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Tu te souviens il y a quelques semaines quand j’essayais de décider quel gâteau faire à mon fils pour son anniversaire? eh bien, nous avons finalement décidé d’un Horton entend un gâteau qui. Je prévoyais de lui faire un gâteau à 2 pneus avec Horton sur le dessus et les autres personnages sur les côtés. Malheureusement, les examens finaux de sa sœur ont été reportés et son anniversaire a atterri en plein milieu d’eux. J’avais donc deux choix, soit reporter l’anniversaire à après les examens, soit faire un petit gâteau et une fête minimale. Je suis allé avec le second parce que je pense qu’un anniversaire perd du sens lorsqu’il est célébré un autre jour.
Je peux vous dire que le garçon d’anniversaire était extrêmement content de son gâteau mais il ne permettait à personne de toucher Horton..il est toujours dans le frigo (Horton c’est lol) et mon petit garçon va le voir toutes les 10 minutes..il ouvre le frigoHHOOOOOOOOOTEN (c’est comme ça qu’il l’appelle).. il sourit et ferme la porte..
Pour faire la Figure, j’ai essayé quelque chose de nouveau. Le riz croustillant traite les chiffres. J’ai déjà vu la technique et je me sentais maintenant comme le bon moment pour l’essayer. C’était beaucoup de plaisir et beaucoup plus facile que d’essayer de le découper en gâteau, et du côté positif, il est comestible et délicieux 🙂 du côté négatif, je n’ai pas pu obtenir un résultat en douceur. La prochaine fois que je pulse un peu les céréales croustillantes au riz avant de les utiliser pour faire les friandises, je pense que cela aidera à donner une texture plus lisse
Un autre changement que j’ai tenté cette fois est d’utiliser de la ganache sous le fondant au lieu de la crème au beurre. Je n’ai jamais été un grand fan de crème au beurre. Il est trop riche et lorsqu’il est superposé sous le fondant, le composant sucré devient incontrôlable.
La garniture était cette fois de la pâtisserie à la crème. J’adore sa texture veloutée et c’est un beau compliment à tout ce avec quoi il est associé.
Horton entend une recette de gâteau au gâteau de l’oms
(mon gâteau au beurre habituel. recette ici)
Faites cuire votre gâteau et laissez-le refroidir (ce serait encore mieux si vous le faisiez la veille)
Divisez votre gâteau en 2 couches ou plus
Badigeonnez de sirop simple.
Remplir de crème pâtissière (recette suivante)
Glacez le gâteau avec une fine couche ou une ganache.(la recette suit)
Placer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Étalez votre fondant sur une surface saupoudrée de sucre ou sur du papier ciré
Transférez soigneusement le fondant et drapez-le sur le gâteau et lissez doucement.
Décorez selon le désir de votre cœur. J’ai utilisé un emporte-pièce et de petites boules de fondant de différentes couleurs
MMF (fondant à la guimauve. Tutoriel étape par étape ici)
Pour la pâtisserie à la crème (recette de joy of baking)
Ingrédients
1 1/4 tasse (300 ml) de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 gros jaunes d’œufs
1/4 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (farine de maïs)
Instructions
Dans un bol résistant à la chaleur de taille moyenne, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs. (Laissez le mélange reposer trop longtemps ou vous obtiendrez des morceaux d’œufs en formation.) Tamiser la farine et la fécule de maïs (farine de maïs) ensemble, puis ajouter au mélange d’œufs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pendant ce temps, dans une casserole, porter le lait à ébullition (jusqu’à ce que le lait commence à mousser.)
Retirer du feu et ajouter lentement au mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter le caillage. (Si vous avez quelques morceaux d’œuf (caillés) dans le mélange, versez dans une passoire.)
Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et ajouter les graines au mélange d’œufs.
Versez ensuite le mélange d’œufs dans une casserole moyenne et faites cuire à feu moyen jusqu’à ébullition, en fouettant constamment. Quand il bout, fouetter constamment le mélange pendant encore 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’il devienne épais.
Retirer du feu et incorporer immédiatement la vanille
Verser dans un bol propre et couvrir immédiatement la surface d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une croûte.
Ganache au chocolat
Ingrédients
2:1 chocolat à la crème (si vous utilisez 200 grammes de chocolat, vous avez besoin de 100 ml de crème)
Instructions
Hachez le chocolat ou
versez la crème sur le chocolat.
Micro-ondes à intervalles de 30 secondes.
Après chaque intervalle, remuer doucement le mélange.
Lorsque le chocolat fond complètement et que le mélange est lisse, votre ganache est prête.
Laisser refroidir à température ambiante
Friandises croustillantes au riz (ECR)
1 boîte de céréales croustillantes au riz
1 sac de mini guimauves
1 cuillère à soupe de beurre
Graisser un bol à micro-ondes avec du beurre, ajouter les guimauves et le beurre, micro-ondes à intervalles de 40 secondes remuer après chaque un. (Vous pouvez faire fondre vos guimauves sur un double gril si vous n’avez pas de micro-ondes)
Une fois que les guimauves ont complètement fondu, ajoutez les céréales de riz et remuez jusqu’à ce qu’elles soient combinées.
Attendez 5 minutes pour qu’il refroidisse.
Commencez à faire vos figures
J’ai d’abord formé le ventre, les jambes avant et arrière
Tête (j’ai inséré des pics à dents dans la tête pour l’aider à la maintenir au corps une fois assemblée) et numéro 2.
Le pré-fondant Horton assemblé (assemblé juste pour vérifier la forme, il faut d’abord recouvrir chaque partie de fondant)
Laissez sécher la nuit si possible (je n’avais pas ce luxe)
Couvrez chaque partie de fondant puis assemblez et ajoutez les détails que vous souhaitez.
