich mayo riempimento è di solito sicuro per le donne incinte a mangiare. Esercitare maggiore cautela se si mangia in un ristorante o gastronomia come la maionese può contenere uova crude.

Panini al formaggio

I panini al formaggio (compresi i panini al formaggio grigliato) dovrebbero essere fatti con formaggio pastorizzato o duro come cheddar, gouda o svizzero. Non mangiare panini contenenti formaggi a pasta molle come il brie, poiché i formaggi morbidi e stagionati hanno maggiori probabilità di essere influenzati dalla contaminazione da listeria.

Il riscaldamento o la fusione di formaggi duri fino a quando non bolle caldo è ancora più sicuro, ma in genere puoi mangiare formaggi duri così come sono.

Panini all’uovo

Panini all’uovo o panini contenenti uova come ingrediente aggiuntivo dovrebbero contenere solo uova sode, non tuorli morbidi o che cola a causa del rischio di salmonella. La stessa cautela dovrebbe essere applicata alla maionese, che dovrebbe essere un marchio pastorizzato commercialmente se si utilizza mayo nel panino all’uovo.

Panini da evitare (e ingredienti a cui prestare attenzione) in gravidanza

Dal momento che non riesco a coprire ogni singolo ripieno di sandwich esistente, ecco alcune linee guida generali su ciò che dovresti cercare ed evitare quando mangi (o prepari) un panino:

• Evitare la maionese non pastorizzata (di solito il tipo fatto in casa) e le medicazioni. Ad esempio, il condimento per l’insalata caesar contiene spesso uova crude e dovrebbe essere evitato.
• Vacci piano con mayo, burro o creme da latte in quanto aggiungono calorie e grassi e non molti micronutrienti.
• Se si aggiunge insalata a un panino a casa, assicurarsi che sia accuratamente lavato per ridurre il rischio di listeria. Se stai mangiando da un salad bar o ristorante (vedi sotto) usa molta cautela e chiedi un panino da riscaldare fino al vapore o chiedilo senza insalata, se necessario.
• Evitare qualsiasi carne cruda o poco cotta. Questo è comune è roast beef panini, ma controllare prima.
• Avere un panino caldo, in cui il contenuto viene riscaldato fino a cottura a vapore, è sempre più sicuro di mangiare un panino freddo. Tuttavia, ci sono alcuni panini freddi tra cui scegliere, quindi è una questione di preferenze personali.

Qual è il tipo di panino più sano che posso mangiare durante la gravidanza?

Se sei in giro e prendi un panino in movimento, è meglio scegliere un ripieno di sandwich che segua le linee guida su cosa evitare, piuttosto che cercare di scegliere quello più sano in quanto le tue scelte sono in qualche modo ridotte.

Il panino più sano è spesso quello che hai fatto da solo perché hai il pieno controllo sulla dimensione della porzione e sugli ingredienti. Alcune idee su cosa fare a casa sono:

• Aumenta il consumo di verdure. Prova un involucro integrale con verdure mediterranee arrostite e hummus. Getta un paio di falafel se sei super affamato!
• Le erbe possono aggiungere sapore senza calorie. Prova un avocado & insalata sub con un condimento erborinato o francese
• Le proteine magre ti impediscono di sentirti affamato (pollo freddo, cotto, tacchino o gamberi/gamberetti) con maionese e insalata a basso contenuto di grassi, o prova salmone affumicato caldo, aneto e cetriolo
• Versioni più salutari dei classici. Provare un caldo tostato, panino al prosciutto, con una spolverata di formaggio grattugiato (invece di fette o lastre) e mostarda & insalata croccante

Mangiare Take-Out o Panini in Gravidanza

Essere incinta non significa che devi perdere la comodità di avere un panino fatto per voi in un negozio o un panino catena come Subway, Jimmy John’s o Panciuto.

Puoi ancora mangiare al Subway, Potbelly, Jimmy John’s o in qualsiasi altro negozio in stile sandwich / gastronomia o al bancone del supermercato se sei incinta. Tuttavia, ci sono alcuni ripieni che dovresti evitare e potrebbe essere necessario effettuare richieste speciali.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a fare scelte più sicure per la gravidanza. A causa delle grandi dimensioni che servono di tutti questi tipi di panini, i più piccoli sono indicati qui – non i 16 pollici o footlongs.

Mangiare panini da Subway in gravidanza

• Evitare le carni del pranzo (note anche come “carni deli” o “carni del pranzo”) dove possibile. Secondo l’American Pregnancy Association, Subway ha raccomandato che le donne incinte evitino la carne deli e optino invece per altre scelte come le loro polpette, pollo o tonno.
• Se vuoi mangiare carne di gastronomia, puoi chiedere che sia riscaldata fino a quando non è bollente. Metropolitana normalmente riscaldare il ripieno, ma non a temperature calde fumanti. Chiedere al server di averlo riscaldato più a lungo, ove possibile, fino a quando non è fumante. Questo renderà qualsiasi carne deli più sicura da mangiare.
• Chiedere che qualsiasi altro ripieno solitamente servito caldo (ad esempio il pollo o la polpetta) sia riscaldato fino a caldo nello stesso modo.
• Subway utilizza formaggio a base di latte pastorizzato, maionese e condimenti a base di uova pastorizzate, quindi questi sono sicuri da mangiare se sei incinta.
• Avere un’insalata – da sola o in un panino della metropolitana comporta ancora il piccolo ma significativo rischio di contaminazione da listeria. Subway ha rigorose linee guida per la pulizia e l’igiene, ma molta carne e verdura sono preconfezionati.
  Focolai di Listeria possono verificarsi presso la fabbrica in cui vengono preparati verdure e insalata, nonché presso il Franchising che stai mangiando. I focolai di listeria sono ancora possibili, anche se il ramo che stai mangiando è super-pulito.
  Questo è uno scenario di scelta rischio v. Il rischio più basso è non mangiare affatto l’insalata da un panino. Se si vuole mangiare verdure, si potrebbe chiedere per alcuni di loro che sarà ancora gustoso se caldo (ad esempio pomodori, piuttosto che lattuga) e chiedere loro di essere riscaldati fino a quando molto caldo.

Tre panini suggeriti della metropolitana che sono sicuri quando incinto

Poiché il menu della metropolitana offre gli stessi articoli nella maggior parte dei paesi, qui sono tre opzioni suggerite del panino della metropolitana della gravidanza-cassaforte. Tutti sono 6 pollici piuttosto che il footlong.

• Pane integrale con pollo alla rosticceria, pomodori e peperoni-chiedi che tutto (compresa la verdura) sia riscaldato più a lungo del solito tempo.
• Mayo di tonno con formaggio fuso su una focaccia (senza insalata)
• Polpetta Marinara in un involucro, piuttosto che un sub, o sui loro rotoli di scorrimento, se accoglieranno la richiesta.

Mangiare panini da Potbelly durante la gravidanza

• Come per tutti i panini acquistati da una gastronomia o catena, è meglio evitare il pranzo o la carne deli quando si sceglie il panino da Potbelly. Tuttavia, se vuoi continuare a mangiare carne di gastronomia da Potbelly, c’è un compromesso.
  Le loro macchine tostatrici raggiungono una temperatura di oltre 500F, che è sufficiente per uccidere qualsiasi potenziale listeria. Chiedi al tuo panino di passare attraverso il processo di tostatura due volte o di essere lasciato sotto l’elemento riscaldante più a lungo, e renderà la carne deli molto più sicura da mangiare in gravidanza. Questo potrebbe significare che il tuo pane è tostato un po ‘ più di quello che vorresti normalmente, però.
• Scegli la loro carne non gastronomica come il pollo o le polpette e riscaldala fino a quando non è molto calda.
• Il mayo, formaggio e condimenti a Potbelly sono realizzati con ingredienti pastorizzati, quindi sono sicuri per le donne incinte di consumare.
• Scegli gli elementi di insalata che possono essere tostati sotto la stessa griglia senza renderli immangiabili. Peperoni e funghi sono buone scelte in questo senso, se la filiale locale lo farà per voi. Evitare foglie di insalata cruda o verdure, a causa del rischio di contaminazione incrociata.

Tre panini Potbelly suggeriti che sono sicuri in gravidanza:

• Il fungo magro si scioglie su integrale, meno l’insalata, riscaldato fino a caldo
• Il panino alla polpetta sul pane dei loro APPARTAMENTI piuttosto che un panino sub – di nuovo, riscaldato fino a caldo
• Burro di arachidi e gelatina (non la scelta più sana, ma totalmente sicura da mangiare quando sei incinta e hai una dolce voglia!)

Mangiare panini da Jimmy John’s quando è incinta

Linee guida simili si applicano a Jimmy John’s come i suggerimenti precedenti, ma tieni presente che Jimmy John’s non brinda ai loro sottotitoli. Ciò significa che le donne incinte saranno limitate a solo uno o due elementi del menu perché la carne e/o la verdura non possono essere riscaldate a una temperatura più sicura.

Dopo aver guardato il menu, la maggior parte è a base di carne di gastronomia, quindi rimarrai bloccato con tonno mayo o insalata di tonno senza lattuga o altra insalata aggiunta, o formaggio con condimenti come la senape, e magari optando per esso su grano 9 o grano denso. Ancora una volta, si tratta di scelta personale e rischio.

La contaminazione da listeria è rara, ma accade e il rischio viene ridotto solo riscaldando la carne o la verdura fino a quando non si riscalda a vapore. Il cibo caldo non è disponibile da Jimmy John a causa della loro dedizione alla velocità, che è ciò per cui sono famosi.