Come riscaldare le costole

Hai avuto un incredibile, budello-busting barbecue cookout-quelle carnose, costole deliziosi erano probabilmente cadere-off-the-bone tenera e si ha la fortuna di avere un paio di sinistra nel corso del giorno successivo.

Le costolette avanzi possono essere così deliziose perché quel condimento ha avuto tutta la notte per fondersi con la carne. E ‘ allettante mettere quei bambini nel microonde per riscaldarsi, giusto?

Ma devi sapere come riscaldare le costole per tenerle umide e gustose. La cottura a microonde tende a cuocere troppo i bordi della carne in modo da finire con estremità gommose che sono ancora fredde nel mezzo.

Crediamo che una volta che sai come riscaldare le costole in forno, apprezzerai anche il gusto e la consistenza del giorno dopo delle costole rimaste.

Meriti di prenderti il tempo e goderti il cibo più gustoso possibile—anche gli avanzi.

Prendetevi un momento e rivedere questi suggerimenti.

Come riscaldare le costole in forno?

1. Preriscaldare il forno a 400F.
2. Posizionare le costole su un grande pezzo di pellicola e piegare i lati verso l’alto (non sigillare ancora).
3. Aggiungere al foglio 1/8 c. di acqua, salsa barbecue o brodo.
4. Sigillare completamente la pellicola.
5. Posizionare le costole avvolte in una casseruola di vetro (o qualsiasi padella con lati da 2 pollici).
6. Mettere la padella nel forno 400F.
7. Controllare le costole in 15 minuti usando un termometro per carne.
8. Se le costole non hanno raggiunto i 145 gradi, ricontrollarle con incrementi di 5 minuti fino a quando non lo fanno. (Il termometro per carne che raccomandiamo nel link sopra è anche programmabile per avvisarti quando viene raggiunta la temperatura ottimale in modo da non dover continuare ad aprire la porta del forno. E ‘ fantastico.)
9. Lasciare riposare le costolette per 5 minuti e poi servire.

È importante portare le costole a una temperatura sicura da mangiare, ma non si vuole farlo troppo velocemente. La carne di costola di manzo riscaldata dovrebbe arrivare a 145F internamente.

Come riscaldare le costole e mantenerle umide?

Le costole precedentemente cotte hanno la reputazione di asciugarsi mentre vengono riscaldate. È possibile seguire alcuni semplici passaggi per evitare questo e mantenere le costole umide durante il processo di riscaldamento.

Quando si riscaldano le costole, assicurarsi di aggiungere umidità e avvolgerle o coprirle durante il processo di riscaldamento. Consigliamo vivamente di aggiungere acqua, brodo o salsa barbecue alle costole prima del riscaldamento.

Come si inumidiscono le costole asciutte?

Se le costole si sono asciugate la prima volta che sono state cotte, c’è un trucco che puoi provare. Spalmare la salsa barbecue su tutte le costole e poi avvolgerle in un foglio di alluminio.

Lasciare un’apertura nella parte superiore del foglio di alluminio e versare 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele. Sigillare saldamente le costole e quindi avvolgerle liberamente una seconda volta con un foglio.

Scaldarli in forno a bassa a 400F per 20 minuti.

Le costole possono essere un po ‘ difficili da lavorare, ma sono così gustose che ne valgono la pena. Il trucco con le costole è fare tutto il possibile per mantenerle umide, senza estremità esagerate o gommose.

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