When to Pick Spaghetti Squash (and how to cure it for storage)

Spaghetti squash is a fun and unique vegetable to grow. Se on talvikurpitsalaji, joka kypsänä ja silputtuna kehittää pastamaisen lihan. Maku on hieman makea ja sekoittuu resepteissä hyvin erilaisiin kastikkeisiin, juustoihin ja yrtteihin.

saadakseen fantastisen makuista spagettikurpitsaa, se on korjattava oikeaan aikaan. Voit myös säilyttää sitä useita kuukausia, jos se on korjattu ja varastoitu oikealla tavalla.

kaikki tämä mielessä, tässä on mitä sinun tarvitsee tietää milloin spagettikurpitsaa poimitaan, miten se korjataan oikein, ja miten se parannetaan ja varastoidaan.

tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Jos teet ostoksen jollakin näistä linkeistä, yhdessä Time Family saa provision ilman lisäkustannuksia sinulle.

Mistä tietää, milloin Spagettikurpitsaa kannattaa poimia

voi olla vaikea sanoa, milloin Talvikurpitsa on valmis poimittavaksi, varsinkin jos kasvatat sitä ensimmäistä kertaa. Hedelmät eivät käy läpi aivan yhtä ilmeisiä muutoksia kuin muut vihannekset, kuten tomaatit tai paprikat.

ensimmäinen vaihe on laskea päivät maturiteettiin.

useimmat spagettikurpitsalajikkeet kypsyvät 90-110 päivän kuluttua siementen kylvämisestä. Katso tarkka kypsyysaika squash olet kasvava, ja käyttää näitä tietoja antaa itsellesi likimääräinen sato päivämäärä alue.

kun tämä Päivämääräraja lähestyy, aloita spagettikurpitsasi tarkistaminen päivittäin tai muutaman päivän välein todellisen kypsyyden tarkistamiseksi.

on neljä pääasiallista merkkiä, jotka kertovat sadonkorjuuajasta:

squashin väri

kaikkien talvikurpitsojen väri syvenee ja muuttuu elinvoimaisemmaksi hedelmän kypsyessä. Spagettikurpitsan tulisi olla kypsänä täyteläisen keltakultainen. Jos hedelmät ovat vielä vaaleita tai vihreitä, ne eivät ole vielä valmiita.

alla olevan kuvan spagettikurpitsa ei todellakaan ole valmis poimittavaksi.

joillakin spagettikurpitsoilla on vihreä, kirjava ulkonäkö. Näiden kurpitsojen vihreät osat pysyvät kypsinä vihreinä, mutta vihreän nauhan välissä olevat väritaskut näyttävät kultaisilta.

ihon tylsyys

kun haluat odottaa ihon runsasvärisyyttä, haluat myös odottaa, kunnes se menettää kiiltävyytensä. Kiiltävä iho on merkki kypsymättömästä talvikurpitsasta, kun taas ei-kiiltävä iho kertoo kypsyydestä.

ihon sitkeys

yksi tärkeimmistä spagettikurpitsalla tehtävistä testeistä on kynsitesti. Yritä puhkaista valmis kurpitsan iho kynsilläsi. Jos painat helposti ihon läpi, se ei ole valmis. Jos iho kestää, on todennäköistä, että squash on valmis.

viiniköynnöksen kuivuus

kun spagettikurpitsa on valmis poimittavaksi, viiniköynnös näyttää tyypillisesti ruskettuneelta tai ruskealta, ja hedelmästä irtoava varsi on todennäköisesti myös kuiva ja ruskea. On kuitenkin olemassa muita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa ruskeita viiniköynnösten ja varret (kuten squash viiniköynnöksen porras tai squash vikoja), joten etsi tämä merkki, Kun olet tarkistanut värin ja ihon sitkeys.

köynnös ei välttämättä ole ruskea, kun squash on valmis poimittavaksi – se voi olla vielä vihreä. Kunhan kurpitsan yleisväri on oikea ja se läpäisee kynsitestin, on hyvä korjata sato. Viiniköynnöksen tulisi kuitenkin muuttua täysin ruskeaksi kovettumis-tai kovettumisvaiheen aikana. Ruskea köynnös on yksi indikaattori, joka kertoo, että spagettikurpitsasi on kovettunut ja valmis varastoitavaksi.

muista, että saman kasvin squashit eivät kaikki kypsy kerralla. Korjaa vain se hedelmä, joka on todella kypsä, ja anna muiden kypsyä viiniköynnöksessä. Alla olevassa kuvassa näet squashin kypsymättömyyden eri vaiheissa:

korjaa aina Talvikurpitsa ennen pakkasten tuloa, vaikka se ei olisi vielä täysin kypsä. Squash on hyvin pakkasen arka (se ei edes pidä viileämmästä, mutta silti pakkasen yläpuolella olevasta lämpötilasta.)

YouTuber Everything Homemade esittelee kynsitestin ja näyttää alla olevalla videolla esimerkkejä sekä keltaisesta että vihreästä spagettikurpitsasta, jotka ovat kypsiä ja kypsymättömiä. Se on suuri voimavara, jos haluat nähdä erityisiä esimerkkejä, ja hän on siisti tapa kasvattaa hänen squash kasveja niin hedelmät ovat koholla ja helppo parantaa ulkona.

Kuinka korjata Spagettikurpitsaa

on tärkeää tietää, milloin spagettikurpitsaa poimitaan, jotta saadaan täydellinen rakenne ja maku, mutta oikea sadonkorjuu on erittäin tärkeää, jos haluaa säilyttää minkä tahansa kurpitsan.

paras tapa korjata Talvikurpitsa on terävällä (ja puhtaalla) kädensijalla tai terävällä veitsellä. Hedelmien vääntäminen pois köynnöksestä voi vahingoittaa kasvia ja tehdä kurpitsasta varastokelvottoman.

leikkaa valitsemallasi työkalulla jokainen spagettikurpitsa irti siten, että siihen on kiinnitetty hyvä 3-4″ varsi. Vältä hedelmän lävistämistä tai liian läheltä latvaa leikkaamista, sillä molemmat vaikeuttavat säilytystä.

on tärkeää käyttää tukevaa oksasaksiparia suurten kurpitsavarsien leikkaamiseen. Tarvitset mukavan, puhtaan leikkauksen, et rosoista, repivää, joka johtuu siitä, että yrität hakata varren läpi liian pienillä tai heiveröisillä työkaluilla.

alla olevassa kuvassa poimitaan kesäkurpitsaa, jonka pitäisi olla vihreää, ei spagettikurpitsaa, mutta prosessi on sama. Suosittelen käyttämään viiltoja kestäviä käsineitä ja pitkiä hihoja, kun keräät kurpitsaa. Squash varret ovat piikikäs ja voi pahentaa herkkä iho.

Fiskarin ohitusleikkurit ovat ykkösbudjettivalintani. Jotain kestävämpää, joka kestää kauemmin, Hanki Felco oksasakset. Ne ovat fantastisia yhden käden käyttöön, jopa kovemmilla köynnöksillä, ja uskomattoman kestäviä. (Huomautus-suuremmille käsille, varmista, että saat Felco F2-mallin, koska ne ovat isommat.) Felco-oksasakset ovat Sveitsiläisvalmisteisia ja kaikki osat ovat vaihdettavissa, joten voit ostaa uusia teriä tarpeen mukaan vaihtamatta koko työkalua.

Kovettamatonta kurpitsaa on käsiteltävä varovasti, jotta vältetään säilytysaikaan vaikuttavat vauriot. Jos pistät tai mustelmoit vahingossa jonkin kurpitsan, suunnittele, että syöt nämä ensin!

vaikka hän ei käsittele erityisesti spagettikurpitsaa, kirja The Resilient Gardner on loistava voimavara kenelle tahansa, joka on kiinnostunut squashin kasvattamisesta. Kirjailija Carol Deppe on geneetikko ja innokas squashia rakastava puutarhuri, joka kasvattaa suurimman osan peruselintarvikkeistaan.

sitkeä Gardner on opas tärkeiden ruokatarpeiden tyydyttämiseen itse ryhtymättä kokopäiväiseksi kotitilalliseksi. Deppe ei edes hoida puutarhaa omalla pihallaan – hän vuokraa tontin lähistöltä. Se on mielenkiintoinen lukea ja on joitakin eri näkökulmia Puutarhanhoito.

Spagettikurpitsasi

parantaminen ja säilyttäminen Toivottavasti sinulla on tänä vuonna suuri spagettikurpitsasato, joten saat varastoida sitä myöhemmäksi.

ensimmäinen askel on valita varastoon täysikokoinen, hyvälaatuinen ja vahingoittumaton squash. Älä pese kurpitsaasi korjuun jälkeen, sillä kosteus on varastoinnissa vihollinen. Voit harjata lian ja roskat pois käsilläsi tai kuivalla rätillä.

ennen squashin säilyttämistä sinun on parannettava se. Jotkut kutsuvat kovettumisprosessia myös kurpitsan kovettamiseksi. Tämä prosessi kovettuu ja paksunee kuoria, joten hedelmät kestävät pidempään, ja se usein syventää myös makua.

monet kaupasta ostetut talvivaarat eivät ole kunnolla parantuneet. Kotikutoinen spagettikurpitsasi maistuu paremmalta kuin mikään, mitä voisit ostaa.

parantaa spagetti squash, aseta ne lämpimään paikkaan (mieluiten ulkopuolella), joka on hyvä ilmankierto. Ne voivat istua auringossa puutarhassa, mutta tarvitsevat jonnekin katto, jos sade on ennuste.

ihanteellinen kovettumislämpötila on 80-85°F, mutta missä tahansa lämmin on hyvä. Anna squashin parantua 10-14 päivää ja varmista, että se pysyy kuivana tämän prosessin aikana.

kun kurpitsasi on kovettunut, voit säilyttää sitä viileässä, kuivassa paikassa, mieluiten 50-55°F: ssä.laita kurpitsasi hyllylle, telineeseen tai laatikoihin sen sijaan, että antaisit sen olla lattialla. Vältä pinoamasta spagettikurpitsaa äläkä säilytä sitä kypsyvien hedelmien, varsinkaan omenoiden tai päärynöiden lähellä. (lähde)

Deppe kirjoittaa, että hän parantaa squashinsa sisällä, ympäri taloaan, ja siirtää sen sitten autotalliinsa säilytettäväksi talven yli. Lämpiminä syys-tai kevätpäivinä hän raottaa autotallin oven, jotta lämmin ilma pääsee karkaamaan.

jos noudatat näitä ohjeita, squashisi kestää 1-6 kuukautta riippuen lajikkeesta, laadusta ja säilytysolosuhteista.

Spagettikurpitsan eri lajikkeita

tätä ei välttämättä huomaa, mutta spagettikurpitsaa on todellisuudessa useita eri lajikkeita. Minkä lajikkeen valitset, vaikuttaa jonkin verran siihen, että tiedät milloin valita spagettikurpitsasi, koska niillä on eri kypsyysajat.

Tässä muutamia vaihtoehtoja pohdittavaksi:

• ’Tivoli’ – tyypillinen iso spagettikurpitsa, jossa on pikemminkin kermaista kuin syvänkeltaista ihoa. 98 päivää kypsymiseen.
• ”Goldetti” – iso squash, jossa on oranssikultainen kuori ja sisus. Korkea tuotto. 100 päivää erääntymiseen.
• ”Sugaretti” – hyvin ainutlaatuinen lajike, jossa on vihreitä raitoja ja täpliä iholla. Näyttää Herkkukurpitsalta, maistuu spagettikurpitsalta. 90 päivää kypsymiseen.
• ”pieni ihme” – nopeasti kypsyvä lajike, joka on noin puolet tavallisen spagettikurpitsan koosta. Kasvit ovat tuotteliaita ja squash varastoi hyvin. 80 päivää kypsymiseen.

ostitpa siemeniä mitä tahansa, suosittelen käyttämään pienempää siemenmyyjää, En ison laatikkomyymälän siemeniä. Nämä ”iso laatikko” on todennäköisemmin käsitelty väärin ja varastoitu huonosti, mikä voi johtaa huonoon itävyyteen. Pienemmät viljelijät ovat huolellisempia siemenensä kanssa ja lähettävät suoraan sinulle, mikä ohittaa odotuksen kaupan hyllyllä. Yksi suosikkimyyjistäni on Southern Seed Exchange. Ne lähettävät uskomattoman nopeasti ja olen aina ollut suuri menestys niiden siemeniä.

Ota kaikki irti Squash-sadosta

se vaatii pitkän kauden kärsivällisesti odottaa saada hyvä sato spagetti squash. Mutta jos odotat sadonkorjuuta oikeaan aikaan, saat parhaan maustetun kurpitsan ja voit laittaa osan varastoon myöhempiä kuukausia varten.

voi ajatella kesää, kun vetää keskellä talvea esiin spagettikurpitsan ja valmistaa sen mieleisellä tavalla!